在河南文旅崛起之时，请这家清真“老字号”勿给郑州丢脸！

一直心心念念的要给这家店写一篇正式的差评，但总是触发拖延症，不过为了捍卫郑州餐饮美食的声誉，我感觉非常有必要写一下，毕竟作为中华文化之根，河南现在经济发展起来了，五千年积淀的历史文化也获得了更多的关注度和认同感，成为了更多人的旅行目的地，而河南的传统美食也不容小觑，清真菜也是其重要的组成部分，我不允许这家店给郑州餐饮摸黑！

差评可能会迟到，但决不会缺席！

1️⃣、二广餐馆一进宫

说来话长，作为一个旅行博主，我的主力挂机镜头是索尼的16-35GM，不过这款镜头吧，不知道是不是个例，用了四五年几乎每年都要坏一次，每次都在关键时刻掉链子，但出门在外我是不停变换地址的，不方便寄修，所以只能等暑期或者过年回家的时候，拿去郑州市惟一一家索尼特约维修站，当时15000入手的镜头，感觉这几年的修理费都够买个新的了，一次1500起，不过去年终于把它出掉了，因为16-35GM2出来了，用到现在快两年了，目前还没出毛病，希望它一直坚挺吧。

那既然是写餐馆，为啥要说这个看上去不相干的事呢？因为一则这家馆子就是我去送修镜头时，在维修站就近觅食寻到的，二则是顺便鄙视下索尼这个坑但又不得不用的无良商家。

更重要的原因是，通过这件事我终于认识到，我真的已经老了，再也不是那个每天只用睡5个小时，还能精力充沛、博闻强记、过目不忘的年轻人了，因为同样的坑我居然踩进去两次，而其中只间隔了一年半而已，我居然都能忘记了自己曾经吃过这家店，还是在几乎同样的前提条件下再次入坑。

简言之就是我某次去修镜头，顺便找了这家店吃，吃完感觉太差了哎呀还评分这么高简直误导群众我要给你写差评！但因为我每年都住几百家酒店，吃几百家馆子，积累的素材实在是太多太多了根本写不完，所以这事就暂时搁置了，而当我一年半之后再去修镜头，居然又选中了这家店！而且一开始根本没想起自己曾经吃过，当上菜吃了一口之后才惊觉自己翻了个多么大的错误。

为什么会选择这家店呢？因为这是当时附近评分最高的餐厅，还是多年老店，口味分有4.2还是4.3来着，这两个属性加起来，非常具有吸引力，也有很强的误导性，我想我这个本地人都能被勾引过去，那住在附近的外地游客选择这家的几率就更大了，确实需要避雷。

不过这家目前的口味分已经掉到了3.8，这两年可以说是持续下降，以前的老本钱老口碑即将消耗殆尽了。

店内有简介，这家店始于1988年，到现在也块40年了，第一次去是在23年，当时这家的菜价就不算便宜，拿墙上的价目表来看，烩面17几乎追平合记。

当时是冬天，餐厅里的人还真是不少，我甚至小小的等了一会才有位置，你就说吧，4.3的高口味分，30年老店，外加这个热闹劲儿，怎么看这顿饭都稳了，对吧？我兴冲冲点菜的时候，也是这么想的。

而当这道扒羊肉条上来的时候，我最开始的喜悦和期待瞬间就消散了，就这份量，98一份？枉我是个吃遍国内300+城市，且对清真菜有一定研究的美食博主，我也觉得这性价比太夸张了！同样的价格去别地儿清真馆子，份量起码是这两到三倍！

扒肉条，不管扒的是牛肉还是羊肉，都应该是一家清真馆子的招牌菜，份量能体现一家馆子的性价比，而味道则能体现这家店的烹饪水准。

这羊肉切的是又薄又小又肥，没有摆盘，卖相一言难尽，你说分量小不是啥大问题，羊肉好，味道好就行，可尝了一口之后我的心更凉，首先这个菜上来温度就不够，羊肉甚至是冷的，而勾芡甚至没用羊肉汤做底，就是个白水芡，一点肉汤味都没，羊肉则是肥的腻，瘦的柴，切这么薄都没法挽救，真不知道它是怎么做到的，应该是从原料就不行。整体调味更是寡淡之至，难以下咽。

就这么一道扒肉条98？商家怒赚78吧。

第二道菜也是经典清真菜，芫爆散丹，咱们先姑且不咬文嚼字，去说商家菜单上写的“盐爆散丹”，事实上这个其实也没啥毛病，芫荽在河南很多地方也直接通假“盐碎”，同音同意不同字，其中确实有“芫荽”俩字确实在读音和笔划上比较生僻的原因。

