胡志明市是一座充满矛盾与活力的城市。通过一碗米其林推荐的仪式感石锅和牛粉，漫步在法式风情与现代商业交融的黎利街，再到登顶越南最高楼Landmark 81，可以深入触摸这座城市的灵魂，感受其从历史深处走向现代雄心的独特脉动。
智能速览
米其林推荐的石锅和牛粉，需亲手涮煮，充满仪式感。
黎利街被誉为西贡的香榭丽舍，见证新旧建筑共生。
可搭乘免费巴士前往越南第一高楼Landmark 81观景。
Landmark 81背后是越南首富范日旺的庞大商业帝国。
Vingroup集团渗透越南人生活的方方面面，无处不在。
精华内容
要真正读懂胡志明，不能只看表面。从一碗热气腾腾的石锅粉到直插云霄的摩天楼，每一步都是这座城市历史与未来的对话。
舌尖仪式感
被米其林指南选入的Pho Viet Nam餐厅，将传统越南粉做出了新意。其招牌是石锅粉，特制石锅被加热至摄氏数百度，端上桌时汤汁仍在翻滚。食客需亲手将M6-M7等级的澳洲和牛片放入滚烫的牛骨清汤中涮煮，高温瞬间锁住肉汁。这种DIY的吃法不仅是口感的极致，也是视觉的享受。价格约为普通粉店的两倍，实测两碗粉加两份饮料和油条总价为323,000越南盾，对比普通粉，更推荐和牛版本，其油脂香气更为丰富。
西贡大道漫步
黎利街是胡志明市第一郡的核心商业中轴线，被誉为西贡的“香榭丽舍大道”。它一头连接着充满烟火气的滨城市场，另一头则直通宏伟的西贡歌剧院。在经历地铁一号线的长期施工后，如今街道以崭新的面貌回归，拥有越南难得的宽阔人行道和现代化街景。漫步于此，街道两旁既有百年历史的法式红砖建筑，也坐落着西贡中心、高岛屋等顶级购物中心，是观察城市现代化进程的最佳窗口。
云端下的帝国
高461米的地标塔81（Landmark 81）是越南第一高楼，象征着越南的现代化野心。大楼由Vingroup集团投资开发，其79至81层设有全越南最高的观景台。前往此地，除了打车或坐地铁，还可以从市中心的Vincom Center搭乘集团运营的GRP03路免费班车，车程不到半小时。比这座楼更传奇的，是其背后的主人——越南首富范日旺。他凭借在乌克兰创办方便面品牌Mivina赚到第一桶金，后以1.5亿美元卖给雀巢，回国后建立了如今渗透越南经济方方面面的Vingroup帝国。
无处不在的Vingroup
Vingroup集团的影响力已深入越南人生活的日常。旗下的Vinhomes是越南最高端的房地产开发商，国内众多高楼出自其手；VinFast是越南首个自主电动汽车品牌；而Vinmec和Vinschool则承包了精英阶层的医疗和教育。越南有句流行语：“你可能没去过国外，但你一定生活在Vingroup的生态系统里。”即便是Landmark 81楼下的VinMart超市，也同样是该集团旗下产业，一盒5折后的越南本地榴莲售价125,600越南盾，价格亲民。
胡志明市的魅力在于其矛盾中的和谐，一碗米粉与一座摩天楼，共同勾勒出这座城市的成长轨迹。这种新旧交融的体验，是否也让你对越南的飞速发展有了更立体的认识？
