扬州香格里拉的香宫餐厅，是一家米其林一星淮扬菜馆，其出众的性价比和地道的口味备受关注。通过对其招牌菜、特色服务和环境的深度体验，可以清晰地判断这家餐厅是否名副其实，为寻味淮扬菜的食客提供一份可靠的参考。
智能速览
米其林一星淮扬菜，人均消费性价比高。
澳洲指橙猪头肉是菜品中的创意亮点，提鲜解腻。
淮安炒软兜火候到位，香气浓郁，表现优秀。
餐厅提供餐前、餐中、餐后三种配茶，服务贴心周到。
杨枝甘露被赞为吃过最好吃的，甜度适中果香十足。
部分菜品如狮子头肉质表现不及预期。
精华内容
走进这家米其林餐厅，从冷盘到主食，再到甜品与茶饮，每一道菜品都承载着淮扬菜的传统与创新。下面将拆解其菜单上的亮点与不足。
开胃与特色
蓑衣云南小瓜酸麻清爽，盐水鹅咸香地道，为用餐奠定了良好基调。三头宴中，酸汤拆烩鱼头羹虽口感清爽，但鱼肉略带腥味。最惊艳的是澳洲指橙猪头肉，用指橙的果酸代替传统香醋，不仅提鲜解腻，还带来了独特的风味层次，搭配酱油蒜蓉食用，风味更佳。
芦蒿清炖狮子头汤头鲜美，但肉质细腻度不足，不及平山宴出品。
经典主菜表现
淮安炒软兜则是全场最佳之一，鳝丝乌亮油润，韭黄香气扑鼻，是淮扬菜的典范，值得品尝。香宫元宝肉作为红烧肉，口味偏甜，配上白萝卜，表现中规中矩，没有太多惊喜。
伊比利亚火腿灌汤包创意十足，但火腿味过重，一定程度上掩盖了小笼包本身的鲜美。
主食与甜品
虾籽阳春面味道不错，但面条的筋道程度相较上海的逸道稍逊一筹，若能再细一点口感会更好。甜品环节是亮点，杨枝甘露被评为吃过最好，甜度适中，果香奶香融合完美。
芝麻汤团也甜而不腻，与一般齁甜的汤团不同，芝麻香气浓郁，口感出色。
服务与环境
此行最大的惊喜之一是配茶服务。餐前的桂花红茶暖胃，餐中的普洱胎菊解腻去蒜味，餐后的茉莉花茶则清香提神，三种茶均可续杯，体验感极佳。
餐厅环境兼具豪华与雅致，坐在窗边可以欣赏到园林景致，室内装潢错落有致，整体氛围适合家庭聚餐或正式宴请。
总的来说，扬州香宫在保持米其林水准的同时，确实展现了高性价比。尽管个别菜品有提升空间，但其创新的菜肴、贴心的服务和优美的环境，使其成为扬州寻味淮扬菜时一个非常可靠的选择。对于追求品质与体验的食客而言，这里值得一试。
