春日里面寻味寻美景，顺德水乡里面的徳云居试味。

3月的珠三角，春天早就来到了，到处春色盎然，假日里面，一边观赏春色，探寻水乡，享受美味，好像都能在顺德的德云居一次性的全部集中在一起。

德云居，我就不多介绍了，不知道的也可以搜下，附近游玩的还有个良心景点-金楼，20元的门票，珠三角的园林大宅就能游玩一番，看看什么是真正的“金屋藏娇”，游览完毕，走路10来分钟就能到达今天介绍的目的地-德云居。

这个餐厅，基本是把整条小巷子，小河两边的村屋都租下来做改造成一个餐厅了，这样也便于餐厅造景，小河边，桃红柳绿，小河里游鱼欢快，本身就能当个景点，然后各个村屋，改造成包间或者是空旷的大厅，给人一种身处精致农家里面吃饭的感觉，农家园林餐厅，感觉已经非常不错。

说完了环境，在说吃的，这边的俗语有说“食在广州，厨出凤城”，广州作为美食的聚集地，而顺德则是美食的出处，各有所长，其实相当部分的粤菜，也是顺德菜色的典型代表作。习惯了广州的口味，偶然到顺德来一趟，在习惯中带有一丝的不同，其实能得到的是意想不到的惊喜，确实和开盲盒有类似的感觉。

先来几张菜单吧，菜色不算贵，中等价钱吧，而且有的菜色，广州没有，能在这里能吃到。

点了招牌的头抽浸鸡配初生蛋，头抽的香味，厨师对鸡的火候掌握非常理想，鸡肉嫩滑，也没有了外地人看着就颤抖的血红鸡骨头，初生蛋是溏心的，但是整个鸡蛋也非常入味，估计是浸泡的时间不会短，从鸡蛋的溏心也再次看到了火候把握的精准。

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然后第二个是芽菜炒鱼松，所谓的鱼松，就是本地的土鲮鱼起肉剁成蓉，混合一些肉末搅拌，再拿去煎成块状，称之为鱼松，好的鱼松，鱼肉应该占据大部分比例，吃起来是土鲮鱼的鲜味，肉质也是非常细腻，扬长避短，突出纤鲜味而摆脱了土鲮鱼因为鱼刺太多而做不了主菜的尴尬。而芽菜，看着非常粗壮，非市场上面买到的普通货色（当然，这个我是搞不懂，这个到底是不是以前用矮壮素泡出来，还是现在改良了用什么方法做出来），反正因为芽菜比较粗壮，所以经历大火猛炒，也不失芽菜本身的爽脆口感，清甜多汁，和鱼松非常的搭配。

再有的是炸云吞，其实云吞皮是炸的非常的酥脆，小朋友都喜欢这些香香脆脆的食物，但是人到中年，就觉得比较油腻了，最后是来了个比较有特色的煎肠粉，大家可能平时吃肠粉，都是蒸着吃，而这个，是煎着吃，能吃的出米浆中大米的香气和味道，口感比较的软糯，打破了我们对肠粉的刻板印象，其实非常值得试试。最后，肯定有珠三角人到外面吃饭的必配--油菜，油菜用料不错，但是味道就大众化，没有什么惊喜。

最后5个菜，埋单255元，吃的比较简单，主菜的味道确实比较好，和在广州吃到的，稍微会有一些变化，比较有惊喜，而整个餐厅，造成了一种平民农家的样子，到处有春色，，绝对是在景点里面吃饭，让人也心情愉悦。最后说下，这个餐厅的传菜园，都是脚踩“风火轮”（平衡车）去上菜的，也是比较有特色，总体来说，对这一顿比较的满意，有几个小惊喜，而且价钱不算贵，绝对值得各位作为游客，去吃上一顿！