没烤箱也能做！免烤芝士蛋糕成功率比烤的还高，搅一搅冷藏就能成
08-10 12:30
精选参考来源
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1. 不用打发不用烤箱 芝士蛋糕（附做法）
小红书 2026-05-26 00:00:00
2. 不用烤箱也能封神！这波"零失败蛋糕"我替你们试了，新手闭眼冲
微信公众号 2026-07-12 00:00:00
3. 免烤冻酸奶芝士蛋糕做法 + 不凝固解决方法。
微信公众号 2026-07-12 00:00:00
4. 免烤箱蛋糕终极教程！奥利奥冻芝士，隔壁小孩都馋哭了！
微信公众号 2026-05-27 00:00:00
5. 免烤酸奶芝士蛋糕教程来了！
小红书 2026-07-24 00:00:00
6. 免烤！搅一搅就成功的水果酸奶芝士蛋糕～万能公式直接通吃！ 分享一个我自用的酸奶芝士蛋糕公式 【奶制品糊糊+糖+吉利丁片】 其中奶制品里面用奶油奶酪+淡奶油打基底，其余材料可用酸奶/牛奶灵活替换。 所有材料搅匀就行，手拌、搅拌机都可以～ 这样新手也能零失败，再也不用死磕配方！ #满级吃商通关赛 #烘焙天才即将诞生 #自制甜品天赋觉醒 #青年创作者成长计划 #甜品制作教程
抖音 2026-06-30 00:00:00
7. 免烤饼干芝士蛋糕｜层层叠叠，浓郁到犯规！ 饼干底 + 芝士层 + 巧克力甘纳许，一口下去三重口感！ 巧克力饼干底酥脆浓郁 中间是轻盈顺滑的芝士层 顶上淋着丝滑的巧克力甘纳许 不用烤箱，搅一搅冷藏就能做 厨房小白也能轻松搞定！ --- 🍪 食材 巧克力饼干层 · 饼干……400克（掰成小块） · 无盐黄油……10汤匙（约140克） · 牛奶……1杯（240毫升） · 可可粉……3/4杯（75克） · 细砂糖……3/4杯（150克） · 香草膏……1茶匙 · 盐……1小撮 免烤芝士层 · 奶油奶酪……500克（3块，室温软化） · 糖粉……3/4杯（90克） · 香草膏……2茶匙 · 冷藏淡奶油……1.5杯（360毫升） · 柠檬汁……1茶匙 巧克力甘纳许 · 半甜巧克力……170克（切碎） · 淡奶油……1/2杯（120毫升） · 无盐黄油……1汤匙 --- 👩🍳 做法 1. 制作巧克力饼干层 · 锅中加入黄油、牛奶、糖、可可粉、盐，小火加热搅拌至顺滑（不要煮沸）。 · 离火，加入香草膏搅匀。 · 加入掰碎的饼干，翻拌至每块饼干都裹上巧克力酱。 · 模具（约23x23cm）铺油纸，将饼干混合物倒入，用力压平压实。 · 放入冰箱冷藏备用。 2. 制作免烤芝士层 · 奶油奶酪软化，搅打至顺滑无颗粒。 · 加入糖粉和香草膏，搅打至奶油状。 · 另一碗中，将冷藏淡奶油打发至硬挺。 · 分次将打发奶油翻拌入奶酪糊中，最后加入柠檬汁搅匀。 · 将芝士糊倒在饼干层上，抹平，冷藏定型。 3. 制作巧克力甘纳许 · 淡奶油加热至微沸（不要沸腾），倒在切碎的巧克力上，静置2-3分钟。 · 搅拌至顺滑，加入黄油搅匀。 · 冷却至温热（可流动但不烫），倒在芝士层上，抹平。 4. 冷藏定型 · 冷藏8-9小时（最好过夜）。 5. 切块享用 · 刀用热水烫一下擦干，切出的切面更整齐。 --- 💡 小贴士 · 饼干选普通消化饼干或玛丽饼，不要用夹心饼干。 · 饼干层要压实，否则切的时候会散。 · 甘纳许不要趁热倒，会融化芝士层。 · 冷藏过夜口感最佳，切面最漂亮。 --- #免烤芝士蛋糕 #饼干蛋糕 #巧克力甘纳许 #懒人烘焙 #在家做甜品
