在家制作糖醋排骨其实很简单

海天海鲜酱油500ml/瓶美味生抽炒菜火锅蘸料调料调味料家用调味品13.5元天猫超市去购买

千禾零添加葱姜料酒500ml粮食酿造葱姜家用去腥增鲜官方直营正品8.8元天猫精选去购买

因平时很喜欢在家里做饭做菜，端午假期的时候也没什么地方可去，因为景点的人实在是太多了，所以就把618屯的食材和调料都拿了出来，准备做一点好吃的东西，想来想去，最终还是做了我最喜欢吃的糖醋排骨，也是我对象喜欢吃的。

今天就把这款糖醋排骨分享给大家。

首先要准备酱油，准备料酒，准备糖，准备米醋。

他们的配比分别是一勺料酒，最好使用这种葱姜料酒，因为它可以去除肉类食品的异味。

两勺酱油，酱油我选择的是海天海鲜酱油，因为它的味道比较鲜，而且不是特别的咸。

三勺米醋，米醋我选的还是千河这个品牌，因为它是零添加的，所以用起来很放心，因为瓶子被我弄坏了，所以把它倒进其他的瓶子里，就不给大家晒物了。

准备四勺白糖，白糖使用冰糖或是白砂糖都是可以的，这点没有要求。

排骨一定要是新鲜的肋排最好还带软骨的那种。

第一步就是把新鲜的猪肋排放进冷水里面泡上六七个小时，把血水都泡出来，每隔一两个小时换一次水。

不想泡的话，可以把排骨随着冷水在锅中加热到开锅就可以了，先去浮木，然后用水冲一冲就可以放着备用了。（让排骨在室内的温度下自然风干，或者是用厨房纸巾把它擦干，不然等会儿再炒着的时候容易油溅出，崩到自己。）

准备一点姜片，先炒个30秒，再加入排骨进行炒制，炒排骨的时候尽量选择中火或者是小火，如果大火的话，排骨会糊掉。

炒到排骨色泽金黄，闻到排骨的香味儿就可以淋一圈儿料酒了。

再把料酒的味道炒干净之后加入生抽，再加入1/2的醋和全部的糖。

均匀之后，排骨的颜色其实已经变深了，这个水后需要加一些水，当然一定要使用开水，没过排骨即可让锅内的水开锅，然后转为小火，盖上锅盖炖20分钟左右。

20分钟之后开大火收汁，要勤用搅拌器进行搅拌，不然容易糊底

我大概是大火炒了七八分钟的样子，水分才逐渐减少，然后加入剩下的1/2m醋，还剩一点水分的时候，就可以转成小火，加一些芝麻关火出锅。

这样你就得到了一盘非常好吃的糖醋排骨，好吃而且好做，一点都不难，想吃的朋友自己在家试试吧。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～