菠萝蜜和榴莲不是一种东西很多人把它们搞混了

菠萝蜜和榴莲不是一种东西很多人把它们搞混了

菠萝蜜和榴莲都是热带大型水果外表都有刺鼻的气味，但它们是完全不同的两种水果。榴莲是锦葵科植物原产东南亚，果实是长在树上的，外壳坚硬布满粗壮的尖刺，果肉绵密如奶油味道浓烈到两极分化。菠萝蜜是桑科植物也是长在树上但是世界上最大的树生水果，一个能长到几十斤重。菠萝蜜的外壳上的刺比榴莲短而钝不扎手，果肉是金黄色的纤维状口感甜脆像在吃自然的糖果。

榴莲的气味有人说香有人说臭争议极大，而菠萝蜜的气味相对温和是甜腻的热带果香大多数人都能接受。榴莲果肉软糯像冰淇淋，菠萝蜜果肉分两种类型：硬肉型口感脆甜纤维感明显适合直接吃，软肉型口感绵软多汁更加香甜。菠萝蜜的果核不要扔掉煮着吃或者烤着吃口感像栗子粉粉糯糯的很好吃。挑选菠萝蜜的时候拍一拍发出空空的声音说明熟了，声音发闷实心的可能还没熟透。切菠萝蜜的时候刀上和手上要涂一层油，里面的黏液非常黏沾在手上很难洗掉。

菠萝蜜和榴莲的产地也有很大的差异。榴莲主要产自泰国马来西亚和越南等东南亚热带地区，国内海南也有少量种植。菠萝蜜的产地更广泛一些除了东南亚以外海南广东广西云南等中国南方省份都有大规模种植。挑选菠萝蜜的时候拍一拍发出空空的声音说明果肉已经撑满了整个房室成熟度很高，声音发闷的说明还没熟透。切菠萝蜜的时候手上和刀上要提前涂一层食用油或者戴一次性手套，菠萝蜜切口处分泌的白色黏液非常黏稠沾在手上和刀上很难清洗。菠萝蜜的果核不要扔，煮熟或者烤熟了吃口感像栗子粉粉糯糯的很好吃。

菠萝蜜的果肉除了直接吃以外还能用来做很多美食。菠萝蜜的果肉切小条裹上浆放进油锅里炸到金黄就是一道美味的甜品炸菠萝蜜。菠萝蜜干是一种非常受欢迎的零食，把菠萝蜜果肉切成薄片放进烤箱低温烘烤到完全脱水，菠萝蜜干口感香脆甜味越发浓郁。菠萝蜜的果肉还可以用来搭配椰浆和西米露做成热带风情的菠萝蜜椰汁西米露。

菠萝蜜买回来以后最好放在通风的地方一两天让它继续后熟，后熟以后的菠萝蜜香味更浓郁果肉更软更甜口感达到最佳状态。

菠萝蜜和榴莲在存放的时候要放在通风的地方，成熟的水果会释放乙烯气体密封存放容易加速过熟和腐烂。