抖音 2026-04-25 00:00:00
8. 免烤箱❗️巧克力芝士蛋糕🍫浓郁丝滑～ 只需要搅一搅搞定的巧克力芝士蛋糕 浓郁丝滑，入口即化 巧克力脑袋超爱呀～ ～～～ ▪️饼干底 奥利奥碎80g｜黄油40g ▪️芝士糊 奶油奶酪200g｜细砂糖30g｜淡奶油230g｜纯牛奶60g｜吉利丁片8g｜奥利奥碎25g｜德芙牛奶巧克力80g（淡奶油90g） ▪️淋面 可可粉30g｜细砂糖50g｜纯牛奶160g｜吉利丁片5g 今天去逛了好想来，本巧克力脑袋一进门一眼锁定玛氏好想来缤纷礼盒～囤了几盒当作新年的糖果日常还能做一些小甜品～ 每个月8号还有88折 性价比超高～ #巧克力控#青年创作者成长计划#抖音美食创作者#马克西姆面包刀#慕斯蛋糕
抖音 2026-02-27 00:00:00
9. 零难度，谁做谁成功
微信公众号 2026-04-19 00:00:00
10. 免烤箱❗️芭乐抹茶芝士蛋糕💚多重口感绝了～ 配方在下面👇 ·饼干底：焦糖饼干碎50g 黄油20g ·芝士层：奶油奶酪200g 白砂糖30g 热牛奶40g 吉利丁7g 淡奶油130g ·芭乐层：倒入芭乐雪梨汁适量 ·抹茶层：抹茶粉3g➕牛奶20g ·果冻层：热水60g 吉利丁5g #甜品治愈一切 #免烤箱甜品 #芝士 #抖音美食创作人 #谁懂这一口的好吃程度
抖音 2026-07-05 00:00:00
11. JPS GM‖绿色健康食谱①
微信公众号 2026-04-02 00:00:00
12. 免烤封神！这奥利奥咸芝士蛋糕搅一搅就搞定，成本不到15块
微信公众号 2026-07-29 00:00:00
13. 免烤箱免打发❗️焦糖流心熔岩芝士蛋糕🧀奶香浓郁入口即化🤤 #真实生活分享计划 谁懂啊！这款熔岩芝士蛋糕 真的是甜品店招牌级别的好吃😭 全程免烤免蒸，不用复杂操作，隔夜冷藏定型，手残党、烘焙新手都能轻松拿捏！ 表层焦糖熔岩会缓缓流动，内里芝士绵密丝滑，一口沦陷，居家下午茶直接拉满氛围感✨ - 🍪饼干底 消化饼干80g | 黄油50g 🧀蛋糕 奶油奶酪250g | 白砂糖50g 吉利丁液（吉利丁10g+温水10g） 淡奶油250g | 酸奶145g 香草精1勺 | 柠檬汁15g - 📝超详细懒人步骤 ❶饼干底：消化饼干（焦糖饼干/奥利奥饼干都可）敲碎，加入融化黄油拌匀，倒入6寸模具压实，冰箱冷藏定型备用。⚠️一定要压实！防止脱模、切块掉渣 ❷吉利丁液：吉利丁片剪小块，冰水泡软（冰水不会软化过度，不提前融化，含量足定型更稳），加少量温热水搅拌融化 ❸芝士奶糊：软化奶油奶酪+白糖搅拌顺滑，加入吉利丁液搅匀，依次加入淡奶油、酸奶、香草精、柠檬汁，充分搅拌均匀，过筛一遍去除气泡颗粒，口感更细腻高级 ❹冷藏定型，倒入模具，震出大气泡，密封冰箱冷藏一夜定型（4小时以上） ❺脱模+熔岩造型吹风机热风围着模具吹1-2分钟，轻松完整脱模，切块后表面撒白砂糖，喷枪烤出焦糖熔岩表皮即可 😋 口感真的太惊艳了！！ 内里芝士超级绵密软糯、入口即化，带着酸奶和柠檬汁的微微酸甜，完全不腻、不齁甜～ 表层炙烤焦糖香脆带微苦，融化后像熔岩一样缓缓流淌🌋香脆焦糖➕丝滑芝士双重口感碰撞，味道高级又治愈！免烤零失败，颜值口感双在线，不管自己吃还是招待朋友都超合适✨ #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #烘焙 #蛋糕
