除夕吃饺子，6种“福气馅”别错过，尊重老传统，招财进宝好运来

在热闹的除夕夜，家家户户都会有一道不可或缺的传统美食——饺子。这不仅仅是一道美味的食物，更是一种寓意吉祥、寄托着人们对美好生活期盼的象征。在饺子的馅料选择上，也有着丰富的寓意和讲究。今天，就让我们一起来了解一下6种寓意吉祥的“福气馅”，让你的除夕夜更加充满喜悦和祝福。在除夕夜，选择这些“福气馅”来包饺子，不仅是对传统文化的尊重，更是对家人的祝福和祈愿。让我们一起用饺子来迎接新的一年，招财进宝、好运连连！

【包菜猪肉馅】

包菜，寓意着“包财”，预示着财运亨通；而猪肉则代表着富足和丰收。当这两种食材完美地融合在一起，便形成了一道寓意着财富与丰收的佳肴。

做法：

1、准备一块三肥七瘦的前腿肉，把肉皮去掉后，清洗干净，切成大块，用绞肉机或者手工，制作成肉末。在肉末中分次加入少许葱姜水拌匀，再加入少许盐、生抽、蚝油拌匀。葱姜水既可以去腥提味，又可以使肉馅更加鲜嫩多汁，用它代替料酒调馅，更加美味。

2、包菜剥开洗净，切成小粒，加入少许盐拌匀，腌制片刻，再把多余的水分挤干。

3、胡萝卜先去皮洗净，再用擦丝器擦成细丝，用刀稍微切碎一点。

4、把胡萝卜和包菜放入肉末中混合，加入葱花和十三香，淋入热花生油，再次拌匀即可。

【茼蒿猪肉馅】

茼蒿，又被称为“皇帝菜”，寓意着尊贵与权势。在古代，茼蒿是宫廷中的珍馐美味，因此它有着高贵的地位和崇高的荣誉。将茼蒿与猪肉馅相结合，寓意着富足和尊贵。

做法：

1、肉末按照以上做法备好。

2、再把茼蒿的黄叶摘掉，清洗干净，放入开水锅中，煮至变软后立马捞出，过一遍冷水挤干水分，切成小粒。

3、把茼蒿放入肉末中混合，加入葱花和十三香，淋入热花生油，再次拌匀即可。

【香菇白萝卜猪肉馅】

香菇寓意着财富和好运，这个馅料组合寓意着好运连连、吉祥富贵。

做法：

1、肉末按照以上做法备好。

2、把白萝卜去皮洗净，擦成细丝后，加入少许盐拌匀，腌制片刻，再把多余的水分挤干，用刀切碎一点。

3、把香菇清洗干净后，挤干水分，用绞肉机打成小粒。

4、把香菇和白萝卜放入肉末中混合，加入葱花和十三香，淋入热花生油，再次拌匀即可。

【荠菜猪肉馅】

荠菜谐音“聚财”，被认为可以聚拢财富和好运。在除夕这个重要的时刻，许多家庭选择吃荠菜猪肉馅的饺子，寓意着新的一年财源广进，家庭幸福。

做法：

1、肉末按照以上做法备好。

2、把荠菜的黄叶摘掉，清洗干净，放入开水锅中，煮大约10秒，立马捞出，过一遍冷水，再挤干水分，切成小粒，加入适量花生油拌匀。

3、把胡萝卜去皮洗净，擦成细丝后，用刀切碎一点。

4、把胡萝卜和荠菜放入肉末中混合即可。

【韭菜猪肉馅】

韭菜寓意着长长久久，猪肉则代表着富足。将它们搭配在一起，寓意着长久的富足和幸福。

做法：

1、肉末按照以上做法备好。

2、把韭菜的黄叶摘掉，清洗干净，晾干水分，再切成小粒，加入适量花生油拌匀。

3、把韭菜放入肉末中混合即可。

【白菜猪肉馅】

白菜在传统中被视为百财的象征，猪肉则代表着富饶。因此，白菜猪肉馅寓意着财源广进、富贵满堂。

做法：

1、肉末按照以上做法备好。

2、把白菜一片片剥开，冲洗干净，叶子留着煮面或者炒着吃，只要白菜梗。把白菜梗切成小粒，加入适量盐拌匀，腌制片刻，再把水分挤干。

3、把白菜放入肉末中混合，加入葱花和十三香，淋入热花生油，再次拌匀即可

除夕吃饺子，6种“福气馅”别错过，尊重老传统，招财进宝好运来！这6种营养美味的饺子馅，您最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！