夏天我家爱吃这肉，脂肪少蛋白质高，滋养脾胃，鲜嫩好吃不油腻

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夏天气候炎热，我家更喜欢吃牛肉，牛肉是我们日常生活中比较常见的肉类，牛肉可以强筋健骨、滋养脾胃，经常吃牛肉，对我们的身体有很多好处，牛肉中含有丰富的维生素，维生素可以提高人体的新陈代谢，另外，牛肉中的脂肪含量非常少，，蛋白质高，亚油酸含量高，很多经常运动的人喜欢吃牛肉，不仅可以强身健体，还可以补充能量，如果身体某个部位有损伤，也可以适当吃牛肉来加快身体的恢复。

牛肉的做法有很多，最常见的做法就是炒牛肉，炒牛肉就要选好牛肉，如果选择的牛肉部位不对，怎么嚼都嚼不动，就不要提什么口感了。牛肉和黑椒的味道非常搭配，好像就是天生一对，牛肉经过腌制以后，会更加入味，腌制的时候，加入老抽是为了给肉上色，炒出来的肉色发红，看起来更加有食欲，蛋清和淀粉可以让牛肉更加鲜嫩，所以千万别犯懒，另外，这道菜不需要加糖，因为洋葱经过炒制以后，本身就会发甜，使牛肉口感更加鲜美，一点油腻感都没有，大家可以试试这个做法。

黑椒牛肉

所需食材：牛肉500克、洋葱半个、青红椒各半个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、黑胡椒粉1小勺、盐少许、姜蒜适量；【腌肉：姜葱适量、盐少许、淀粉1小勺、老抽1小勺、蛋清液1个】

制作方法：

1、牛肉切成薄片，最好选用牛里脊，炒着吃非常嫩，加入葱姜、盐少许、淀粉1小勺、老抽1小勺、蛋清液1个，抓匀，腌制20分钟，经过腌制以后，牛肉会更加嫩，口感滑嫩又入味。

2、切配菜，切洋葱块，青红椒切成滚刀块。

3、锅中油热，加入腌制好的牛肉，炒至牛肉颜色变色，盛出备用。

4、锅中加入姜蒜炒出香味，再加入青红椒和洋葱块，再加入黑椒粉粉，炒出香味。

5、再加入刚才炒过的牛肉，再加入生抽、老抽、蚝油、盐。

6、翻炒均匀就可以出锅了，好吃下饭的黑椒牛肉就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。