抖音 2026-08-06 00:00:00
14. 不用烤箱不用打发，自制蓝莓芝士蛋糕‼️
微信公众号 2026-06-05 00:00:00
15. 低糖版·焦糖脆壳芝士蛋糕｜冰淇淋口感
小红书 2026-05-07 00:00:00
16. 零失误🍋新手必学｜免烤柠檬芝士蛋糕 配料(15厘米圆形模具) 底部：70g 饼干 | 20g 融化黄油 半熟芝士蛋糕：200g 奶油奶酪 | 50g 马斯卡彭奶酪 | 50g 砂糖 | 30ml 热水 | 5g 吉利丁片 | 150ml 高脂奶油 | 10g 砂糖 | 5ml 柠檬汁 柠檬馅料:1个鸡蛋 | 50g 砂糖 | 50ml 柠檬汁 | 50g 无盐黄油 | 2g 吉利丁片 | 10ml 热水 奶酪奶油 ：50g 马斯卡彭奶酪 | 50ml 高脂奶油 | 9g 砂糖 #柠檬芝士蛋糕 #免烤箱甜品 #新手必学 #助眠 #asmr助眠视频
抖音 2026-03-19 00:00:00
17. 免烤箱❗️成功复刻香港🔥豆腐芝士蛋糕🧀 据说是一块要卖💰98的蛋糕，做完才发现不愧是网红甜品🍮，豆乳香和芝士香融和～入口丝滑，清爽不腻，是很独特的味道，重点是食材和做法也非常简单，再搭配一杯清爽果汁🍹，就是完美下午茶了 🍪饼干底 消化饼干80g 黄油 30g 🧀豆腐芝士糊 嫩豆腐/绢豆腐250g 奶油奶酪180g 细砂糖40g 牛奶30g 豆浆粉 15g 吉利丁片8g 淡奶油120g 🧁淋面食材 淡奶油 100g 细砂糖5g 盐0.3g #豆腐芝士蛋糕 #免烤箱甜品 #烘焙自学
抖音 2026-05-21 00:00:00
18. 蛋糕在5分钟内！没有烘烤！只需将炼乳倒在华夫饼上！
微信公众号 2026-06-12 00:00:00
19. 免烤芝士蛋糕一搅就成，切面藏双重惊喜
微信公众号 2026-06-17 00:00:00
20. 零失误🧀新手必学｜双重芝士蛋糕 配料 烤芝士蛋糕：100g 奶油奶酪 | 100g 马斯卡彭奶酪 | 40g 糖 | 1个蛋 | 70ml 高脂奶油 | 10g 低筋面粉 免烤芝士蛋糕：100g 马斯卡彭奶酪 | 10g 糖 | 15ml 牛奶 | 2g 吉利丁粉 | 100g 高脂奶油 | 6g 糖 | 70g 鲜奶油 装饰：鲜奶油 | 海绵蛋糕碎屑#双重芝士双倍美味 #教程 #新手 #助眠 #ASMR
抖音 2026-04-04 00:00:00
21. 破产姐妹美食 | 低卡芝士蛋糕
小红书 2026-04-09 00:00:00
22. 💡5步搞定免烤巧克力芝士蛋糕！🍰手残党也能复刻的神仙甜品，比外卖香！ 1️⃣饼干底：融化的黄油和奥利奥碎拌匀，压进模具压实，冷冻备用～ 2️⃣芝士糊：奶酪+糖打顺滑，加热牛奶泡软的吉利丁片搅匀，再拌打发的淡奶油，分成两份！ 3️⃣分层制作：一份加融化的巧克力液，倒入冷冻好的模具；另一份拌奥利奥碎，再倒在巧克力糊上，冷藏20分钟～ 4️⃣淋面装饰：巧克力+淡奶油隔热水融化，淋在蛋糕上，冷藏4小时就能脱模！撒可可粉装饰颜值拉满～ 咬一口先是细腻的奶酪香，再是巧克力的丝滑，奥利奥碎的脆感超绝！零失败配方太适合甜品脑袋了～ #烘焙教程#美食教程#甜品分享#烘焙天才即将诞生 #我的烘焙自有造型
