秋风起，我家的板栗鸡汤暖心又暖胃

一到秋天，我家餐桌总少不了一锅热气腾腾的板栗鸡汤，这口鲜香味儿，是刻在骨子里的秋日记忆。

做法其实很简单。先把新鲜板栗外壳划口，煮5分钟后剥去硬壳和内膜；半只土鸡切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出。砂锅里放足量清水，加入鸡块、姜片、葱段和一颗蜜枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后放入板栗再炖20分钟，加盐调味就能出锅。

炖好的鸡汤金黄清亮，喝一口满是鲜甜，鸡肉炖得酥烂不柴，板栗吸饱了汤汁，粉糯又入味。这道菜不仅好吃，好处也不少：板栗能补脾胃、强筋骨，特别适合秋天贴秋膘；鸡肉富含蛋白质，搭配在一起滋补又不油腻，老人孩子都爱喝。

每次家人围坐在一起喝着鸡汤，聊着天，暖意从胃里蔓延到全身，感觉所有的疲惫都被这锅汤治愈了。秋天的幸福，大抵就是这么简单吧。