古法豆浆为什么受欢迎？蓝宝PB08蒸汽破壁机开箱测评：蒸汽破壁机有哪些黑科技？

喝纯白的豆浆 是纯白的浪漫 望着你可爱脸庞 和你纯真的模样 我傻傻对你笑 是你有种解药 你说我就像油条 很简单却很美好 我知道你和我就像是豆浆油条 要一起吃下去味道才会是最好

说到豆浆，总会第一时间想到林俊杰在2004年发行的经典歌曲《豆浆油条》，因为一顿早餐，用朴实无华的歌词林俊杰把豆浆油条比喻成了正在热恋的双方，引起了很多人的共鸣，之所以火，也是因为豆浆作为传统早餐在国人心中那根深蒂固的位置。

一、传统的古法豆浆做法还是很复杂的！

• 挑选优质的大豆进行浸泡，至少8小时以上。

• 然后用开水煮三五分钟焯水，去除黄豆的豆腥和苦味。

• 用准备好的石磨， 边加大豆边加水，开始磨豆浆，需要两到三次，目的是豆浆更加细腻。

• 把豆浆 倒入纱布做好的滤网过滤掉豆渣。

• 最后用锅熬制三五分钟，需要不时的搅动，撇出浮沫。

这么费事费力的工序，依然能够成为国人千百年来的传统早餐，原因无他，体量大，食用人口多！ 大豆的种植本身就起源于中国，历史已经有四五千年了，目前在中国云贵高原、东北地区以及黄河流域的陕西、河南、山西等地均发现有大豆的野生种，也是黄河流域，中原大地主要的农作物之一。

公元前164年，淮南王刘安发明了豆浆和豆腐，口感要比大豆更好，到了宋代豆腐和豆制品也随之出现，尤其是豆腐，在古代的市场需求很大，另一个称呼“素肉”，一般吃不起肉的贫苦人家都会买豆腐打牙祭。

而牛奶呢？

古代只有少数的游牧民族以狩猎和畜牧为生，牛奶产量低，膻味还大，不像现在的牛奶生产工艺经过消毒杀菌处理之后没什么味道，要不是从小吃牛肉喝牛奶长大，谁能喝的惯？

少数群体受多数群体的同化影响是必然的。

随着现代科技的不断发展，豆浆的制作已经很简单了，随着家用豆浆机和破壁机的普及，豆浆油条已经成为万千家庭常规早餐之一。

但是传统破壁机使用噪声非常的大，早上起床给孩子做早餐，能把一家人都给吵醒。制作过程同样复杂，需要提前一天晚上把豆子给泡上，不然第二天是没办法做的。 另外很容易糊底，非常难清理，做一次需要花很长的时间来清理，就这，口感还不怎么样，仔细想想，还不如哪天想喝豆浆了直接去早上上买得了，老式破壁机也就自然在家吃灰了。 最近又忍不住入手了蓝宝PB08蒸汽破壁机，还是想在家给孩子做美味的豆浆喝，干净又营养。

蓝宝革新了破壁机行业，开创了蒸汽破壁机时代，重新被这么牛的黑科技种草了，亲身体验一下究竟是黑科技还是智商税。

二、蒸汽破壁机升级黑科技

传统破壁机加热是靠发热盘（见下图），这种形式的发热盘很容易导致发热不均匀，加上食材堆积，热量被食材阻隔，很难均匀受热，同样也会导致煮沸的时间加长。像做迷糊等粘稠糊类食物这种情况更明显，很容易造成糊底。 无法快速软化食材，需要提前浸泡几个小时，才能使用，下层黄豆受热膨胀，容易卡刀。

蒸汽破壁机创新的改变了原来的加热方式，通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽，使食材在杯中翻滚充分受热。

加热的方式的改变，看似一个很小的黑科技， 究竟能带来哪些质的提升呢？下面实际记录体验蓝宝PB08蒸汽破壁机整个制作过程一探究竟。

三、蓝宝PB08蒸汽破壁机

1. 熟悉主要功能部件

开箱之后把主要的功能组件组合在一起，就是今天的主角了。 整体外观的设计采用纯白色的主色调，正面的蓝宝logo简约但突出，符合蓝宝一贯的简约大气的设计风，放在我们家新装的餐边柜中，尺寸刚好，时尚百搭，又增添了几分家庭的温暖。

蓝宝PB08蒸汽破壁机的主要部件就这四个了，包括底座、料理杯、柔音罩和水箱。

底座的主要功能是连接电源和主控面板，可以设定豆浆、米糊、果汁等13大功能。内部设计了不同的防水结构，有效防止使用过程中水分渗入底座对机器造成损伤，底部设置了防震防滑垫，可以安全的放置在各种材质的台面上使用。

料理杯采用加厚高硼硅玻璃，无论制作热饮还是冷饮都能安全应对。容量最高支持冷饮1200mL，热饮1000mL。四个提升上升水流效果的扰流柱设计以及双层密封圈杯盖，安全、高效和隔音。

