预制鸡排vs现炸：省时但输在哪？真相藏在裹粉和配料表里
05-30 13:13
精选参考来源
樱子王 2026-04-13
来自抖音
K姐姐i 2026-04-09
来自抖音来源
精选参考来源
1. 香煎鸡排这个不是开袋即食的，需要大家拿回去之后解冻完，然后去煎或者炸或者是烤，大概两到三分钟左右，选用的是白玉鸡，备料表很简单。只有鸡胸肉、饮用水、黑胡椒淀粉、大豆蛋白、白砂糖、蜂蜜、大豆油、食用盐，然后孜然、白胡椒是这个食用的葡萄糖，还有一些。比较常规的碳酸氢钠，小苏打的食品添加剂，很简单很简单，相对来说很干净，很很健康，身材管理的朋友们也可以直接去吃。#食着道鸡排 #美食 #好吃 #健康 #家庭快餐
抖音 2026-04-13 00:00:00
2. 🍃吃有生命力的减脂餐 把自律吃进肚子里，每口都鲜活有力量🌱 今日干净饮食菜单📋 .彩椒鸡排 .豆芽鸡蛋 .芝麻盐拌四季豆 .紫薯五谷杂粮饭 🥙彩椒鸡排： 1.少许油煎熟鸡排，剪开盛出 2.余油炒香彩椒，倒回鸡排，盐+黑胡椒调味 🌮豆芽鸡蛋： 1.少油炒豆芽+豌豆，少许盐调味 2.喷少许油倒入蛋液，定型划散，盐+黑胡椒调味 🥗芝麻盐拌四季豆： 1.四季摘两头焯水，变软过凉水切丝 2.加蚝油+芝麻盐+蒜头酥+香油 现在自律期一直靠空刻的高蛋白鸡排撑着， 配料简单干净，而且是全 程无抗鸡胸肉，日常吃着安心💛 整块原切的没有什么筋膜，煎完嫩嫩的很多汁 尤 其是这个调味，清新的橄榄油和谷物藜麦口味 不用腌制，做便当敲省心～ 每片只有一颗苹果的热量 蛋白质含量≈4.5杯牛奶 热量低、蛋白高 锻炼后来一片，饱腹又能好好补充蛋白🥰 #健康饮食#干净饮食#一人食#减脂餐#空刻鸡排
抖音 2026-04-09 00:00:00
3. 小孩已经连炫了三大碗米饭，都怪这块鸡排，还淋上了秘制的咖喱酱！想在家做出好吃的咖喱鸡排，酥脆的鸡排和香浓的咖喱酱必须都出彩。这里有一个融合了多个菜谱精髓的秘制配方，从鸡肉腌制、炸制到香浓咖喱酱，我都帮你准备好了。 酱汁准备 核心香料：咖喱块约4-6小块，或咖喱粉1-2大勺；秘密武器是椰浆/椰奶约200ml，会让酱汁更添浓郁香气 风味基底：洋葱半个切块、土豆1-2个切块、胡萝卜半根切块、牛奶约100ml（可选）、番茄酱1勺（可选） 其他：糖和盐少许 鸡排准备 · 主食材：鸡胸肉或去骨鸡腿肉 · 腌制用料：料酒（去腥）、酱油（增色）、盐、胡椒粉；牛奶或酸奶（让肉质更嫩的关键） · 裹粉材料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠 · 炸制油：足量的食用油 制作步骤 准备鸡肉：嫩滑入味 · 轻薄处理：把鸡胸肉从中间剖成2-3片，或像处理猪排一样蝴蝶刀切但不完全切断，摊开成厚度均匀的大片。 · 肉质松弛：用刀背、肉锤或擀面杖反复敲打肉的两面。这会打断坚韧的肌肉纤维，让口感更软嫩。 · 秘制腌料：处理好的肉放进碗里，加入适量料酒、2勺酱油、半勺白胡椒粉。关键一步是加少量牛奶或几勺无糖酸奶，腌制30分钟以上（隔夜更佳），这是肉质嫩滑的秘诀。 制作咖喱酱：香浓顺滑 · 炒香底料：锅中下油，中火爆香洋葱碎至透明软身且边缘微焦。接着放入胡萝卜块和土豆块，简单翻炒几下。 · 慢炖融合：倒入刚好没过食材的清水，盖上锅盖，中火炖煮10-15分钟，直到蔬菜软烂。然后转小火，加入咖喱块，顺着一个方向慢慢搅拌至完全融化。 · 点睛之笔：最后倒入椰浆搅匀并煮至微沸，味道会立刻变得醇厚浓香。如果感觉酱汁太稠，可以少量加点水调节。 炸制鸡排：金黄酥脆 · 三层裹粉：准备三个盘子，分别放混合粉（面粉+玉米淀粉按1:1混合）、打散的蛋液、面包糠。