黄河口大闸蟹进入澳门市场

蟹行千里，味达澳门！为什么黄河口大闸蟹如此受人们青睐？今天我们来品尝一下黄河口大闸蟹。

在黄河口有这样一句俗语“螃蟹上席百味淡”，郑玄为《周礼》作注时，就提到“青州之蟹胥”，很长一段时间里“青州蟹”是最有名的蟹种，作为青州蟹的传承者，一只黄河口大闸蟹就是一部吃螃蟹的进化史。大海中出生，黄河水中长大，吃水草吞鱼虾，原生态的生长环境，充足的淡水资源，得天独厚的环境，自然造就好蟹。黄河口大闸蟹自带甜味，掀开被盖，蟹黄、蟹膏和白白嫩嫩的蟹肉在唇间绽放，细细品来，舌尖鲜香回味无穷，更有一丝清甜的余味久久不散。

黄河口优质大闸蟹的特点是青背、白肚、黄毛、金爪，这是自然的碱质湿地土壤所赋予的特质。3‰左右的淡盐度黄河水使大闸蟹更鮮甜，磷、锌等微量元素和脂肪酸、游离氨基酸也很丰富。

如今黄河口大闸蟹已经成为山东省的名片级食材。