上海顶级日料店请日本名厨，人均1700元，是智商税？

导读：上海顶级日料店请日本名厨，人均1700元，被认为是专骗有钱人的把戏！被网友说是智商税！

中国人常说“民以食为天”，随着人们生活水平越来越好，对于食物的要求也有所提高，不用出国也能够品尝到全球各地的美食。其中，日料在国内深受欢迎，几乎每个城市都有许多大大小小的日料店，定位也是从中低端一直到高端和顶端，价格也不尽相同，但总的来说日料的整体价格还是比较高的，一份简简单单的日本料理至少都要100多元以上，但其中的利润也很可观，让更多国人有了开一家日料店的想法。

在“魔都”上海就有这样一家日料店，定位顶级日料，自然从装修到价格都是一等一的水准，为了吸引更多食客，打响日料店的知名度，为此这家日料店还专门邀请了日本的烧鸟大师到上海来做日料，并且宣传食材也都是从日本用飞机航运到上海的，想要品尝的话人均需要1700元，即便是这样，还是吸引了很多上海本地的日料爱好者，甚至还有从外地坐飞机来上海专门品尝的，这到底是不是智商税呢？

这件事情被放到了网上，有很多网友表示，“魔都”果然是魔都，上海有自己的物价，人均1700元的日料都要排队预约，是小老百姓所想象不到的。不过上海确实是国际大都市，即便是在美食上也有很多跨国餐厅，不仅装修地段好，关键食材还是从国外空运过来的，价格自然也就水涨船高，并且上海的白领小资很多，这些高净值人群更愿意为这些美食所付出。

日料贵是我们都知道的，不管是日料食材本身价格昂贵，还是日料被包装出来的贵，但价格也不至于达到人均1700元，要知道1700元都足够在普通饭店点一大桌子菜，满足十个人以上的食量了，所以大家都很好奇，这家店凭什么卖这么贵？

这家开在上海的顶级日料店，名叫“烧鸟仙人”，开在上海黄浦区，位置可以说非常繁华，旁边就有大型商超和写字楼，可以说算得上是“富人区”了。这家店虽然开在黄金地段，那店面整体不大，也就能够容纳十几个人，而这家店也是主打日料中的烧鸟，就是用木炭来烤制鸡肉串，虽然听起来很普通，但是经过包装之后就显得很有故事性。

据店家说，这次花大价钱专门从日本请来了烧鸟大师，不仅可以见到，而且还能亲自品尝由他烹饪的美食。这些选用的鸡肉串也都是从日本空运过来的，鸡肉都是经过处理和挑选过后，保证鸡肉的口感和香味。

而这位所谓的烧鸟大师，名字叫做山田一郎，他在日本烧鸟界还是非常有名气的，还上过很多日本的综艺节目。据说他可以准确地把控烧鸟时的温度，让鸡肉串具有更好的口感和香气。

而且在这家店品尝日料的过程中，规矩也是很多的。首先是不能迟到，因为迟到了就不让入座了，并且不能拍照和录像，也不能向大师点菜，完全由烧鸟大师自己凭心情来做菜，也就是说大师想做什么顾客就只能吃什么，是不是听起来特别地荒谬？还有更荒谬的，那就是要想体验这番日式烧鸟，还需要提前预约排队，并且在开餐前还要听烧鸟大师讲一段日本文化，而且还是全程日语，如果不会日语的顾客甚至听不懂，这些仪式结束之后，顾客们才能品尝，否则都是对日式料理和大食的不尊重。

网友看到这里，可真是觉得荒谬至极，自己明明花了1700元的高价来吃鸡肉串，还要像小学生一样来遵守餐厅的规矩，不敢让烧鸟大师不高兴，这不是花钱找罪受吗？况且就算鸡肉是上等的，可真的需要那么贵吗？而且分量还很少，配合上双脚大师做的其他日料，一顿饭下来也根本没吃饱，还不如外面买俩煎饼馃子。

如果说有钱人他吃的不是饭，而是格局和氛围的话，那么烧鸟大师所做出的食品，甚至还没有熟，甚至都害怕会闹坏肚子。其次这位所谓的烧鸟大师，其实制作工艺很一般，国内有不少日料厨师做的甚至比他还好，在工艺和创新上要更强。

总结一下

但是我们不能说上海这家日料店请来烧鸟大师，然后卖到人均1700元的日料是智商税，毕竟人家定这个价格肯定有其中的道理，首先就是店内装修很有氛围感，其次选择的也是上海的黄金地段，最后请的日本名厨也确实小有名气，这也算是成本的一部分。但回归到食物本身，难道不应该是好吃和吃饱最重要吗？但是这次做的日本烧鸟两头都不占，或许这就是为了满足高净值人群的社交属性吧，毕竟现在人们都在说氛围感很重要。