腌好的鸡排按“混合粉 蛋液 面包糠”的顺序裹好。 · 小建议：用双重裹粉法。在“混合粉蛋液面包糠”后，再重复一次“蛋液面包糠”，或参考另一方法：先蘸 “混合粉清水” 再蘸 “蛋液面包糠” ，能让外壳更结实、更酥脆。 · 油炸技巧：锅中烧油，加热到约170°C（筷子伸进去会冒细密的小泡） 时下鸡排，用中火炸到两面金黄定型。捞出，让油温升高到约190°C，再把鸡排复炸30秒左右，直到外壳更酥脆，颜色金黄。 最后装盘：完美上桌 米饭盛好，炸好的鸡排切成宽条铺在饭上，再浇上足量的咖喱酱。最后可以搭配清爽的焯水西兰花或生菜丝，好看又解腻。#咖喱鸡排饭 #咖喱鸡 #莫氏鸡煲
抖音 2026-04-24 00:00:00
4. # 油炸鸡排配方及制作全攻略## 一、经典油炸鸡排配方### 基础原料：- 鸡胸肉 500克（约2块）- 鸡蛋 2个- 面包糠
微信公众号 2026-01-24 00:00:00
5. #自制水嫩爆汁鸡排做法。鸡胸肉片成3片，加多多的姜黄、大蒜、盐（去腥同时提味），少许白糖和小苏打、1勺蚝油、30克淀粉、小半碗清水，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一夜，期间无需担心水分多。 煎制时取保鲜好的鸡排，少许油下锅，煎至两面金黄即可。做法简单，可多做些分装保存，吃的时候提前拿出煎一下，鲜嫩多汁的口感绝了。 #美食教程#减脂期吃什么#每日减脂备餐#水嫩鸡排做法 #如何制作鸡胸肉
抖音 2026-05-19 00:00:00
6. 一次腌够一周！爆汁嫩鸡排备餐公式
哔哩哔哩 2026-05-08 00:00:00
7. 波士顿Allston正新鸡排
小红书 2026-05-07 00:00:00
8. 鸡排主理人第一批受害者出现了！
微信公众号 2026-03-29 00:00:00
9. 炸鸡排鸡柳配方 【灵魂腌料（10斤鸡胸肉用量）】 • 盐：60g • 味精：40g • 鸡精：30g • 白糖：25g • 胡椒粉：15g • 大蒜粉：10g • 生姜粉：8g • 十三香：5g • 嫩肉粉：12g • 清水：800ml 关键步骤： 1. 鸡胸肉切片1.5cm厚，用刀背拍松，让腌料更好入味。 2. 所有调料混合均匀，倒入鸡胸肉中抓拌，冷藏腌制4小时以上（过夜最佳）。 【脆炸裹粉（10斤肉用量）】 • 红薯淀粉：500g • 普通面粉：300g • 泡打粉：15g • 盐：10g • 清水：600ml 关键步骤： 1. 粉类混合均匀，加入清水调成酸奶状的面糊。 2. 腌好的鸡排先裹一层干粉，再挂面糊，最后裹一层面包糠（彩色面包糠更吸睛）。 【黄金炸制法则】 • 油温控制在170℃，下锅后炸3分钟定型，捞出升高油温至190℃复炸1分钟，逼出多余油脂，口感更酥脆。 • 彩糠鸡排建议复炸1分30秒，让彩色外壳更焦香
抖音 2026-02-08 00:00:00
10. KFC鸡排汉堡里到底有什么？内里成分全扒透，营养真相
今日头条 2026-05-08 00:00:00
11. 这块“村驴版”鸡 排，我锁死了！
小红书 2026-04-07 00:00:00
-
网龄十年，为何有人月领30GB，有人只有1GB？59 137 -
罗永浩怒斥电视机厂商：不毁灭没天理！159 520 -
评论有奖｜这几件夏季洗护小事全网愣是争了好几年，今天一次性说清楚150 378 -
快把随手买的套套扔掉！赤尾这三款王炸，解锁情侣完美亲密体验226 143
已收藏
去我的收藏夹