零失败！用电饭煲就能做出超松软蛋糕

放假在家实在太无聊，刷手机时看到用电饭煲做蛋糕的教程，抱着试试看的心态，没想到一次就成功了！脱模的瞬间，我整个人都被惊喜到了，金灿灿、圆鼓鼓的蛋糕，超Q超弹，可爱极了！咬上一口，松松软软，香甜的味道在嘴里散开，完全不输店里卖的裸蛋糕！

其实做法超简单，食材也都是家里常见的，只需要鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和油。

先把食材准备好，这里要重点说一下分离蛋清和蛋黄的步骤。把鸡蛋敲开，用空饮料瓶一吸，就能轻松分离蛋清和蛋黄，分离后的蛋清➕白糖➕几滴柠檬汁，然后先放进冰箱冷冻10 - 15分钟，这可是让蛋糕蓬松的小秘诀。

接着开始搅拌蛋黄糊，把蛋黄、适量牛奶、油和白糖混合，再加入面粉，搅拌到顺滑没有颗粒。这边蛋黄糊弄好，冰箱里的蛋清也差不多了。打发蛋清可是关键，分三次加入白糖，一直打发到提起打蛋器，蛋清能出现小尖角。

最后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，像炒菜一样轻轻翻拌均匀，注意别画圈，不然蛋糕会消泡。把混合好的面糊倒进提前10分钟擦干，刷了油保温的的电饭煲，按下煮饭键，等跳到保温后焖15分钟，美味的电饭煲蛋糕就大功告成啦！

刚出锅的蛋糕香气四溢，虽然味道已经很棒，但吃多了确实有点腻。要是再切点新鲜水果，抹上一层酸奶奶油，那口感简直绝了！在家无聊的小伙伴们，别再刷手机浪费时间了，赶紧动手试试，相信你也能做出又好看又好吃的电饭煲蛋糕！