老字号餐饮的传承与创新：5家品牌产品策略深度对比
06-30 10:56
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7. 中华老字号——老正兴 老正兴是上海本帮菜四大元老之一，1862年创立，经历了百年店名维权史，凭借油爆虾、草头圈子等招牌菜的非遗级烹饪技艺，连续十年蝉联米其林一星。但因环境、服务等体验落差，本地评分常居4分左右。近年通过打造红楼主题宴席、升级线上线下服务，努力在守正与创新间寻求平衡。百年老字号的核心护城河是手艺，唯有匠心与变革并重，才能历久弥新。#美食 #餐厅 #中华老字号 #餐饮人
抖音 2026-05-01 00:00:00
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