在家蒸鲳鱼总腥柴?掌握这4步,轻松做出酒店级鲜嫩口感

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1. 【万能清蒸鱼公式,脆嫩弹牙的大厨味道,你也可以!】

2. 养生推荐这两种鱼!护心健脑,营养价值高,附家常做法

3. 简单说下我蒸鱼的做法哈🐟把鱼身划几刀,塞点姜片,把大葱段垫在盘子下面,把鱼放上葱段上面蒸十几分钟(具体看鱼的大小,中等大的鲈鱼我一般蒸12-13分钟,鱼比较大的话就适当加一两分钟)🐟蒸好后把盘子里的水倒了,把这些姜片、葱段扔了,(可以给鱼换个盘子)🐟烧几勺热油,要很热很热冒烟的那种,“撕拉!”一声浇到鱼身上🐟最后再浇汁,懒得弄汁的话可以直接用蒸鱼豉油。想弄得更好吃,有一个万能海鲜汁大家可以试试:蚝油、生抽、一勺糖、加一点水一起烧滚,葱姜切丝浇入一勺热油(可以把刚刚浇鱼的油留一点来浇葱姜丝)把烧滚的汁倒进来搅拌均匀即可。这个汁既可以淋清蒸鱼,也可以当白灼海鲜的蘸料,嘻嘻!#可儿家的私房菜##微博跨域计划##我的美食日记#

4. 老师说清蒸鲈鱼这道菜,比较简单。难点在火候,怎么蒸,蒸多久很重要。1️⃣一斤多的鲈鱼足以2️⃣要给鱼改一下花刀3️⃣盘子上铺上葱姜4️⃣上汽之后蒸八分钟5️⃣再焖五分钟就欧了6️⃣淋上蒸鱼豉油葱姜丝浇热油7️⃣最后摆上香菜上桌关火焖已get,确实比我蒸的要嫩一些#微博跨域计划##我的美食日记##给生活加点flow#

5. 年夜饭必备!3分钟速通「清蒸多宝鱼」:

6. 戏食煮艺我之前说过,清蒸鱼之前要加一个烫鱼的步骤,蒸出来的鱼就嫩滑并且鱼肉雪白,尤其是当你又想在清蒸鱼时垫上粉丝、干丝时,一定要记得先烫鱼。问题来了:“为什么要先烫鱼?”答:“因为蒸鱼的时候,鱼肉会出水,这水很腥,必须倒掉,如果垫上粉丝和干丝,就会被吸收,根本吃不了,先烫鱼就可以烫走一部分鱼肉的水分,并可以减少蒸鱼的时间。”所以干丝蒸笋壳鱼的做法:1、先烧开一锅水,水里放姜葱米酒煮出味,关火,放鱼烫40秒左右捞出。2、豆腐干切成丝,垫盘底,放上烫好的鱼,放上姜丝,送入蒸锅大火蒸3分钟,趁热撒上葱丝,淋蒸鱼豉油,淋热油激发葱香即可。戏戏叮咛:烫鱼、蒸鱼时间适用于一斤左右的鱼。清蒸鱼用一斤左右的鱼为佳。#我的美食日记##我的宝藏食谱# 南宁

7. 爱吃鱼,又怕鱼刺的朋友,快试试这道清蒸海鲈鱼,去鳞去腮去内脏腌制好了,开袋就可以做超方便!🐟🍳 5分钟快手清蒸做法1. 鲈鱼解冻后,在鱼身划几刀方便入味2. 盘底铺姜片,放上鲈鱼,水开后蒸8-10分钟3. 倒掉腥水,铺上葱丝、青红椒丝,淋上滚烫的热油激发香味4. 浇上蒸鱼豉油,鲜香味直接飘满整个厨房!看这勺里的鱼肉,白白嫩嫩,裹着汤汁一口入魂,连不爱吃鱼的小朋友都能光盘💯#这个好物闭眼入# 梅哥与海鲜活宰杀三去海鲈鱼去腮去鳞去内脏腌制免处理