抖音 2026-05-23 00:00:00
23. 免烤箱零难度｜雾霾蓝芝士蛋糕
小红书 2026-05-09 00:00:00
24. 芝士蛋糕完整配方+做法（分烤重芝士、冻芝士、抹茶芝士）+表面平整不开裂核心技巧。
微信公众号 2026-07-03 00:00:00
25. 焦糖饼干芝士蛋糕🍪香浓醇厚‼️有手就会 一款免烤箱甜品，质地很丝滑！真的好吃到晕过去！而且做法巨简单诶！！ 📝食材： 焦糖饼干：70g 熔化黄油：25g 奶油奶酪：200g 细砂糖：32g 淡奶油：150g 焦糖饼干碎：30g #满级吃商通关赛 #芝士蛋糕 #免烤箱甜品 #青年创作者成长计划 #抖音美食创作人
抖音 2026-06-26 00:00:00
26. 免烤箱丨搅一搅就成功的芝士蛋糕🧀超好吃。真的没办法拒绝这6款渐变芝士蛋糕，🧀芝士浓郁，香浓丝滑，加上绵密柔软的蛋糕底，咬一口，真的太好吃了！🤤 - ✅双重莓果芝士 ✅杨枝甘露芝士 ✅薄荷黑巧芝士 ✅榛子黑巧芝士 ✅蓝莓果酱芝士 ✅抹茶双重芝士 - 🧀 奶酪糊基底 ✔️奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。 ✔️分次加入蛋黄和全蛋，每次搅匀后再加下一个，避免水油分离。 ✔️牛奶加热至温热，倒入薄荷糖浆搅匀，再分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀。 ✔️淡奶油打发至6分发（出现纹路但可流动状态），与薄荷奶酪糊混合翻拌均匀。 ✔️取一半薄荷奶酪糊，加入切碎的黑巧克力，轻轻翻拌，保留巧克力碎的颗粒感。 ✔️先倒入原味奶酪糊（未加薄荷和黑巧的部分），抹平作为底层。 ✔️再倒入薄荷黑巧奶酪糊，轻轻震模排出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。 ✔️剩余淡奶油加入少量薄荷糖浆和食用蓝色色素，打发后裱在蛋糕表面，做出清新的波浪造型即可。 - 📖小贴士 ✅奶油奶酪提前拿出解冻，如果有颗粒要过筛一下 ✅鸡蛋要用无菌蛋 #烘焙培训 #面包培训 #烘焙教程 #甜品培训 #西点烘焙培训
抖音 2026-03-21 00:00:00
27. 零失误🧀新手必学｜免烤覆盆子芝士蛋糕＊无蛋无烤箱 配料 覆盆子果泥：120g 覆盆子 | 20g 糖 | 1茶匙柠檬汁 覆盆子果冻：25g 水 | 2g 吉利丁粉 | 50g 覆盆子果泥 芝士蛋糕：200g 奶油奶酪 | 40g 糖 | 50g 无糖酸奶 | 200ml 高脂奶油 | 30g 牛奶 | 5g 吉利丁粉 | 半茶匙柠檬汁 60g 覆盆子果泥#覆盆子 #芝士蛋糕 #教程 #助眠 #ASMR
抖音 2026-04-03 00:00:00
28. 免烤榛子巧克力芝士蛋糕🌰📖 材料： 饼干底： 400克黑饼干（奥利奥或可可饼干） 160克融化黄油 芝士 蛋糕奶油： 400克奶油芝士 200毫升浓奶油 1汤匙糖粉 3汤匙炼乳 半根香草荚的香草籽 巧克力甘纳许（夹心）： 100克巧克力 100毫升全脂淡奶油 10克黄油 巧克力甘纳许（淋面）： 100克巧克力 150毫升全脂淡奶油 15克黄油 装饰： 榛子碎 👩🏻🍳 步骤： 1. 将饼干碾碎成细屑，与融化的黄油混合，然后压入20-22厘米弹簧模具的底部。放入冰箱冷藏。 2. 