饼干也可以养生①三款黑松露火腿苏打饼干测评

零食测评比较多，但是我写的比较慢，已经储备了几千篇内容了。

而最近准备分享一些关于苏打饼干的测评。

由于苏打饼干中含有碱性物质，可以有效中和胃内过多的酸性物质，减小酸性物质对胃粘膜的刺激。所以理论上来说，苏打饼干确实有养胃的功能。

不知道是不是最近开始流行的，在商店看到不少黑松露火腿苏打饼干，所以集中买了几款来测评一下。

黑松露+火腿+苏打=听上去美味又健康

上面我们已经说过了，苏打饼干具有一定的养胃效果；而且苏打有抗氧化性功效，能防止肌肤老化；苏打饼干能有效地平衡人体内酸碱度，其中还添加了钠离子，可以为身体新陈代谢提供一定能量。

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，也有提高睡眠质量、调节内分泌、滋养精血、壮阳补肾的功效。

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿。它最大的特点就是香气芳香悦人、滋味咸鲜浓郁。同时它还具有健脾开胃、改善贫血、保护视力等功效。

当然饼干毕竟是零食，拿饼干当仙丹肯定是不可取的，作为一款饼干，好吃、管饱，应该是最大的功效了。

我一共买了三个品牌的的黑松露火腿苏打饼干，分别是西麦、美意可、Aji的三款产品，下面我分别来分享一下它们的特点。

西麦黑松露火腿苏打饼干

西麦最出名的应该是它家的燕麦产品了，我也经常会买许多西麦燕麦作为早餐搭配。那么西麦的黑松露火腿苏打饼干，表现又如何呢？下面我们来看一看。

✅配料：

小麦粉、食用植物油、三色藜麦(白藜麦、红藜麦、黑藜麦)≥4.6%、黑松露火腿复合调味料(含西班牙火腿0.12%,黑松露0.023%)≥2.3%、黄油≥2%、奇亚籽≥1%、食用盐、食品加工用酵母、食品添加剂(碳酸氢钠、碳酸钙)。

✅口感：

西麦黑松露火腿苏打饼干，独立包装，吃一包打开一包，不会怕吃不完饼干受潮。滋味感适中，咸鲜滋味恰到好处，藜麦的谷物颗粒感非常突出，小麦香气表现的也非常出色，奇亚籽颗粒也非常丰富。总之就是滋味咸鲜均衡，内含颗粒感很强烈，好吃。

美意可黑松露火腿味苏打饼干

美意可得黑松露火腿苏打饼干，中间多加了一个「味」字，那么我们来看看多了这个字，又有何不同之处。

✅配料：

小麦粉，食用植物油、三色藜麦(白藜麦、红藜麦、黑藜麦)、黑松露火腿复合调味料(含西班牙火腿0.8%、黑松露0.02%)(添加量>3%)、黄油、奇亚籽、食用淀粉、全脂乳粉、食用盐(海盐)、食品加工用酵母、食品添加剂(碳酸钙、碳酸氢钠、磷酸氢钙)。

和西麦的黑松露火腿苏打饼干一样，美意可的饼干也是独立包装，方便食用。从配料上看，也是大同小异，无法是在含量上有着细微的区别而已。美意可黑松露火腿为苏打饼干，小麦特有的麦香味非常明显。滋味感上，有一些微微咸，从视觉上可以看出，颗粒物的添加也要少一些，奇亚籽和谷物颗粒的口感都不明显。

Aji黑松露火腿惊奇脆片饼干

这款产品标注不是苏打饼干，而是惊奇脆片饼干，除了形状略有不同，还有什么具体区别呢？

✅配料：

小麦粉、食用植物油、淀粉、果葡糖浆、醋酸酯淀粉、白砂糖、黑松露火腿味复合调味料(含火腿5%,黑松露1%,含香辛料 (辐照))(添加量2.4%)干酪、食用盐、乳清粉、酵母抽提物,、味精、食品加工用酵母、碳酸氢钠、磷酸氢钙、大豆磷脂、食品用香精、β-胡萝卜素。

可以看出，虽然品名并没有标明苏打饼干，但配料依然含有小麦粉和苏打粉（碳酸氢钠），所以属于苏打饼干无疑。而配料上没有藜麦和奇亚籽，排名靠前的配料增加了果葡糖浆和白砂糖等甜味物质。

所以这款饼干吃到嘴中，咸中带有明显的甜味，同时火腿的香味也非常明显，不知道是不是添加含量增加的缘故。除此以外，并没有太多别的感觉，颗粒感全无。

对比

三款黑松露火腿饼干，主要含有物质除了小麦粉，都有黑松露和火腿添加成分。

滋味上来说，西麦和美意可都是咸口的，美意可咸味更重一些；而Aji明显要偏甜。

香气上，Aji的火腿香气非常明显，而西麦和美意可，呈现出更多的是小麦和谷物香气。

口感上，Aji要更酥脆，西麦和美意可颗粒感更强，尤其是西麦，可以明显感觉出藜麦和奇亚籽的添加含量丰富。

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