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我国最全特产攻略来袭！一文包含东西南北中五地特产，你的家乡上榜了吗？
2023-04-04 00:45:37
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对于很多人来说，家乡的味道就是最独一无二的体验，家乡的特产就是最独一无二的名片。伴随着湖南卫视综艺《云上的小店》走火，各类宝藏乡村、宝藏特产也逐渐走进了人们的视野中~我国地大物博，资源丰富，哺育出了多样的文化，更塑造了各地独一无二的各类特产。云南的普洱茶、海南的热带食物、景德镇的陶瓷......就让我们一起走进广阔的大地，探寻多样的特产吧~
本期小编将为大家带来我国东西南北中五地特产，包含美食/茶饮酒水/独特工艺，快来看看你的家乡有没有上榜！
东部
南翔小笼包
南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的名特产，2014年8月入选全国传统面食制作技艺。其起源于清代同治十年，创始人是南翔镇日华轩点心店主黄明贤。他对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，创造了最初的“南翔小笼包”。后来，在光绪二十六年，第二代传人吴翔升在上海城隍庙开设南翔小笼馒头店。其后的三、四代传人由于战乱等因素找不到相关的记载，直到1958年，第五代传人封荣泉才让南翔小笼包重回普通百姓的餐桌上。南翔小笼包皮薄馅大、味道鲜美，是享誉中外的名小吃。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹产于我国江苏苏州阳澄湖，是中国国家地理标志产品。其肉质鲜嫩、肥美香甜、蟹膏香嫩，是不可多得的美味食材。大闸蟹在我国已有几千年的历史，《辞海》中载道：“阳澄湖……水产资源丰富，富灌溉、养殖之利，以产河蟹著名“，说明我国早在几千年前就已经开始食用它了，唐代时大闸蟹还作为贡品送进京城，李白曾对其称赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。
除了对其美味的赞誉之外，大闸蟹还其独特的传说：在《白蛇传》里，法海将白娘子镇压在雷峰塔中，这时苏杭一带的老百姓纷纷为白娘子鸣冤。玉皇大帝听闻后，便派太白金星下凡捉拿法海。法海逃到了阳澄湖边时，正巧遇见有一只螃蟹正在蜕壳，于是他从蟹壳的缝隙里钻了进去躲藏。但太白金星对法海警告道：从今以后必须安分守己在蟹壳中修炼。法海十分无奈，但也没有办法，只得一直待在蟹壳里修行了。
【小贴士】不能吃死蟹；不能将螃蟹与浓茶、柿子、橙子、橘子共同食用。
嘉兴粽子
嘉兴粽子，亦称五芳斋粽子，是浙江嘉兴的传统名点，也是我国地理标志保护产品。汉唐以来，嘉兴成为我国最主要的稻作区，被誉为“天下粮仓”，李翰在《嘉兴屯田政纪绩》中曾写到：“嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭”，其后来又逐渐发展成为我国的猪肉主要产地，这些得天独厚的条件，为嘉兴粽子的出现奠定了基础。民国十年，张锦泉开了首家“五芳斋粽子店”后来冯昌年、朱庆堂也在同一弄里开了两家“五芳斋”粽子店，三店展开了激烈的竞争，最后于1956年合并为“嘉兴五芳斋粽子店”，并传承至今。其品类丰富，以鲜肉粽著称，被誉为“粽子之王”。其软糯不烂、肥而不腻、肉嫩鲜香，受广大食客的喜爱。
西部
陕西肉夹馍
