聊聊青岛老火腿啊！

前一段时间忽然在群里聊起青岛老火腿这个话题了，群里问我哪家的青岛老火腿是正宗的，当时真有点懵，虽然经常会在青岛的超市里买到，但是还真没关注品牌！于是乎认证研究了一下。

青岛老火腿是青岛的传统特色食品，以传统的烟熏技法，精选猪腿肉腌制一段时间后再进行熏制而成。其特点包括色泽棕黄、外观光滑、切面略带奶黄色，肉质鲜嫩、味道鲜香，香味四溢，且不咸不腻，口感独特。由于火腿制作条件的限制和烟熏技法的特殊性，青岛老火腿产量不多，也成为了青岛的一道珍贵美食。

青岛老火腿的历史可以追溯到清朝，已有200多年的历史。它以猪腿肉为原料，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制作而成。在传统的制作工艺中，青岛老火腿采用老泥炉熏制，每根火腿的含肉量≥95%，随便掰开都是满满的肉。

青岛老火腿以其独特的风味和口感而闻名，它的肉质鲜美，口感细腻，咸淡适中，香味浓郁，富有弹性，而且富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分。

此外，青岛老火腿还具有丰富的文化内涵。它作为青岛的地方特色美食，承载着当地的历史和文化传统，也见证了一代又一代人的成长记忆。许多青岛人对于老火腿有着深厚的情感和特殊的喜爱。

有时候就是这么巧，刚研究完就发现京东双十一发的199减100的活动券能买喜旺家的青岛老火腿啊！这不巧了吗！必须买来试试！

青岛喜旺食品主要产品包括酱卤肉制品、速冻调制食品、罐头食品、蛋制品、豆制品、果蔬制品、饮料等。其中，喜旺牌系列酱卤肉制品是公司的主导产品，也是山东省的著名商标，具有口感鲜美、营养丰富、食用方便等特点。主要是在青岛的各大超市喜旺食品都有专柜！所以在青岛也算知名品牌！

配合京东活动，一套有两根，共700克。一根350克，到手18元一套，一根不到10块钱，再次感谢下东哥啊，这次双十一在各种肉食面前确实给力！买到以后先看了下配料表，排名第一的是猪肉，第二是饮用水，整个配料表没有出现鸡肉，说明这是一猪肉为主的纯肉肠，当然我看了下，里面也出现了大豆分离蛋白这些东西，收到后立刻打开了一包，就用那些卖青岛老火腿的方法，直接掰开，就出现了上面的视频，果然掰开以后都是大块的肉，有些部位肉还直接拉丝，说明肉的质量也很好！掰开以后切片准备当下酒菜，切片后吃起来整个尝非常有弹性，肉虽然是大块的，但是切片以后吃起来很细腻！肉香十足！青岛老火腿的标志就是烟熏味，但是这款喜旺的老火腿烟熏味有，但是不重！其实这样的话我更喜欢！因为比起烟熏味来说我更喜欢纯肉的香味！

一根肠基本上能切一盘，是款合适的下酒菜！配合东哥双十一活动的好价格，绝对是款性价比极高的下酒菜！