将100毫升淡奶油加热至即将沸腾，倒入100克切碎的巧克力中，静置1分钟，然后搅拌至顺滑。加入10克黄油，搅拌至表面光滑有光泽。盖上盖子，放入冰箱冷藏约2小时直至凝固。 3. 冷藏后，将甘纳许搅拌至浓稠顺滑，然后均匀地涂抹在饼干底上。撒上一些榛子碎，轻轻按压使其嵌入。 4. 将奶油奶酪、糖粉和香草精搅拌至顺滑，然后拌入炼乳。 5. 在另一个碗中，将淡奶油打发至硬性发泡，然后轻轻地将其拌入奶油奶酪混合物中。 6. 将芝士蛋糕混合物铺在甘纳许层上，抹平表面。冷藏至少6小时，最好冷藏过夜，直至凝固。 7. 将150毫升淡奶油加热至即将沸腾，倒入100克切碎的巧克力中，静置1分钟，然后搅拌至顺滑。加入15克黄油，搅拌至光滑有光泽。稍稍冷却至可流动状态。 8. 将甘纳许淋在芝士蛋糕上，抹匀，冷藏3-4小时至凝固。 9. 用榛子装饰，切片享用。#烘焙乐趣 #巧克力甜品制作
抖音 2026-06-21 00:00:00
29. 免烤箱、焦糖冻芝士蛋糕2双重美味暴击
微信公众号 2026-06-21 00:00:00
30. 一块奶酪蛋糕的进化史｜从古希腊到你家烤箱
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31. 人生好吃蛋糕+1❗️焦糖芝士蛋糕🍰极力推荐～
小红书 2026-07-04 00:00:00
32. 烘焙 // 核桃黑芝麻司康丨奥利奥芝士蛋糕
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33. 夏日不开火也能实现美食自由！
哔哩哔哩 2026-06-11 00:00:00
34. 日本名店配方！夏季冷冻售卖的奶油奶酪夹心蛋糕！
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35. 夏日限定🫐蓝莓巧克力芝士蛋糕 | 好好吃啊
小红书 2026-04-18 00:00:00
36. 免烤箱‼️有手就能搞定的焦糖冻芝士蛋糕🍰
哔哩哔哩 2026-07-01 00:00:00
37. 免烤箱、奥利奥冻芝士蛋糕，一口下去根本停不下来
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38. 【【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点图片】JOJO1999_下厨房
下厨房 2026-07-27 00:00:00
39. 周末宅家自制解馋美食，让你的胃动力更加强大！
今日头条 2026-05-14 00:00:00
40. 免烤箱免打发❗️焦糖流心熔岩芝士蛋糕🧀奶香浓郁入口即化🤤 #真实生活分享计划 谁懂啊！这款熔岩芝士蛋糕 真的是甜品店招牌级别的好吃😭 全程免烤免蒸，不用复杂操作，隔夜冷藏定型，手残党、烘焙新手都能轻松拿捏！ 表层焦糖熔岩会缓缓流动，内里芝士绵密丝滑，一口沦陷，居家下午茶直接拉满氛围感✨ - 🍪饼干底 消化饼干80g | 黄油50g 🧀蛋糕 奶油奶酪250g | 白砂糖50g 吉利丁液（吉利丁10g+温水10g） 淡奶油250g | 酸奶145g 香草精1勺 | 柠檬汁15g - 📝超详细懒人步骤 ❶饼干底：消化饼干（焦糖饼干/奥利奥饼干都可）敲碎，加入融化黄油拌匀，倒入6寸模具压实，冰箱冷藏定型备用。