精酿试喝:英国弦外之音酿造'运动恐惧症'双倍IPA

来自英国精酿新锐酒厂弦外之音的“运动恐惧症”双倍IPA，凭借其浓郁的果汁感和顺滑口感，成为了一款不容错过的浑浊佳酿。这款由中国人创立于格拉斯哥的酒厂作品，不仅在国际上屡获殊荣，更将新英格兰IPA的风格诠释得淋漓尽致。对于喜爱酒香但不喜苦涩的精酿爱好者而言，这款酒提供了一个绝佳的选择。

智能速览

• 弦外之音是由中国人在英国创立的精酿酒厂，曾入选英国十大酒厂。

• “运动恐惧症”是一款酒精度8%的双倍IPA，但酒精感压制得很好。

• 酒体呈现浑浊的橙色，拥有芒果、葡萄柚等热带水果的浓郁香气。

• 入口果汁感十足，苦度低，尾段带有明显甜感，口感类似橙汁混合菠萝芒果汁。

• 在Untappd上获得了3.96的高分（满分5分），是一款广受好评的“小麦果汁”。

精华内容

这款双倍IPA的体验始于其独特的背景，最终落在其令人印象深刻的口感上。它不仅是一杯酒，更像是一杯精心调配的果味饮品，刷新了对高酒精度IPA的刻板印象。

酒厂背景

Overtone弦外之音酿造是一家2018年成立于苏格兰格拉斯哥的年轻酒厂，由中国人博伟创立。尽管成立时间不长，但它发展迅速，在2021年成功闯入英国精酿新浪潮十大酒厂榜单，展现了其出色的酿造实力。目前，该酒厂在北京也已开设线下门店，让国内的精酿爱好者有机会亲身体验其作品。

闻香观色

开启瓶盖后，首先闻到的是水果与酒花混合的复杂香气，芒果与百香果的甜美气息在前，随后葡萄柚皮的微苦和松针般的清香逐渐显现。酒液呈浑浊的橙黄色，视觉效果上与一杯鲜榨橙汁十分相似。倒出后泡沫量不多，且消散速度较慢，符合新英格兰IPA的典型特征。

风味口感

入口后，适中的沙口感伴随着极其浓郁的果汁感，酒液甚至带有轻微的粘稠感，让嘴唇也感到粘连，如同在饮用一杯浓稠的芒果汁。果香奔放但难以精准分辨出单一水果，芒果皮和葡萄柚皮的味道相对突出。它的苦度并不高，完全融入在饱满的果汁风味中，饮用时几乎感觉不到其8%的酒精所带来的刺激感，尾段则留下了与果味混合的充足甜感。

整体印象

综合来看，这款“运动恐惧症”双倍IPA是一款典型的“小麦果汁”，成功地将高酒精度与出色的易饮性结合起来。它在国际精酿评分网站Untappd上获得了3.96分（满分5分）的高分评价，印证了其广受欢迎的程度。对于不习惯传统IPA重苦味的消费者，或者希望尝试新英格兰IPA风格的饮客，这都是一个极具吸引力的选择。

“运动恐惧症”双倍IPA成功地平衡了高酒精度与易饮性，展现了新英格兰IPA风格的魅力。它证明了精酿世界正变得越来越多元化，不同文化背景的酿造者能带来独特的风味视角。对于寻求新鲜体验的饮者而言，这款酒无疑是探索英伦新派精酿的一个绝佳起点，或许会让人对DIPA有了新的期待。