肉夹馍属于陕西菜系，皮酥里嫩、口感丰富、肉质鲜美、做法多样，是颇受赞誉的西北特色美食。地道的陕西肉夹馍多采用腊汁肉做里馅，馍多采用白吉馍，制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，搭配上鲜美的腊汁肉，绝对是一道独一无二的美食~
阿克苏核桃
阿克苏核桃，产于我国新疆维吾尔族自治区阿克苏地区，是我国国家地理标志产品。据史书所记，两千多年前，张骞出使西域将核桃引入了中国，从此核桃成为我国北方重要的干果之一。阿克苏核桃属于纸皮核桃，壳薄，产量高，富含营养成分。其生长于阿克苏河绿洲，那里具有特有的微弱碱性土壤，地势平坦，光照充足，日照时间长，昼夜温差大，土壤营养成分多，水源充沛，这些独一无二的地理条件，造就了阿克苏核桃能够生长的环境。
平遥牛肉
平遥牛肉是山西省平遥县的特产，属于中国四大名肉之一。它选用当地的草原优质牛肉，经过腌渍、晾晒、熏制等多道工序制成，具有色泽鲜艳、香气扑鼻、口感细腻、咸香适口等特点。平遥牛肉制作历史悠久，早在明朝就已经有了制作的记录，清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，后来在光绪末年，任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。现在，平遥牛肉已经成为了一道著名的中华美食，深受广大消费者的喜爱。
南部
沙茶面
沙茶面是我国闽南地区的一道传统美食，其特点是面条细而有弹性，配上沙茶酱、猪肉、豆腐、豆皮、蔬菜等配料，味道鲜美，香气扑鼻。沙茶酱是沙茶面的灵魂所在，由虾油、虾米、花生、糖、酱油、蒜、姜等多种调料制成，呈深棕色，香味浓郁。猪肉、豆腐、豆皮等食材则能增加沙茶面的口感和营养价值。沙茶面的制作非常讲究，需要选用优质的面粉，揉面时要揉得充分，醒面时要掌握好时间，使得面团柔软有弹性。面条煮熟后要迅速捞出，沥干水分，然后加入沙茶酱和配料，搅拌均匀即可，口感独特，味道鲜美，是一道非常受欢迎的街头小吃。
麻辣火锅
川渝的麻辣火锅是中国四川和重庆地区的一种特色火锅，起源自重庆嘉陵江畔，因以前长江边上的船工跑船，在一瓦罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒等物，能够驱除寒冷，久而久之在长江的各个码头都流传了起来，此食习便沿袭下来，并渐丰富，成为巴蜀人特有的美食。它以麻辣味道和丰富的配料而著称。麻辣火锅的汤底通常由各种辣椒、花椒、姜、蒜等多种香料制成，并加入牛油或猪油，营造出麻辣浓郁的口感。配料方面，麻辣火锅的选择非常丰富，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼丸、豆腐、菌类、蔬菜等等。吃麻辣火锅时，通常会将配料放入锅中煮熟后蘸上各种调料食用，这样既能享受到麻辣火锅的美味，也能品尝到各种食材的鲜美口感。麻辣火锅是川渝地区的一种特色美食，也是中国火锅文化的重要组成部分，深受国内外消费者的喜爱。
陵水酸粉
陵水酸粉是一种传统的海南特色小吃，主要由米粉、花生酱、酸菜、豆腐、鸡蛋、猪肉、葱花等食材制作而成。它的特点是香、辣、酸、咸、鲜味浓烈，口感酸辣爽口，非常适合夏季食用。陵水酸粉的制作过程需要经过发酵、腌制、烹调等多个步骤，因此口感非常独特，也是海南岛上的一道美食佳肴。
北部
北京烤鸭
北京烤鸭是中国传统的著名菜品之一，原产于北京地区。它是以优质的鸭子为原材料，采用独特的烹制工艺和技法而成的。制作过程中，首先要将鸭子洗净，去掉头、脚、内脏，然后在鸭子身上划上细密的网纹，使得鸭皮和肉之间的脂肪喷出来，保证鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。接着，在鸭子腹部填入糯米饭和草药，再用特制的炉子将其烤制数小时。每一只烤鸭都需要烤制至少一个小时，烤出来的鸭子色泽金黄、酥脆可口，肉质细嫩，味道鲜美。在享用北京烤鸭时，一般会搭配着葱、黄瓜、酱料等一起食用。将鸭肉和葱、黄瓜卷起来，蘸上甜面酱或辣酱，口感爽脆，味道丰富。这也是北京烤鸭的经典吃法。
