豆浆机做花生露和核桃露，家庭版早餐饮品

豆浆机做花生露和核桃露，家庭版早餐饮品

豆浆机不止能做豆浆。一台普通的家用豆浆机或者破壁机，配上花生和核桃和红枣和糯米这些家常食材，就能轻松做出比外面卖的还要浓郁香滑的坚果露和五谷饮品。

花生露是最受欢迎的家庭版早餐饮品之一。花生提前用温水浸泡两个小时或者放冰箱里泡一夜，让花生仁吸足水分组织变得柔软。泡好的花生去掉红衣，这一步关系到花生露的颜色和口感——不去红衣煮出来的花生露颜色偏暗口感微涩。去衣的花生仁和一小把生糯米一起放入豆浆机，加水到水位线，糯米的作用是作为增稠剂让花生露的质地更加顺滑类似于牛奶的口感。不需要加糖，花生本身的天然甜味就很香。豆浆机选择米糊或者五谷模式，煮出来的花生露细腻顺滑香气浓郁。

核桃露的做法和花生露类似，核桃仁先泡水去涩再用烤箱一百五十度烤五分钟或者干锅小火炒香。烤过的核桃做出的核桃露香气翻倍。核桃仁和糯米和红枣去核一起放进豆浆机加水煮成露。红枣提供甜味和枣香，核桃提供醇厚的坚果风味。核桃露对脑力工作者和学生党来说是很好的早餐饮品选择，核桃里的不饱和脂肪酸和蛋白质和维生素能提供一上午的饱腹感和精力。

黑芝麻糊也可以在豆浆机里一步完成。黑芝麻先用小火炒香放凉，和糯米和冰糖一起放进豆浆机加水煮成糊。自制的黑芝麻糊真材实料，不像市售的那些黑芝麻糊粉淀粉比例过高黑芝麻比例极低。黑芝麻糊趁热喝幸福感拉满。豆浆机做饮品时五谷和坚果和水的比例是影响浓稠度的关键。太稠了像糊糊口感太重，太稀了像水味道不够，参考比例是五十克坚果加十五克糯米加七百五十毫升水这个配比做出来的坚果露稠度适中接近牛奶的流动性。黑芝麻糊在豆浆机里做出来细腻顺滑的关键是糯米不能少，糯米中的支链淀粉在加热糊化以后提供了天然的黏稠质地，比用面粉勾芡更顺滑而且没有生粉味。自制的坚果露和五谷饮品因为没有添加防腐剂和稳定剂，最好在二十四小时内饮用完毕，放置时间长了会自然分层和沉淀这是正常的物理现象，喝之前摇一摇就均匀了。豆浆机做花生露的时候如果想让口感更上一层楼可以把花生用烤箱先烤十分钟左右烤到微微金黄有花生油脂渗出，烤香的花生做出来的花生露香气浓郁程度跟没有烤的版本根本不在一个档次上。花生露在冬天的早上喝一杯热腾腾的花生露整个胃都是暖的。花生和糯米的比例可以根据自己的口味调整，喜欢浓稠醇厚感的可以多加糯米，喜欢清淡爽口感的可以少加糯米。豆浆机做花生露的全程大约二十到二十五分钟。