8. 宝宝超爱吃的清蒸鱼片!嫩滑无刺超下饭,几分钟就能搞定,真的超简单~厨房小白也能轻松拿捏,老人小孩都爱吃#清蒸鱼片 #宝宝爱吃 #无刺鱼片

9. 我告诉你哦,鲈鱼买回来不要总是清蒸了,今天这个做法不加不一滴水,鲜香嫩滑,还保留了鲈鱼的营养! http://t.cn/AXIMvpld ​​​

10. 阿伟线上烹饪课:清蒸鲈鱼

11. 做清蒸鲈鱼到底是先泼油还是先淋汁,怎样做才能不腥不柴, 今天我就把详细做法分享给大家,鱼肉鲜嫩,大人小孩都爱吃#1分钟视频限时激励活动##一分钟精选视频扶持计划##专业视频创作季##微博vlog大赛##微博超有用视频大赛# 土味食堂的微博视频

12. 开背海鲈鱼,免处理更方便~🐟清蒸,最大程度的保留鱼的原汁原味我们的海鲈鱼去鳞去鳃去内脏腌制过的,因为新鲜,敢让大家清蒸超大一条,吃过瘾😋~终于等来鲈鱼活动了,囤货就现在~400-500g一条的开背海鲈鱼,日常5条118,现活动价只要108💰,25年最后一波活动别错过~#这个好物闭眼入# 梅哥与海鲜活宰杀三去海鲈鱼去腮去鳞去内脏腌制免处理

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16. 清蒸鲈鱼

17. 清蒸鲈鱼

18. 清蒸鲈鱼这样做,鱼肉嫩滑还不腥,关键步骤一步不能少!

19. 清蒸鲈鱼最简单做法!零腥味、肉嫩多汁,新手也能一次成功

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23. 清蒸鲈鱼不要直接蒸,2个步骤不能少,鱼肉鲜嫩不腥也不柴

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25. 大厨赢我5000块麻将才肯说!清蒸鲈鱼“绝密配方”,不腥不寡淡,比酒店好吃十倍#鲈鱼食谱# #家庭清蒸鱼# #清蒸鱼秘诀# #蒜蓉酱蒸鲈鱼# #家常酸菜鱼鲈鱼#

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30. 清蒸鲈鱼

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33. 零失败!清蒸鲈鱼也能做出餐厅级鲜嫩。谁懂啊家人们!!

34. 饭店清蒸鲈鱼为啥那么好吃?关键就在这几步,在家零失败!

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47. #清蒸鲈鱼做法

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66. 一道蒸鱼,先淋豉油还是先泼油。顺序一错,这条鱼的鲜算白给了

67. 一道蒸鱼,先淋豉油还是先泼油?顺序一错,这条鱼的鲜算白给了

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75. 清蒸鲈鱼

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81. # 简单美味|清蒸鲈鱼,鲜嫩多汁的家常做法#

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85. 《清蒸鲈鱼》

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89. 清蒸鲈鱼,不止鲜嫩这么简单!教你一招连挑剔的长辈都点赞!

90. 清蒸鲈鱼的详细做法步骤。 以下是清蒸鲈鱼的详细做法步骤,希望你喜欢。清蒸鲈鱼做法步骤: ·材料准备:鲈鱼1条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、盐少许、料酒1-2汤匙、香菜少许。 ·步骤一:处理鲈鱼。清洗:将鲈鱼洗净,去除内脏和鳞片。去腥:在鱼身两侧各划几刀,方便入味。腌制:用少许盐、料酒均匀抹在鱼身内外,腌制10-15分钟。 ·步骤二:准备配料。姜丝:将生姜切成细丝。葱段:切成段备用。香菜:洗净后切碎备用。 ·步骤三:蒸鱼。在盘子底部铺上一部分姜丝和葱段,将腌好的鱼放在上面,在鱼身上再铺一些姜丝和葱段,增加香味。将准备好的鱼放入蒸锅,水开后大火蒸8-10分钟。蒸好后关火,稍微焖1-2分钟。 ·步骤四:调味和出锅。小心取出蒸好的鱼,将多余的水分倒掉,在鱼上淋上适量蒸鱼豉油。在锅中加热少许食用油,烧热后淋在鱼上,激发香味,可以撒上切碎的香菜作点缀。 ·步骤五:享用。搭配米饭或青菜,即可享用鲜美的清蒸鲈鱼。 小贴士:蒸鱼时间不要过长,否则鱼肉会变老。蒸鱼的火候要大,确保鱼肉鲜嫩。可以根据个人口味加入少许料酒或其他调味料。祝你做出美味的清蒸鲈鱼。

