一家由农科所开办的火锅店，将实验室里的特色蔬菜端上市民餐桌。这里不仅能品尝到冰菜、人参菜等新奇特品种，更能体验从田间到餐桌的短链直供模式。它为追求健康饮食和新鲜食材的消费者提供了一个全新的选择，重新定义了火锅的“鲜”字。
智能速览
餐厅主打农科所自有基地直供的特色蔬菜。
提供冰菜、人参菜等超过三十种新奇特蔬菜。
菜品以生态鸡搭配鲜蔬的火锅为主。
餐厅前身是曾获“广东地标美食”的传奇老店。
广药集团支持，旨在打通农业与健康产业链。
精华内容
当农业科技遇上餐饮，会碰撞出怎样的火花？这家焕新重启的火锅店，正尝试用特色蔬菜回答这个问题，将科研人员的餐桌构想变为现实。
奇蔬云集
走进餐厅，仿佛踏入一个特色蔬菜的博物展馆。细菊生菜口感爽脆清甜，富含膳食纤维；冰菜自带天然咸鲜味，具备消炎作用；还有人参菜、板蓝根油菜等闻所未闻的品种。这些蔬菜绝大部分产自农科所自有或合作的标准化基地，确保了从源头的新鲜与独特。餐厅不仅是一个用餐场所，更是一个活色生香的农业科技成果展示窗口。
鲜蔬锅底
餐厅延续了三十余年前的核心特色，以优质放养生态鸡熬制汤底，搭配琳琅满目的特色蔬菜。这种组合强调的是食材本味，蔬菜的清甜与鸡汤的醇厚相得益彰。它摆脱了传统火锅重油重辣的刻板印象，回归到“绿色、健康、时尚、特色”的餐饮理念，为注重健康的食客提供了低负担且营养丰富的选择。
短链直供
餐厅的核心竞争力在于其构建的短链供应链体系。通过与广东省农科院、果树研究所及多个省级现代农业产业园合作，实现了食材从基地到餐桌的最小化中间环节。这种模式不仅保证了食材的极致新鲜和食品安全，更在广药集团的大健康战略布局下，探索了科技农业与消费市场对接的新路径，为农产品附加值提升提供了范例。
老店新生
“农园蔬宴”的前身可追溯至1993年创办的鲜蔬火锅餐厅，曾是广州知名美食地标。本次在广药集团旗下神农公司的推动下重启，不仅是简单的复制，更是品牌与理念的全面升级。它承载着老食客的饮食记忆，又以全新的面貌和更扎实的供应链基础，吸引新一代追求品质与健康的消费者。
农园蔬宴的回归，不仅是餐饮界的一件新鲜事，更是一次现代农业科技与大众消费场景的深度融合。它让人们看到，科研成果可以如此贴近生活。未来，这种模式能否催生出更多兼具健康与风味的饮食新选择，值得期待。