底部采用了无涂层不锈钢部件，就是上文提到的无需通过加热底盘加热，可以有效避免高温糊底的情况，另外杜绝了涂层长期高温、水流侵蚀造成的脱落，使用更长久更安心。

柔音罩可以有效降低破壁机工作过程中的噪音，上方设置的有蒸汽阀门盖，降噪的过程不耽误控制外排蒸汽。

蓝宝PB08蒸汽破壁机独特的设计了可拆卸外置水箱，容量为2.1升。 水箱可以通过加水盖进行加水，就算工作过程水量偏低，也可以及时补水。 更重要的是，这个水箱除了为破壁机提供用水之外，还还可以覆盖到底部的马达位置，同时可以充当降噪水遁的作用，辅助降噪。

2. 开机准备

这就要正式开始打豆浆了。 先在水箱里加水，直接加满或者比预定制作量多一些都可以，中途不够也可以再加，然后把外置水箱放置在底座上。 把料理杯放置在底座上方，然后把清洗过的食材直接导入料理杯中即可，不用提前浸泡。 在底座功能区设定好要制作的食物种类和容量。 这个过程省去了需要提前根据食材控制加水的容量麻烦，水和食材一起倒进去，就没办法改变了。另外，不用提前浸泡，也保证食材的营养价值不流失。

3. 10秒喷发高温蒸汽

蓝宝PB08蒸汽破壁机内置1200W蒸汽发生器，经由底部双排口喷发沸水与蒸汽，蒸汽瞬间充盈整个内腔，加上刚开始上水量少，可以快速软化食材。

官方宣发10秒出蒸汽，一点不虚。

4. 3D喷发式翻滚加热

区别于传统底盘发热模式，熬煮过程中喷发大量高温蒸汽，使食材不断翻滚，保证每一颗黄豆都充分受热，深度释放营养，让豆浆口感更丝滑更醇厚。 翻滚式加热加上0涂层设计，有效避免食材积聚在底部产生的糊底现象。

5. 升级动力配置

500W高配电机+8叶双层钢刀+23500转/分高转速，强力粉碎食材，从准备阶段可以看出，我准备的食材包括黄豆、花生和大枣，量还是比较多的，从视频可以看出直接瞬间融化。 这效率实在是太高了。 这还不算完，整个过程在工作、间歇、加水、工作、间歇重复几个回合，可以使食材充分粉碎，又可以和水分充分融合，成品细腻丝滑，无需过滤。

6. 15分钟浓香快豆浆+13分钟蒸鸡蛋

现在就是一个快食时代，蓝宝PB08蒸汽破壁机可以帮我们实现既要快，又营养健康的丰盛早餐。 像我家琪琪7点40分出门，就算7点起床，和琪琪洗漱、梳头、整理水杯等上学物品。这边破壁机起床之前使用预约功能，到点自动上水工作，豆浆完事再13分钟煮鸡蛋，完美同步。

正好收拾完，开始吃早饭，营养美味的豆浆鸡蛋，饱餐过后准点出发，保证孩子的营养早餐的同时也不耽误做个懒爸。 使用预约功能，水豆分离，可以有效避免隔夜久泡食材变质影响健康。

7. 一键清洗

蓝宝PB08蒸汽破壁机的一键清洗功能也得益于蒸汽功能，高温蒸汽产生速度快，产量大，使杯体快速形成饱和蒸汽，冲积于杯体每一个位置，形成微压，通过顶部出气口喷出，附着于杯体的污迹因高温而被溶解降低粘附的能力。沸水喷至一定容量后，即进行快速搅打，搅打的同时附带高温蒸汽，从底部形成冲力清洁杯体。

清洗之后把料理杯里的脏污倒出去就可以直接收纳了。 这清洗效果比传统破壁机的冷清洗效果好太多了，很难清楚内壁附着的粘稠物，还需要手动进行清理，自动清洁直接就变成鸡肋功能了。

四、蒸汽破壁机的优势

通过对蓝宝PB08蒸汽破壁机实测体验效果来看，蒸汽破壁机的优势还是非常明显的。

提升效率

蒸汽破壁机直接通过蒸汽加热，均匀接触食材，可以做到快速软化黄豆，充分加热食材，这就好比用蒸笼蒸馒头上层先热的道理，减少了需要提前浸泡食材的时间，同时避免了食材堆叠，均匀受热，加热更快。 直接实现了15分钟豆浆，13分钟蒸蛋，28分钟搞定完美早餐。 同时也提升了一键清洗的清理效果，免去了二次清洁的烦恼。

避免食材糊底

蒸汽破壁机利用蒸汽带动，3D喷发翻滚式加热，改变了原有的一直堆积在底下的方式，避免了上方没热下方过热的情况。 食材加热效率更高的同时，加热更均衡，避免糊底的同时清洗更容易。

营养释放的更充分

蒸汽破壁机的加热方式通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽，使食材在杯中翻滚充分受热，黄豆瞬速泡发且软化，磨出的豆浆的口感会更加细腻，没有豆腥味。 同时免去了提前浸泡的工序，避免浸泡时间难控制造成的营养流失和变质，使用预约功能也是水豆分离，无需担心。

口感更香醇

但蒸汽破壁机是利用蒸汽给其加热+刀叶打磨，等于泡豆、加热、打磨同时进行，这样在打磨过程中通过蒸汽带动其和水充分结合，实际品尝更细腻香醇，口感更佳。

整体来说，蓝宝PB08蒸汽破壁机 不仅颜值在线， 时尚百搭，而且工作效率高，轻松应对多种饮品的制作，对于喜欢采用破壁机制作饮品或早餐的朋友来说，这一款非常值得入手。

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