⚠️一定要压实！防止脱模、切块掉渣 ❷吉利丁液：吉利丁片剪小块，冰水泡软（冰水不会软化过度，不提前融化，含量足定型更稳），加少量温热水搅拌融化 ❸芝士奶糊：软化奶油奶酪+白糖搅拌顺滑，加入吉利丁液搅匀，依次加入淡奶油、酸奶、香草精、柠檬汁，充分搅拌均匀，过筛一遍去除气泡颗粒，口感更细腻高级 ❹冷藏定型，倒入模具，震出大气泡，密封冰箱冷藏一夜定型（4小时以上） ❺脱模+熔岩造型吹风机热风围着模具吹1-2分钟，轻松完整脱模，切块后表面撒白砂糖，喷枪烤出焦糖熔岩表皮即可 😋 口感真的太惊艳了！！ 内里芝士超级绵密软糯、入口即化，带着酸奶和柠檬汁的微微酸甜，完全不腻、不齁甜～ 表层炙烤焦糖香脆带微苦，融化后像熔岩一样缓缓流淌🌋香脆焦糖➕丝滑芝士双重口感碰撞，味道高级又治愈！免烤零失败，颜值口感双在线，不管自己吃还是招待朋友都超合适✨ #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #烘焙 #蛋糕
抖音 2026-08-06 00:00:00
41. 免烤箱！零失败奥利奥芝士蛋糕教程来啦，小白在家也能轻松搞定 无需烤箱！这款奥利奥冻芝士蛋糕简直懒人福音～酥脆饼底搭配绵密芝士，甜而不腻，冷藏后口感像冰淇淋，好吃到转圈圈！✨ 材料： 奥利奥碎100g 融化的黄油 50g 奶油奶酪：380g 白砂糖：55g 淡奶油 200g 热牛奶 120g 吉利丁片15g 奥利奥碎适量 #真实生活分享计划 #在家做甜品 #奥利奥蛋糕 #我的烘焙笔记 #免烤箱甜品
抖音 2026-03-11 00:00:00
42. 免烤酸奶芝士蛋糕教程来了！
小红书 2026-07-24 00:00:00
43. 免烤箱做法超简单，奶味浓郁，微酸不甜腻，还有奥利奥碎的酥脆 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #我在抖音做美食 #烘焙 #芝士蛋糕 因为春节做雪花酥的时候买了一包奥利奥饼干碎，还剩下半包，一直放在角落前几天被我看到了，于是就做了这个奥利奥芝士蛋糕。做法超级简单，奶味浓郁，微酸不甜腻，还有酥脆的奥利奥加入增加口感，超级好吃！新手也能轻松搞定，零失败，大家快做起来吧！ 食谱： 饼干底：饼干80克，黄油35克 慕斯糊：奶油奶酪165克，酸奶80克，淡奶油180克，糖20克，吉利丁片9克，奥利奥饼干40克 特殊说明：配方可做一个6寸奥利奥芝士蛋糕，所有材料乘以二可做一个8寸
抖音 2026-04-19 00:00:00
44. 免烤封神！这奥利奥咸芝士蛋糕搅一搅就搞定，成本不到15块
微信公众号 2026-07-29 00:00:00
45. 蛋糕在5分钟内！没有烘烤！只需将炼乳倒在华夫饼上！
微信公众号 2026-06-12 00:00:00
46. 免烤酸奶蛋糕！不用烤箱不打发，零失败夏日甜品
今日头条 2026-07-21 00:00:00
47. 只要吃一口就知道为什么火了！免烤箱零失败！
微信公众号 2026-06-06 00:00:00
48. 零厨艺也拿捏，免烤奥利奥芝士蛋糕，材料随手家里都有！！
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
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