吃了两条大龙虾，浅谈眼斑龙虾和加州龙虾的区别

创作立场声明：所有龙虾都是由我家人赠与，自己吃了。

🦞前言🦞

姐夫经常送海产品过来给他岳母吃，我跟着沾光。之前送了两次龙虾，我们一条拿去饭店加工来吃，另一条自己清蒸，感觉非常美味。现在受疫情影响，没有再送海产品了。我已经好久没有这么美味的海产品了，真的是非常想念。希望疫情快点结束吧。借着这个机会，我想对比一下两种龙虾的味道。

🦞品种：

对于品种，一开始我也一知半解，然后跟长辈讨论，自己也顺手查查资料才懂。我吃的两种龙虾，其中一条叫做眼斑，超级大只，有半条手臂这么长，整个身体呈长圆柱状，表面覆盖著棘刺。在眼柄上有两条大棘刺，仿佛是一对角。另一条叫做加州龙虾。红褐色，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。这条小一点，不到20公分长。大小的话，还是眼斑龙虾比加州龙虾大多了。



眼斑



加州龙虾

🦞吃法：

眼斑龙虾🦞实在太大了，自己家里没那么大的锅，于是我们拿出去外面酒店加工，酒店大厨拿眼斑龙虾的头来煮粥，剩下部分拿来加蒜蓉清蒸。这种龙虾出肉率非常高，满满一大盘，6个人根本吃不完。而加州龙虾，光是烹制它，就花了我和家人不少功夫。我们从中间剖开，放上预制好的蒜蓉酱，直接上锅大火清蒸。

蒜蓉蒸眼斑龙虾肉

自制蒜蓉蒸加州龙虾

🦞味道：

用虾头去煮熬的粥超级香糯可口，有一种深海海鲜特有的鲜美，是大海的味道，真的非常好吃！！那种鲜甜的味道会一直萦绕在舌头，让人回味无穷。清蒸的大龙虾肉雪白的一片片的，非常有质感。夹一块放入口中，肉质非常紧实有嚼劲，又非常鲜美，吃起来你居然会有种大口吃肉的快感，超级爽。

加州龙虾是我自己在家蒸的，在龙虾上面放了蒜蓉酱作为调料，使这条龙虾吃起来是肉质鲜美多汁，富有弹性。与眼斑龙虾不同的是它的口感有点点像大虾的口感，而眼斑龙虾更像鲍鱼那种很紧致的口感，各有千秋吧。虽然这条是自己在家里面做的，但是我感觉味道并不比外面的大师傅做得差。也许是因为食材实在是太好了，太新鲜了，怎么做都好吃。

旁边的🍤也很美味哦😍

🦞最后：

龙虾的做法有很多，有煮粥的，有清蒸的。还有芝士焗的，各种各样，任君选择。 我们最爱的就是清蒸，能够保持食材的原汁原味。现在回想起来，都是垂延三尺，希望疫情早点过去！