芫爆散丹是北京“清真第一楼”鸿宾楼的招牌菜，但其实是家清真馆子，菜单上都会有，我也吃过不少，虽说各家水平有高低，但这家无疑是我吃到过最差的，端上来不用尝味道，只看这卖相都能把我气乐了。

芫荽其实就是香菜，而散丹是羊肚的一部分，类似牛百叶，褶皱细密，嫩爽弹牙，又很容易吸味，是羊肚最好的那部分。

而看看这盘吧，可以说跟芫爆散丹毫无关系，首先做菜讲个君臣佐使，这道菜散丹是主角，而芫荽是配角，在份量配比上也理应如此，而这道菜卖价59，却几乎都是香菜，已经喧宾夺主，而香菜多就多吧，还都是老杆，还不新鲜，一口下去连绵不断，从舌尖一直噎到胃。

这道菜本应该用羊散丹的，却用的是劣质羊肚，要知道普通羊肚（一般指瘤胃部分）和散丹之间是有差价的啊！生制品每斤散丹也要贵出10-20元不等，而熟制品差价就更大了，这简直是偷工减料，不不，是偷梁换柱到装都不带装的了。

而且无论是口感、调味还是火候都很糟糕，吃起来就是一嘴橡皮筋+发霉粗棉线的感觉，实在是糟透了。

当时还点了个主食，大份的肉丝炒面，这一份可是23块啊亲！里面就只有一块肉？做样子的？要知道郑州大部分的老式炒面都很好吃，前段时间有一家还因为堆满放不下能吃好几顿的份量而火到出圈，这个炒面的份量咱们先不谈，肉呢？23的素炒面是已经超越了北上广了吧！

而且，不好吃，干燥且没味。

这顿饭真是吃的让我如丧考妣，也是我脾气好，不然当场我就得掀桌子，俩菜一主食快200块钱吃了个啥？一肚子火！

2️⃣、郭小斋桶子鸡

所幸附近不远新开了家桶子鸡连锁，当时做团购很便宜，本来没抱啥期望的结果买了一只感觉还挺不错，即使放在开封也算很好吃的了，更别说郑州了，后面也陆续买过几次，多少给了我一些安慰。

3️⃣、二广餐馆二进宫

其实第一次踩坑之后没马上给差评，我还是动了一些恻隐之心的，想着可能当时去的时候是过年期间，大厨可能不在，影响了菜品发挥，属于个例，也想着郑重这些老字号都不容易，再给它留一点面子，给一次机会。

后面过了一年半时间，每天接触新事物，应接不暇，渐渐的就把这事给淡忘了，直到24年7月，为了修镜头我又来了，鬼使神差的又选了这家馆子进餐。

坐下点菜时我看到菜单上那98一份，明显超出别家馆子定价的扒肉条，才恍然惊觉好像是吃过这家店且有不美好的经历，但都坐下了，既来之则安之，我还是点了几个菜，心说避开扒肉条，没准其他菜做的很好呢？

结果第一道菜上来了，58元一份的传统豫菜“炸八块”。

且不说卖相、份量等诸多问题哈，它这个做法就不对，要知道炸八块是全世界炸鸡的祖宗，有数百年历史的老菜，在袁枚《随园食单》里也有记述，后经百年老字号“又一新”在上世纪20年代把菜谱定型，是比KFC之流要早很多的，河南这边很多分店的“延庆观炸鸡”和目前火遍全国的“临榆炸鸡”其实都是沿袭了开封炸八块的技法和调味，主要特色就是金黄薄脆的面衣和鲜嫩多汁的鸡肉。

而这家做的炸八块呢？没有挂糊直接炸，目之所及只有干、硬，腌制过度还咸死人，简直是对炸八块这一豫菜传承美食的极大误导。

更别说这份量了，特么58块钱我去延庆观能买好几斤。真的是糟糕透了。

然后是这道“韭黄爆炒鱼丝”，59元，肉眼可见鱼肉非常少，韭黄也偏老，调味也是比较淡。但这已经属于这家店唯一能吃的菜了。

最后不死心，还是点了一道芫爆散丹，目的就是想验证一下，上次是不是因为过年人不在导致的品质下降，结果这次基本和上次如出一辙吧，虽然肚丝数量多了些，但芫荽做的更差了，都蔫吧着，看来目前这种低水平已是常态，我想替他找些借口都找不来了。

最后主食是一晚烩面，这个更是令人发指，堪比合计的价格在郑州几乎是最高价一档了，但无论卖相和口感都是郑州最差一档，我真后悔点了这碗潲水。

总之一定一定一定避雷这家！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～