这锅椰香鸡煲配方完整拆解！先辨体质再喝汤，顺序搞错白费功夫
07-12 18:20
精选参考来源
1. 莫氏鸡煲｜官方正确配方✅鲜到舔碗不踩坑
小红书 2026-05-06 00:00:00
2. 突发！莫氏鸡煲公开祖传秘方，七味药材配比全曝光，在家就能做
今日头条 2026-04-10 00:00:00
3. 顺德网红莫氏鸡煲，药膳配方已公布！鸡汤爆火全网，却不是人人能喝
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
4. 莫氏鸡煲里的中药材
微信公众号 2026-05-11 00:00:00
5. 老广必备！“莫氏鸡煲”核心药膳配方找到了
微信公众号 2026-04-11 00:00:00
6. 系广东即汤料，莫氏鸡煲药膳随手到是 莫氏鸡煲（顺德原版） 源自广东顺德，以七味药膳汤底为灵魂，主打椰香、祛湿、滋补。 一、核心配方（3-4人份） 【主料】 - 清远走地鸡 / 文昌鸡 1只（约1.2~1.5kg，120天以上） 【七味药膳汤底】 - 五指毛桃 30~50g（椰香、补气祛湿） - 土茯苓 20~50g（清热利湿、利关节） - 白茯苓 15~20g（健脾宁心） - 新会陈皮 1小片（5g，刮净白瓤，去腥理气） - 黄豆 30g（增浓，痛风可换白扁豆） - 红枣 3~5颗（去核，甘润提甜） - 生姜 3~4片 【调味】 - 仅食盐（不加鸡精、味精） 二、标准做法 1. 预处理 - 药材洗净，五指毛桃、土茯苓、茯苓、黄豆浸泡30分钟 - 陈皮泡软，刮净内瓤（防苦） - 鸡肉斩块，不焯水，用盐+清水抓洗冲净 2. 熬汤 - 砂锅加清水2.5L，放所有药材 - 大火煮沸，转小火慢熬60分钟 3. 浸鸡 - 放入鸡块，大火再次煮沸 - 转微火浸煮15~20分钟（嫩而不柴） 4. 出锅 - 加盐调味，先喝汤、吃肉，汤底可涮菜打边炉 三、主要功效（中医解析） - 健脾祛湿：五指毛桃+土茯苓，强力排湿，改善身体困重、大便黏腻、水肿 - 补气养阴：温和滋补，缓解疲劳、乏力、精神差 - 养胃和中：适合脾胃弱、胃口差、易胀气 - 温而不燥：适配岭南气候，老少皆宜 - 椰香安神：五指毛桃天然椰香，助眠舒缓 四、适配与禁忌 ✅ 适合： - 湿气重、舌苔厚腻、易疲劳 - 脾胃虚弱、食欲不振 - 春夏祛湿、日常养生 ❌ 慎食： - 湿热体质（口苦口臭、长痘、便秘） - 感冒发热、阴虚火旺 - 痛风/高尿酸（少放黄豆） - 孕妇、小孩、重病者（遵医嘱） #莫氏鸡煲 #南京美食#鸡煲#夫子庙美食#科巷美食
抖音 2026-04-21 00:00:00
7. 莫氏鸡煲上海销量破1000份：口味复刻如何实现
今日头条 2026-04-24 00:00:00
8. 莫氏鸡煲的配方和做法
微信公众号 2026-06-08 00:00:00
9. 莫氏鸡煲配方 不用排队3小时🔥在家轻松复刻 谁还在为莫氏鸡煲早起抢号啊 配方公开后我直接在家实现鸡煲自由 椰香药膳底 + 皮脆肉嫩走地鸡 祛湿健脾 鲜到舔盘✨ 🍲【食材清单】 清远 / 文昌走地鸡 五指毛桃｜土茯苓 ｜茯苓 陈皮 ｜黄豆｜红枣 生姜 ｜清水 👩🍳【零失败做法】 1️⃣ 药材洗净，大火煮沸转小火熬 30 分钟，煮出椰香药香 2️⃣ 放入鸡肉，煮沸后10分钟关火盖盖焖 几分钟（关键！肉嫩不柴） 满屋都是五指毛桃的椰奶香，鸡肉皮糯肉嫩 一抿脱骨！ 药膳底温润不燥 广东回南天喝太舒服了 不用出门 在家就能吃顺德顶流！ 快艾特饭搭子给你炖！ #莫氏鸡煲 #在家做美食 #鸡煲做法 #养生汤 #复刻网红美食
抖音 2026-04-19 00:00:00
10. 佛山网红莫氏鸡煲真实状况一探
哔哩哔哩 2026-06-02 00:00:00
11. 莫氏鸡煲想红要开分店？用的都是冷冻鸡？食客现场高呼难吃？到底怎么回事？
哔哩哔哩 2026-05-21 00:00:00
