地方限定暖食图鉴｜吉林人的冬日魂，藏在这锅非遗乌拉火锅里

提到吉林限定暖食，没人能绕过这口传承20多年的乌拉火锅！作为吉林人从小吃到大的老字号，它不仅是舌尖上的非遗美味，更是寒冬里最治愈的烟火气，来吉林没吃它，等于错过本地暖食的灵魂～

非遗工艺藏着老东北的智慧！传统铜锅分三层，中间炭火熊熊燃烧，外圈涮肉、内圈煮菜，导热均匀还能牢牢锁住食材本味。锅底是自家熬制的骨汤+酸菜，酸香醇厚不油腻，煮到咕嘟冒泡时，酸菜的鲜完全融入汤中，光闻味道就暖透心房，越煮越香浓，喝一口热汤瞬间驱散所有寒意～

地方限定食材闭眼点不踩雷！手切鲜羊肉是招牌中的招牌，肉质柔软多汁，薄厚均匀刚好锁汁，在骨汤里涮10秒捞出，鲜嫩到入口即化，完全没有膻味，只有纯粹的肉香；东北酸菜是灵魂搭档，吸饱肉汤后酸香爽口，解腻又提鲜，和羊肉堪称“冬日绝配”；还有自家灌的血肠、卤水冻豆腐、宽粉，吸满汤汁后口感绝了，每一口都裹着浓郁的骨香与酸菜香，满满都是吉林本地风味～

蘸料是点睛之笔！经典麻酱碟混合自家做的韭菜花、腐乳，再加点蒜泥和香菜，裹满肉片塞进嘴里，咸香醇厚超满足；爱吃辣的宝子可加一勺辣椒油，鲜辣过瘾，越涮越上头～ 店铺藏在船营区长春路76号，新装修干净整洁，有卡座和包房，铜锅本身就是绝佳打卡点，饭点常常排队，建议提前预定～

菜量超大性价比拉满，肉类32元、素菜大多10元，人均70就能吃到扶墙出。围炉而坐，看着铜锅热气升腾，和朋友边涮边聊，暖意裹满全身，这才是吉林限定暖食的正确打开方式～ 来吉林旅游的宝子，一定要把这口非遗乌拉火锅列入必吃清单，感受最地道的东北冬日温暖！