烤冷面
烤冷面是一种传统的中国小吃，主要流行于中国东北地区。它的主要原料是冷面和各种蔬菜、肉类。烤冷面的制作方法是将冷面和蔬菜、肉类切成均匀的小块，然后放在一个平底锅上烤。烤的过程中，会不断地翻动和搅拌，直到食材烤熟。最后再加上各种调味料，翻炒均匀即可。烤冷面的口感非常独特，外皮酥脆，内部软糯，有着浓郁的炭烤香味和口感。配合上蔬菜和肉类的口感，非常适合作为夜市小吃或快餐食品。
内蒙古奶酪
内蒙古奶酪是一种以奶为原料，通过发酵、凝固、压榨等工艺制作的一种乳制品。其历史可以追溯到清代，当时内蒙古地区的蒙古族人民就已经开始制作奶酪了。它以其独特的风味和营养价值深受人们喜爱，特点是香味浓郁，口感细腻，有咀嚼感，略带咸味，富含蛋白质和钙质等营养成分，是一种非常健康的食品。内蒙古奶酪的制作过程比较复杂，需要经过发酵、凝固、压榨等多个步骤，同时也需要特定的环境和设备，因此制作难度较高。除了在内蒙古地区非常受欢迎之外，它同时也被广泛销售到国内各地和海外市场。
中部
河南烩面
河南烩面是河南省传统的面食之一，也是河南省的特色小吃之一。它采用面粉和水制成的面条，以猪肉、牛肉、鸡肉等多种肉类、蔬菜和豆腐为主要材料，加入多种调料烩制而成。河南烩面的面条细而软，汤汁鲜美浓郁，配菜丰富多样，口感酥香可口，营养丰富，是一道非常受欢迎的地方小吃。在河南省，几乎每个地方都有自己的烩面做法和特色口味，形成了非常丰富的口味。
武汉热干面
武汉热干面是湖北省武汉市传统的小吃，也是武汉市民最喜爱的早餐之一，也是武汉市的一个文化符号，吸引了越来越多的游客前来品尝。其主要原料是面条和芝麻酱，加上辣椒油、芝麻、葱花、豆腐干等配料，口感清香辣味十足。制作方法非常简单，将面条煮熟后，加入芝麻酱、辣椒油、香菜、葱花、豆腐干、花生碎等调料，拌匀即可。
湖南米粉
湖南米粉是湖南省的传统美食之一，是一种以米粉为主料制成的小吃。它的主要特点是口感细腻，充满嚼劲，而且汤汁清香浓郁，非常适合夏季食用。其制作过程相对简单，主要是将米粉用开水煮熟后，配以各种调料，如葱、姜、辣椒、豆腐皮、豆角、瘦肉、腐竹等，加入鸡汤或猪骨汤煮制而成。湖南米粉的种类非常多，有辣味、酸味、甜味、咸味等多种口味，不同的地方还有不同的特色米粉，如岳阳米粉、衡阳米粉、长沙米粉等。
东部
龙井茶
龙井茶，又称西湖龙井、杭州龙井，是我国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区所产的一种绿茶，为中国十大名茶之一。其外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色浅黄绿，叶底均匀匀整。龙井茶在制作过程中采用高温杀青和手工烘焙的方式，具有清香、甘醇、回甘等特点，且富含多种有益物质，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等，有助于提神醒脑等功效。由于其优良品质和独特的文化背景，龙井茶深受国内外茶友的喜爱和推崇。
西部
普洱茶
普洱茶是中国云南省产区的一种特色茶，也是中国六大茶类之一。其产区主要分布在云南省西南部的普洱市及其周边地区，经过发酵处理后，具有独特的口感和香气。普洱茶的发酵分为生茶和熟茶两种，生茶经过自然发酵，保留了茶叶本身的香气和味道，而熟茶则是经过人工催化后的发酵，具有更浓郁的口感和陈香。普洱茶被誉为“茶中之王”。