91. 清蒸鲈鱼总是又老又柴?照着这个方子蒸,鱼肉洁白鲜嫩,盘子底的汤汁都被舔干净

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98. 今天下午去菜场10.8元买了一个小猪蹄胖,又买了5块钱的洋花萝卜,晚上洋花萝卜蹄髈汤😊洋花萝卜下锅前一定要开水烫一下,这样外皮的红色就褪去了,同时萝卜的青帮味也烫掉了,这样炖出来的洋花萝卜烫清爽又好喝,洋花萝卜是春天的时令菜🍀🌸 和你们详细的分享我水汆鲈鱼的做法,特别好吃,鱼肉鲜嫩不腥不柴,比清蒸鲈鱼好吃太多😄 鲈鱼买回来清洗干净,鱼肚子里黑膜清掉,背上的鱼鳍剪了,鱼皮用刀把滑滑的粘液刮刮,这些都是招腥气的东西!用刀把鱼肚子的脊骨那里左右两边分别划开两刀,这样第一腌制鲈鱼的时候更入味,第二装鱼盘的时候鱼可以趴在盘子里更漂亮!然后多切一点葱段和姜片在盆里,倒一点凉白开或者净化水,挖两小勺盐进去,用两只手用力搓搓葱段和姜片,让葱姜味进入水中,然后把处理干净的鲈鱼放进葱姜水里浸泡20分钟,中途用葱姜搓搓鱼身鱼肚,给鱼翻翻面,让鱼腌制的更入味! 另准备一口锅把水烧开,放入葱姜,料酒,一小勺盐,再倒入一点油,煮个5分钟,让葱姜味煮进水里,然后切记一定要关火后再拎起腌制好的鲈鱼慢慢的汆入水中,盖上锅盖后一定是再换开小火,切记不能让水滚起来,用小火让鱼在葱姜水里闷10分钟,切记是小火焖不能水滚煮,这点很重要!焖10分钟后打开锅盖用勺子轻轻的把鱼捞出来装入盘中,注意动作慢一点不要把鱼捞散了! 火头上烧热油待用,鱼上面撒姜丝和蒸鱼三丝(京葱白,绿葱叶,去掉筋膜的红胡椒)再撒一点白胡椒粉(增鲜去腥),然后淋上滚烫的热油激发出三丝的香味后,再淋一点蒸鱼豉油,最后把鱼盘转动一下,这样蒸鱼豉油融入鱼肉更均匀! 这样用葱姜水汆出来的鱼比直接蒸的鱼好吃很多,因为鱼皮身上的腥味通过葱姜水的浸泡全部释放了,这样汆出来的豉油鲈鱼鲜嫩多汁,不腥不柴,特别好吃😋 有兴趣的伙伴可以试试我的做法,你一定会爱上✌️ #水汆鲈鱼

99. 超级简单的清蒸鲈鱼,这样做肉质鲜嫩,没腥味

100. 清蒸鲈鱼只放三样料,鲜嫩不腥

101. 清蒸鲈鱼 🐟

102. 清蒸鲈鱼做法简单鲜嫩不腥

103. 河南家常 | 清蒸鲈鱼鲜嫩不腥,做法简单,全家都爱吃!

104. 家常菜清蒸鲈鱼,有腥味?掌握技巧轻松学会!