12. 莫氏鸡煲药膳配方，喝完一身轻！ 姐妹们！回南天湿气重，加上每天跑业务太累了——一定要给自己补补💪 今天分享的这锅「莫氏五指毛桃药膳鸡」，做法简单到离谱，但味道真的绝绝子🍲 汤头清甜回甘，喝完浑身暖洋洋，特别适合要兼顾工作和带娃的妈妈们👩👧👦 🌿 核心食材大揭秘（都是图里标配哦） 🥥 五指毛桃：自带天然椰奶香，补气祛湿、润肺止咳。每天奔波劳碌，喝它缓解疲惫感超棒～ 🌱 土茯苓 + 茯苓：双茯苓组合，健脾养胃、强力祛湿。春天容易皮肤痒、身体沉重？它俩就是绝佳祛湿神器！ 🍊 新会十年陈皮：理气健脾、燥湿化痰。好的陈皮一丢进去，整锅汤风味瞬间提升几个档次！记得刮掉内壁白瓤，避免苦味哦～ 🌰 黄豆 + 红枣：滋补润燥、中和药味。汤底变得浓郁清甜，完全不会有苦苦的中药味，超级友好！ 🐔 靓土鸡 / 粤西扇鸡 / 三黄鸡 / 清远麻鸡：选鸡冠红润、个头适中的老鸡，肉质紧实，煲出来的汤才够浓郁营养。这几款鸡都很适合做鸡煲，皮爽肉滑，久煮不柴～ 👩🍳 懒人做法（保姆级教程来啦） 1️⃣ 清洗：所有药膳材料清水简单冲洗，提前浸泡1小时。 2️⃣ 准备汤底：砂锅加入适量水，放入2-3片姜，大火煮开后转小火煲煮30分钟，加适量盐调出清甜汤底。 3️⃣ 下鸡：推荐用靓土鸡、粤西扇鸡、三黄鸡或清远麻鸡，鸡肉剁成块，等汤底水开后放入鸡块，不加盖子，小火浸煮10分钟——这样鸡肉才会又爽又滑！ 4️⃣ 蘸料吃鸡：捞出鸡肉，蘸上灵魂酱料享用。吃完嫩滑的鸡肉后，再慢慢喝汤，一身暖洋洋～ ✨ 灵魂蘸料tips：自备沙姜、红葱头，加油炒香，再淋上酱油即可，配鸡一绝！ 🍲 汤色是诱人的金黄色，喝一口满嘴椰香混合着肉香，温润不燥。 喝完感觉身体暖暖的，湿气都排出去了，特别舒服～ 家里的小朋友也超爱喝，一点都不抗拒，赶紧煲起来吧#莫氏鸡煲 #煲汤 #广东养生汤料
抖音 2026-04-14 00:00:00
13. 莫氏鸡煲vs普通鸡煲实测：谁才是性价比之王
今日头条 2026-04-28 00:00:00
14. 火遍全网的莫氏鸡煲！草本慢熬汤底，鲜嫩鸡肉温润滋补超解馋
微信公众号 2026-04-14 00:00:00
15. 爆火三个月后，莫氏鸡煲总店日销已不足20只鸡，最新回应
网易 2026-06-26 00:00:00
16. 彻底凉凉！爆火三个月的莫氏鸡煲现日销不足20只，网友：自找的
今日头条 2026-06-25 00:00:00
17. 佛山莫氏鸡煲真的会接受资本介入吗？
新浪看点 2026-06-25 00:00:00
18. 莫氏鸡煲大众点评3.6分确实是近期（2026年6月下旬）去过莫氏鸡煲的顾客给出的。 多家媒体在2026年6月24日至26日的报道中确认，莫氏鸡煲的大众点评评分已从巅峰期的4.8分暴跌至3.6分。差评主要集中在品质不稳定、排队时间长、价格偏高等方面。 这也印证了之前那位博主“黄师娘”在5月31日给出3.5分评价的准确性。她当时的差评内容（“脏乱差”、“出品潦草”、“柴中带硬”）与后来大批顾客给出的低分理由高度一致。可以说，3.6分正是近期大量真实顾客在体验过后，用脚投票、用差评堆出来的结果。 人工智能确实没撒谎，而老莫的堂弟也没撒谎（由始至终都是老莫和他的团队在撒谎和恶意炒作），莫氏鸡煲不只是日销跌到20只鸡还要大众点评由原来的4.8分下滑至3.6分不合格（徐汇分店也掉到3.8分），很多差评都是这两三天内产生的，这足以证明莫氏鸡煲再也不会有回头客了，所谓不作不死，道理显然易见。
今日头条 2026-06-30 00:00:00
19. 广东人的祛湿靓汤，莫氏鸡煲配方在家也能轻松复刻。
微信公众号 2026-04-26 00:00:00
20. 莫氏鸡煲春夏秋冬配方公开
微信公众号 2026-04-11 00:00:00
21. 顺德网红莫氏鸡煲，药膳配方已公布！鸡汤爆火全网，不是人人能喝
今日头条 2026-05-05 00:00:00
22. 佛山的地道美味！莫氏鸡煲配方，在家轻松复刻，椰香浓郁超鲜甜
今日头条 2026-04-14 00:00:00
23. 莫氏鸡煲春夏季节药膳养生汤底配方
微信公众号 2026-04-21 00:00:00
24. 莫氏鸡煲公开秘方
今日头条 2026-04-10 00:00:00
25. 在家复刻网红莫氏鸡煲：不用排队，鲜到连喝三碗汤
微信公众号 2026-05-01 00:00:00
26. 在家复刻火遍全网的莫氏鸡煲！不用排队不添堵，鲜到连喝3碗汤