南部
武夷岩茶
武夷岩茶是中国福建武夷山地区所产的一种名茶，也是岩茶系列中的代表之一。历史悠久，起源于唐代，至今已有千年的历史。在中国茶文化中，武夷岩茶被誉为“茶中之王”，享有很高的声誉和地位。如今，武夷岩茶已经成为中国茶叶的代表品种之一，深受国内外消费者的喜爱。它的特点是采用上等的茶叶，经过特殊的制作过程，使其具有独特的岩韵和花香，口感醇厚，回甘悠长。其茶汤色泽金黄，清澈透亮，富有光泽。同时，它还具有多种保健功效，被誉为“岩茶之王”。武夷岩茶分为大红袍、水金龟、肉桂、铁观音、白鸭梨等多个品种，其中以大红袍最为著名，由于其产量极少，价格也非常昂贵，是茶界中的珍品。
北部
日照绿茶
日照绿茶产于中国山东省日照市，以嫩叶为原料，经过摊晾、揉捻、炒青、脱水等制作工艺而成。特点是色泽翠绿、清香高爽、滋味鲜爽、汤色清澈。其茶汤清爽怡人，具有清热解暑、去火解渴、消食化积、提神醒脑等功效，被誉为“清爽茶王”。日照绿茶历史悠久，早在唐代就已经有文献记载。现在，日照绿茶已经成为了国内外知名的绿茶品牌之一，深受茶友们的喜爱。
中部
信阳毛尖
信阳毛尖是中国的一种绿茶，产于河南省信阳市一带。特点是茶叶条索细长，呈银白色，叶底嫩绿匀整，香气清幽高雅，滋味清爽回甘。其制作工艺非常独特，采用“一心二叶”嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序，其中揉捻的过程尤为关键，需要手工操作，使得茶叶的形态和质量得以保持最佳状态。信阳毛尖茶叶的品质优良，历史悠久，深受茶友们的喜爱，是中国绿茶的重要品种之一。
东部
湖笔
湖笔，又称洪州笔、湖州笔，是中国传统的毛笔之一，产于江苏湖州市一带。特点是笔柄明亮，笔毛柔韧，笔锋细腻。由于湖笔的笔毛是以羊毛为原料经过多次加工后制成的，所以笔毛柔软，能够在纸张上留下细腻的线条，适合于书法、绘画等艺术创作。湖笔的制作工艺独特，需要经过多道复杂的加工工序，如剪、刮、磨等，制作出来的成品也具有很高的收藏价值。
徽墨
徽墨，又称徽州墨，是中国安徽省徽州区生产的一种传统文化艺术用墨。徽墨的历史可以追溯到唐代，经过宋、元、明、清各朝的发展，逐渐形成了独特的生产工艺和艺术风格。它以其浓黑、细腻、耐久的特点，成为中国书画、印章、篆刻等领域中不可或缺的材料之一。其制作过程非常复杂，需要选用优质的松烟、槟榔等原材料，经过多次烘烤、磨碎、调配等工序，才能制成符合质量标准的徽墨，制作过程中还需要严格控制温度、湿度、时间等参数，以确保每一批徽墨的质量和稳定性。徽墨在艺术领域的应用非常广泛，不仅可以用于书法、绘画、篆刻等领域中，还可以制作印章、印泥、宣纸等文化用品，具有浓郁的徽州文化特色和历史文化底蕴，是中国传统文化中不可或缺的一部分。
苏绣
苏绣，是中国传统的刺绣技艺之一，起源于苏州，精美细致，色彩鲜艳，花鸟虫鱼、人物山水、婚庆寿禧等多种主题都能被表现得淋漓尽致。其特点是绣线细，针法精，细腻柔和，且以缠绵流畅见长，具有浓郁的地方特色和文化内涵，是中国刺绣技艺中的佼佼者，更是中国文化的重要组成部分和中国传统手工艺术中的重要代表。
西部
和田玉
和田玉是中国新疆维吾尔自治区和田地区的一种矿物玉石，是中国四大名玉之一，以其高雅、古朴、典雅的特点被誉为“玉中之王”。和田玉的颜色多种多样，有白玉、青玉、紫玉、黄玉、黑玉等，其中以青玉最为珍贵。质地细腻、温润，具有很高的硬度和耐久性。制作工艺源远流长，历史上有着悠久的传统，现在仍然得到广泛的应用和喜爱。它在中国文化中有着非常重要的地位，被视为吉祥祥瑞的象征，常被用于工艺品、装饰品、佛教文化用品等方面。除此之外，和田玉还被视为一种非常珍贵的收藏品，具有很高的投资价值。
蜀锦
