超市儿童零食80%都在骗人！营养师：看穿包装只需3步，闭眼买对不踩坑
07-08 10:11
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3. #食品安全 简单判定规则 1. 配料表排序原则 配料按添加量从多到少排列，越靠前含量越高。 • 前3-4位大多是主料：面粉、牛奶、肉类、果蔬、糖、油这类本身食材，属于正常基础原料 • 往后出现的，基本就是食品添加剂、调味辅料 2. 直观区分 • 天然食材类：小麦粉、鸡蛋、牛乳、猪肉、土豆、白砂糖、植物油 • 添加剂类：带酸、酯、钠、胶、色素、香精、防腐剂字样 二、常见添加剂快速识别 • 防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠 • 增稠凝固：卡拉胶、黄原胶、明胶、果胶 • 调味增鲜：谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠 • 色素香精：胭脂红、柠檬黄、食用香精 • 酸度调节：柠檬酸、乳酸、磷酸 三、日常选购实用建议 1. 配料越短越干净 配料条目越少，添加剂越少，食材本身占比越高，优先选这类 2. 儿童零食重点把控 少选配料表一长串、香精色素防腐剂扎堆的膨化零食、彩色糖果、风味饮料 3. 不用谈添加剂色变 合规国标内的添加剂正常食用不会伤身，只是过多摄入无益健康，尤其孩子肠胃、代谢偏弱，尽量精简饮食更好 四、举例对比 • 纯牛奶：配料只有生牛乳，无额外添加剂，最优 • 普通饼干：前几位面粉、油脂、鸡蛋，后面少量添加剂，正常适量吃没问题 • 网红夹心零食：配料十几二十项，各类添加剂扎堆，尽量少吃。
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