DIY羊肉养生食谱，健康美味两不误！

羊肉，既能抵御风寒，又可补身体，对一般风寒，咳嗽，慢性气管炎，虚寒哮喘，肾亏阳痿，腹部冷痛，体虚怕冷，腰膝酸软，面黄肌瘦，气血两亏，病后或产后身体虚亏均有治疗和补益作用，最适于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的喜欢冬天吃特别合适

羊肉指羊身上的肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的肉质与牛肉极相似，但肉味较浓。较猪肉的肉质要更细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪，胆固醇量少，蛋白质量高。

李时针在《本草纲目》中说，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”

羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合脾胃功能不好的人食用，和猪肉，牛肉一样过多食用这种动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力。因此羊肉虽好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之

下来就说我今天做的这道美食了，在盒马买的正宗新疆山羊腿，肉多是主要的特点，因为女儿就喜欢吃“死”肉

新鲜羊肉

当泡泡大量的出现时，就可以了

准备调料

焯水

当泡泡大量的出现时，就可以了

焯好水的羊肉

准备好一个砂锅

炒香料

放羊肉炒香

放砂锅加水

加生抽，老抽，冰糖

大火煮沸

盖盖子，开小火焖

白萝卜切滚刀块

加入白萝卜

加小茴香

开始开大火收汁了，这时加一点孜然粉

调料要挑出来

成品上桌啦

俗话说“冬天食了羊少穿一件棉衣裳”

按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，所以冬天吃羊肉既能御抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。冬天常吃羊肉，不仅可以增强人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮帮助脾胃消化，更起到抗衰老的作用

萝卜味甘性凉，有清凉解毒，去火的功效，将白萝卜和羊肉两者搭配起来，一起炖着吃，不怕上火，既预防了感冒，还又强健了身体，用砂锅炖出来的萝卜，羊肉加上一点点简单的调味料，羊肉细嫩鲜美，一点都不膻，天冷了，赶紧来一锅咕嘟咕嘟的白萝卜羊肉吧。

步骤一，羊腿肉拿回家要大块去血水，放在冷水中浸泡出血水，血变红倒掉。如果不喜欢膻味，建议多冲两次血水，然后切成小块放清水浸泡，放两勺白酒。步骤二，白萝卜去皮切滚刀，姜切片，大葱切段，准备好各种调料备用

步骤三，水中放几片姜水，放入羊肉，大火烧开，用勺子撇去肉末，直到汤变白澈，盛出备用。

步骤四，准备好调料，加油炒出味，将羊肉放入煸炒入味，砂锅准备好，羊肉和配料炒好，一起放进砂锅

步骤五，在砂锅中放入生抽，老抽，开大火煮沸后，盖盖开小火焖，一小时后放入白萝卜

步骤六，最后等白萝卜入味后，放小茴香，大火收汁，最后放点孜然粉，美味的白萝卜炖羊肉就做好啦，可以上桌啦

今天吃的是白萝卜炖羊肉，因为有些油腻，所以配了一个秋葵鸭蛋汤，女儿吃后说味道很好，老公说唯一的缺点就是太少了

烧羊肉的香料可以选择八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，姜片等，可以煸炒出香味用料酒，酱油等提味，冰糖可以上色

不足：香菜没有加，没有加甘蔗，它可以去除羊肉的膻味