蜀锦是中国四大名织之一，来源于四川省成都市锦江流域。历史悠久，起源于唐代，盛行于明清时期。它以丰富的图案和细腻的手工工艺而闻名于世。蜀锦所用的丝绸是由当地的优质桑蚕丝制成，经过精细的染色和编织工艺，织出的蜀锦色彩艳丽，图案瑰丽多姿。蜀锦的图案多以花鸟、山水、人物为主题，其中以著名的八仙、百子图等最为著名，是中国传统文化的重要代表之一，更是中国文化的瑰宝之一。
南部
景德镇瓷器
景德镇陶瓷是中国著名的传统手工艺品之一，也是中国四大名瓷之一。景德镇位于江西省中部，是中国古代陶瓷文化的发源地之一，历史悠久，可以追溯到唐代，其发展经历了五代、宋、元、明、清等不同的历史时期，每个时期都有其独特的风格和特点，文化底蕴深厚。其以瓷质洁白、质地细腻、造型精美、装饰华丽而著称于世，因此也被誉为“瓷都”。制作工艺主要包括原料选取、制泥、成型、烧制、装饰等环节，其中最为关键的是烧制工艺，它决定了陶瓷的品质和色彩。景德镇陶瓷种类繁多，包括青花瓷、白瓷、粉彩瓷、釉里红瓷、刻花瓷、绿釉瓷等等，每种陶瓷都有其独特的特点和魅力。
端砚
端砚是一种制作精美、造型独特的文化艺术品，其制作材料通常是石材、陶瓷、玉石等。制作端砚的工艺繁琐，需要经过挑选、设计、精雕细琢等多个环节。形态各异，有方形、圆形、椭圆形等多种形状，还有各种奇形怪状的石头砚台。端砚的使用历史悠久，早在唐代就已经普及，在中国传统文化中，端砚有着很高的地位，被誉为“文房四宝之首”。 在今天，端砚已经成为了一种艺术品，很多人喜欢收藏和欣赏，成为中国传统文化中不可或缺的一部分。
北部
抚顺琥珀
抚顺琥珀是一种天然的宝石，在中国的辽宁省抚顺市发现，因此得名为抚顺琥珀。因为由树脂化石化而成，因此也被称为琥珀化木。抚顺琥珀的颜色有浅黄、深黄、红、棕色等多种，质地坚硬且透明度高，具有很高的观赏价值和收藏价值。其形成历经亿万年的自然过程，经过泥沙、矿物和其他杂质的沉淀，形成了美丽的花纹和色彩。它在古代就被视为珍贵的宝石，如今也被广泛用于珠宝、工艺品和艺术品制作。
泥人张彩塑
天津泥人张彩塑是中国传统的手工艺品之一，其历史可以追溯到清代，已有两百多年的历史。泥人张彩塑的制作原料是用特制的泥土，需要经过多个步骤，包括设计、制作模具、制作泥像、上色、修饰等，每一步都需要精湛的手艺和耐心，色彩鲜艳、栩栩如生，造型逼真。其题材非常广泛，包括人物、动物、花鸟、风景等。如今天津泥人张彩塑已经成为了天津的非物质文化遗产。
中部
洛阳唐三彩
洛阳唐三彩是我国唐代的一种陶器艺术品，主要生产于河南省洛阳市和周边地区。它以色彩艳丽、图案精美、造型优美著称，是中国古代陶瓷工艺的代表之一。其特点是采用三种颜色进行绘画，即黄、绿、褐色，运用泼、染、刻等工艺手法，刻画出人物、花鸟、山水等各种图案。其造型多为陶俑、陶马、陶狮等，寓意吉祥如意，是古代人们崇拜神灵和祖先的信物。洛阳唐三彩不仅在唐代时期备受欢迎，也在后世一直受到人们的喜爱和推崇。
木版年画
木版年画是中国传统的民间年画之一，起源于明代。制作过程是先在木板上刻出图案，再用彩墨印刷在纸上。木版年画的图案内容多样，包括神话传说、名人传记、历史事件、民间故事、动植物等，寓意吉祥如意，常常被用于过年时贴在家中以祈求好运。其特点是色彩鲜艳、线条粗犷、形象夸张，具有浓郁的民间特色。它不仅是一种艺术形式，也是一种民间文化的载体，反映了中国人民的生活和思想。木版年画已成为中国的非物质文化遗产之一，在全国多个地方都有制作和传承。
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一只76
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