火腿颗粒大有嚼劲 云烟楼月饼晒单

火腿月饼是滇式月饼的代表，初创于昆明“合香楼”，选用宣威陈年火腿，将最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用面粉或苦荞粉包心烘烤而成。外观褐黄略硬，食用时酥而不散、甜中带咸、油而不腻，火腿粒粒分明，浓郁的火腿香气从饼皮渗透溢出，让人食指大动。许多外省的朋友都比较喜欢云南的火腿月饼，觉得味道超级好吃。

在昆明的月饼界，烟厂月饼以馅料充足占据了一席之地，每到中秋节前，烟厂月饼零售点就开始排队购买月饼了。后来改革烟厂月饼也就变成了今天的云烟楼月饼，但是排队买月饼和其他糕点的人人还是络绎不绝。

朋友正好送了份烟厂月饼，今天就来开箱曾经的烟厂月饼，现在的“云烟楼”月饼

产品包装

产品外包装是青绿色的正方形盒子，还带有提手，方便购买后提回家食用。盒子正面是中秋味道几个烫金字，旁边 还有个月亮自简笔画，只是这个月亮像香蕉一样。

另一侧的图片是过节的宫灯，下方还有两只小兔子。

打开盒子，里面是两排塑料袋包装的月饼，数了下，一层是10个，总共是二层，总数是20个。没有花哨华丽的包装，只有满满的火腿月饼，也是满满的情意。

来看下月饼的透明塑料袋，可以清楚地看到里面装的月饼，包装袋上有许多九九物业字样的商标，右上方金色圆形里有“云烟楼糕点”左下侧的的紫红色竖条里面写着“云烟楼糕点”，这个云烟楼位于五华区龙泉路九九物业内的云烟楼，指的是之前昆明烟厂的糕点售卖点。旁边有两排小字“生产日期：见封口处，保质期45天”。

包装袋的侧面有产品信息，可以看到配料表为小麦粉、火腿、食用猪油、白砂糖，还有蜂蜜、植物油和食品添加剂。生产日期是2025年9月10日，这天是教师节。净含量是100g。生产商云南九九物业管理有限公司，也就是以前的后勤。

包装袋背面有食用用防腐剂

产品外观

月饼是装在独立的塑料托​​中，第一眼是感觉这个月饼好圆，它呈扁圆形，饼体饱满无塌陷，符合“形似秤砣”的滇式月饼典型特征，单个重量100g。

月饼的表皮呈现深褐黄色，触感坚硬。月饼表皮看似坚硬，实际上用手轻按，能感觉有一定的弹性。

用刀把月饼切开，切开的时候，还是能感觉到饼皮有一定的厚度。可以看到里面的火腿比较多，也比较充实，可以看到肥瘦相间的火腿，颜色还是比较好看的。我的手机拍照效果一般，所以拍出来没有实物好看。

产品口感

饼皮比较偏硬，里面的，料很足火腿也比较多，属于那种干巴香。

火腿丁的量还是比较足的，层次先甜后咸，火腿肉粒比较大，在咀嚼时火腿肥瘦相间，加上白砂糖，爆破感强烈，有点昆明常说的干香味。蜂蜜也是提鲜不抢戏，精准中和火腿咸度，但它家的火腿丁有点大，而且瘦的火腿丁有点偏硬，需要慢慢咀嚼，对老人和孩子不太友好。

如果想要获得更好的口感，那么​​微波炉轻微加热30秒或者烤箱加热3分钟，能够更好地激发香气，让内馅更油润，口感更佳，能吃到刚出炉的味道。

对于火腿月饼吃了以后会觉得比较腻的情况，搭配一杯​​茶或者咖啡​，可以有效解腻。​​

产品总结

这款云烟楼的硬壳火腿月饼是一款​​特色鲜明、风味地道​​的滇式传统糕点。其​​扎实的用料、独特的咸甜口味和富有嚼劲的口感​​，都给人留下深刻印象。

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