105. 家宴就做这道清蒸鲈鱼!鲜嫩不腻,吃着还特顺口

106. 美食系列之二:清蒸鲈鱼 一、准备食材 1. 主料:新鲜鲈鱼1条(约500-600克,请鱼贩处理干净)。 2. 辅料:大葱、姜、红椒(或香葱)。 3. 调料:蒸鱼豉油(或生抽+少许糖)、料酒、食用油。 二、处理鱼(关键去腥) 1. 清洗:鱼腹内黑膜和贴骨血彻底刮净,表面用刀刮去黏液。 2. 改刀:在鱼身两面划几刀(易熟入味)。 3. 腌制:鱼身内外抹少许料酒和盐,鱼身下、腹内、刀口塞入姜片和葱段,腌制10分钟。 三、蒸鱼(关键火候) 1. 水烧开:蒸锅加水,大火烧开。 2. 计时蒸:水沸后,将鱼(连同盘中的姜葱)放入蒸锅,保持大火蒸8-10分钟(时间按鱼大小调整,每500克约8分钟)。 3. 取出倒汁:取出蒸好的鱼,倒掉盘中所有蒸出的汤汁(这是去腥关键一步),并拿掉表面的旧姜葱。 四、淋汁激油 1. 淋汁:在鱼身上铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝,淋上3-4勺蒸鱼豉油。 2. 激油:将2-3勺食用油烧至微微冒烟,均匀浇在葱姜丝和鱼身上,“滋啦”一声即可。 关键技巧 1. 选鱼要鲜:眼睛清亮、鱼鳃鲜红。 2. 蒸制时间:水开再下锅,计时精确,切勿久蒸(以筷子能轻松穿透最厚处为准)。 3. 去腥核心:清理彻底、倒掉蒸鱼水。 4. 酱汁:使用蒸鱼豉油风味更佳,若用生抽需加少许水和糖调和。 这样做出的清蒸鲈鱼肉质鲜嫩,毫无腥味。

107. 清蒸鲈鱼,简单好吃,比饭店还好吃!

108. 制作步骤 1. 碗中放生抽、香醋、白糖、清水,搅拌至白糖融化,调成基础料汁。 2. 鲈鱼蒸好后,倒掉盘中汤汁,捡去表面姜丝,铺上新的葱丝、小米辣丝。 3. 另起锅烧至油冒烟,迅速淋在葱丝上激出香味,最后沿盘边倒入调好的基础料汁即可。 关键技巧 - 生抽别直接淋,提前调糖醋水更平衡;热油一定要够烫,才能激出葱香,让料汁更香不腥~#清蒸鲈鱼 #清蒸鲈鱼家庭版 #美食教程

109. 清蒸鲈鱼总又老又柴?记住改刀料汁诀窍,肉质鲜嫩不腥超下饭

110. 家常小厨 || 鲈鱼这样蒸,比肉还入味!

111. 7分钟解锁清蒸鲈鱼秘诀

112. 清蒸鲈鱼,要牢记“3放2不放”口诀,鱼肉洁白鲜美不腥,...

113. 清蒸鲈鱼怎么做好吃?清蒸鲈鱼做法配方。鲈鱼 500克 姜片 15克 葱 20克 蒸鱼豉油 40克 食用油 40克 盐 2克 制作步骤 刮鳞去内脏,洗净血水,鱼身两面划两刀,鱼身抹盐搓洗10秒去黏液,冲净后擦干。 盘底铺一半姜片和葱段,放上鲈鱼,鱼身下可垫两根筷子架空,鱼肚塞少许姜葱。 水开后上锅,大火蒸8分钟,关火虚蒸2分钟。 倒掉盘中蒸出的腥水,捡去旧姜葱,铺上新的葱姜丝,红椒丝。 油烧至冒烟,淋在葱姜丝上激发出香味,最后沿盘边淋入蒸鱼豉油即可#清蒸鲈鱼 #清蒸鲈鱼做法 #清蒸鲈鱼家庭版 #鲈鱼怎么做好吃 #鲈鱼做法

114. #清蒸鲈鱼正确做法,鲜嫩入味超简单!🐟清蒸鲈鱼总做不好?关键在这3步! 首先处理鲈鱼:选8块一斤的肉厚鲈鱼,肉厚部位改花刀方便蒸熟。清水中加盐,放葱姜丝浸泡10分钟,泡出血水去腥味。 接着调秘制清蒸汁:锅中放洋葱、生姜、葱段,小火炒香,加1碗蒸鱼豉油、半碗清水、少许白糖提鲜,这就是饭店同款料汁。 最后蒸制淋油:水开上汽后大火蒸5分钟,倒掉盘中腥味汤汁,铺葱丝,浇半勺冒烟的热油激发香味,再淋上调好的料汁,鲜嫩入味,营养丰富,全家都爱吃! #家常菜#美食教程#清蒸鱼做法

115. 清蒸鲈鱼 | 鲜嫩多汁,简单上桌

116. 清蒸鲈鱼这样做,鲜嫩多汁不腥不柴,厨房小白秒变大厨!

