烧鸟是什么？提灯又是什么？

烧鸟就是日式烤串的意思

为什么要叫做烧鸟呢，其实在日本平安时代至江户时代的书中，便有关于烧鸟的记载，那时的烧鸟包括了鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类！

“鸟”字指代了飞禽，是一个统称。

日式烧鸟店

近几年，崇尚食材健康+精致调味+小资浪漫Q的日式烧

烤店火速蔓延全球各大城市。

前几天本人去了青岛一家烧鸟店，在市南的商业旺角，

鸟幸 烧鸟

人均餐费要200多元，团购价！

但就价格而言 让人感觉有些贵，没来吃过的人一定会认为只是鸡肉鸡内脏怎么能做到这么贵？

鸡肝好大

其实除了传统的酱汁和盐之外，新式料理手法从现磨wasabi、优质熏盐、再到秘制酱汁Q等等，每一种组合，每一串都是味蕾的惊喜

现磨芥末调味很有特色

体验过才知道烧鸟的串看着小，量很大，肉是处理过的，

层层叠叠非常紧致，食材新鲜，处理得当，就连烤虾的外

面都会有一层肉衣!

烤虾 外包肉衣

回到标题的问题，提灯是什么？

烧鸟里最特别的就是提灯，它是把还没生出的蛋和输卵管串在一起。这种特殊的部位，在其他料理中几乎可以说是没有的，轻轻咬开那层薄膜，蛋液在嘴中流淌，略有些腥味，却又很是微妙。

提灯烧鸟

我团购的烧鸟套餐看着只有13串，但因为全是肉，其实很撑，一改我对和食都吃不饱的印象

鸡翅 没啥肉

鸡胸肉 好几层卷起来的

布丁

鸡汤饭

因为还有鸡汤饭，布丁甜点等，吃下来撑的舒服！

不过，外面吃太贵，有没有家里可以平替的烧鸟呢？

京东其实很多，如果不是刻意追求日式烧鸟，价格也不贵，满减以后的400g一袋才14块多，

比起外面一串15元优惠太多！

值得买也有很多日式烧鸟预制肉串可以考虑！