微信公众号 2026-04-30 00:00:00
27. 莫氏鸡煲，药膳鸡汤
微信公众号 2026-04-07 00:00:00
28. 莫叔公布了莫氏鸡煲正式配方，这样的大爱，值得每一个餐饮人敬仰
今日头条 2026-04-19 00:00:00
29. 一碗“有思想的鸡汤”：莫氏鸡煲的配伍智慧与精细实作
微信公众号 2026-04-13 00:00:00
30. 莫氏鸡煲美味与滋补的秘诀
微信公众号 2026-04-21 00:00:00
31. 完美复刻·莫氏鸡煲
微信公众号 2026-05-09 00:00:00
32. 家庭版莫氏鸡煲
小红书 2026-04-13 00:00:00
33. 莫氏鸡煲火爆出圈
今日头条 2026-04-09 00:00:00
34. 莫氏鸡煲之现状分析
微信公众号 2026-05-20 00:00:00
35. 莫氏鸡煲是否值得特意打卡！
今日头条 2026-04-15 00:00:00
36. 莫氏鸡煲何以火遍全网
今日头条 2026-04-18 00:00:00
37. 深圳队三连胜！走，惠惠，约鸡煲去
微信公众号 2026-04-12 00:00:00
38. “环环的美食小故事系列”(46):莫氏鸡煲同款美食品鉴，浓郁鲜香的五指毛桃汤羹让人惊喜，广东人煲汤真的是一绝
知乎 2026-05-15 00:00:00
39. 全网最不想火鸡煲店老板抗拒走红，称「用的冰冻鸡，别来了」，如何看待其这波操作？背后是怎样的心态与逻辑？
知乎 2026-04-04 00:00:00
40. 自嘲“赚得多有命花吗”，被泼天流量砸中的广东鸡煲老板现在只想赶客
微信公众号 2026-04-17 00:00:00
41. 佛山莫氏鸡煲改用温氏土鸡，刺激公司市值上涨超 9 亿元，对此怎么看？温氏该如何接住这「泼天富贵」？
知乎 2026-04-08 00:00:00
42. 网红鸡煲秘方走红！这个原料千万别弄错，3克就能致死！
微信公众号 2026-05-11 00:00:00
43. 莫氏鸡煲老板回应热度下降 网红美食的短暂辉煌
中华网 2026-04-30 00:00:00
44. 莫氏鸡煲亲测（避坑指南）
网易 2026-05-31 00:00:00
45. 近日刘雨鑫探店视频带火的广东顺德的莫氏鸡煲，4月3日，第一现场记者探访，让顾客给今天鸡煲的味道打分，老顾客秒答“very good”，但是满分10分，却只打了4.5分，还笑着补刀：“差5分是现在还没有去厕所，我就是奔着闹肚子去的，因为我便秘！”
腾讯网 2026-04-03 00:00:00
46. 莫氏鸡煲又来千万粉丝网红 意外走红引发关注
中华网 2026-04-08 00:00:00
47. 如何评价莫氏鸡煲的味道
今日头条 2026-04-12 00:00:00
48. 莫氏鸡煲顾客的真实评价
今日头条 2026-05-04 00:00:00
49. 莫氏鸡煲，为何火遍全网？
今日头条 2026-04-06 00:00:00
50. 莫氏鸡煲的口碑如何
今日头条 2026-04-15 00:00:00
51. “莫氏鸡煲”，全城热议多数不看好，连莫老板都曾经希望它倒闭，它却依然火爆。
微信公众号 2026-05-06 00:00:00
52. 你对网上莫氏鸡煲有什么看法？
今日头条 2026-05-28 00:00:00
53. 莫氏鸡煲是否值得特意打卡！
今日头条 2026-04-15 00:00:00
54. 最近不少食客都在吐槽莫氏鸡煲
今日头条 2026-05-04 00:00:00
55. 为什么大家不看好莫氏鸡煲
今日头条 2026-05-16 00:00:00
56. 最近很火的莫氏鸡煲吃上啦
小红书 2026-05-04 00:00:00
57. 莫氏鸡煲放假刷屏！食客苦等回归，这份烟火味太让人惦记
微信公众号 2026-04-23 00:00:00
58. 莫氏鸡煲五一休三天 食客连赞好吃
今日头条 2026-04-15 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