117. 一次成功的清蒸鲈鱼 步骤 1. 浸泡去腥:鲈鱼处理干净,鱼身划几刀。放入加了葱姜水和料酒的水中,浸泡8分钟,捞出沥干。 2. 蒸制:盘底架个十字形筷子,让鲈鱼立在盘子上,铺姜片、葱段。水开后入锅,大火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟。 3. 倒汁换料:倒掉盘中蒸出的汤汁,捡去葱姜。铺上新切的葱丝、姜丝。 4. 淋油:淋入蒸鱼豉油,将烧热的花生油或色拉油泼在葱姜丝上即可。

118. 清蒸鲈鱼记住这 3 步,鱼肉鲜嫩不腥,全家都夸好吃

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121. 清蒸鲈鱼(鲜嫩不腥、饭店级做法)

122. 清蒸鲈鱼好吃有诀窍,教你饭店大厨30年不外传的秘方,鱼肉鲜嫩,清甜不腥,太好吃了!

123. 清蒸鲈鱼~简单做法,极致鲜香 1. 鲈鱼冲洗干净,改刀,鱼大背部可以切一下(容易熟),葱姜腌10分钟,料酒根据自己喜好 2. 蒸锅水完全沸腾后放入,大火蒸8~10分钟(根据鱼的大小适当增减) 3.倒掉盘中全部腥水,拣去姜葱;鱼身铺新鲜葱丝、红椒丝 4.沿盘边淋蒸鱼豉油;另起锅烧热油,均匀浇在葱,辣椒丝上#清蒸鲈鱼 #我的厨房日记

124. 清蒸鲈鱼:鲜嫩滑口的经典家常做法

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131. 两个人的午餐,身为资深懒汉,唯独这道清蒸鲈鱼我百吃不厌,清蒸鲈鱼8分钟搞定,鲜嫩入味,肉质滑嫩不柴,老人小孩都爱吃,新手也可入。

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133. 鲜嫩清蒸鲈鱼教程。✨掌握两个小技巧,做出来又鲜又嫩,比饭店的还好吃。 💰5元一条的鲈鱼,肉厚的地方切上花刀。 1️⃣清水中放葱、姜,一勺盐搅拌融化,调成葱姜盐水,放进鲈鱼腌制10分钟,这一步能去腥,使肉质更加鲜嫩。 2️⃣放入洋葱、生姜和葱段,小火煸炒出香味,加一碗蒸鱼豉油、半碗清水、一点白糖提鲜,这就是饭店都在用的清蒸汁。 3️⃣腌好的鲈鱼,水开上锅,大火蒸8分钟,蒸鱼的汤汁倒出来留着备用。 4️⃣放上葱丝,浇半勺冒烟的热油,激发香味,最后淋上调好的清蒸汁,这样做的清蒸鱼鲜嫩入味,营养丰富,全家人都爱吃。 #清蒸鲈鱼#美食教程

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138. #健强大庆店[太阳][太阳] 鲜活鲈鱼 🐟🐟🐟 鱼鳞亮得晃眼,鳃红似火!肉质嫩到筷子一夹就裂,清蒸红烧都鲜到舔盘[色][色]! 简单零失败的清蒸鲈鱼! 肉质嫩没腥味! 1.鱼去头去尾拿掉鱼骨用葱姜盐料酒腌制15分钟! 2.水开上锅蒸15分钟倒掉多余汁水,拿掉蒸过葱姜放蒸鱼鼓油 3.放上新切的葱姜丝淋上热油就可以了 今日特惠 鲈鱼 11.9元一条 [玫瑰][玫瑰][玫瑰] 健强大庆店水产区欢迎您![庆祝][庆祝]#上热门

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