【礼券】蟹状元 大闸蟹礼券螃蟹中秋礼盒礼品卡海鲜水产 四对装 998型 公4.0两 母2.8两 4对

立秋后，又到了菊香蟹肥吃大闸蟹的日子了。不过在吃大闸蟹之前，很多朋友可能还不知道大闸蟹哪个品牌好？如何挑选大闸蟹？大闸蟹怎么做？等等问题作为一个秋天必吃大闸蟹的吃货，结合自己多年吃蟹的经验，并整理收集了各种大闸蟹资料，花了一整天写出了这篇攻略，希望能帮助到大家。另外最近京东做大闸蟹优惠活动，可领满499减150元优惠券：

一、大闸蟹常见问题解答

1、大闸蟹几月份吃？

俗话说"九雌十雄"，也就是农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。

其中母蟹产蟹黄，公蟹产蟹膏。

农历九月份，母蟹的性腺发育完全，蟹黄饱满，所以适合吃母蟹。

而到了农历十月份了，母蟹的蟹子已经排除，蟹黄没有那么饱满，而公蟹的性腺发育完全，蟹膏也很饱满，因此适合吃公蟹。

2、大闸蟹几两好吃？

公蟹3.5两左右，母蟹2.5两左右比较好，性价比也比较高。

一般来说，大闸蟹的重量越高，价格越贵，如果过节送礼的话，选大一些的，会显得更贵重和有牌面一些。

买来自己吃的话，公蟹3.5两左右，母蟹2.5两，就比较经济实惠一些。

3、大闸蟹公母怎么分？

主要看蟹腹部：公蟹的腹部是三角尖形○,而母蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

如下图所示，这也是区分大闸蟹公母的最方便的方法，基本一眼就能区分公母：

4、如何挑选大闸蟹？

首先判断是否新鲜，可以通过下面3个方法1、摸眼睛

用手触摸大闸蟹的眼睛，活的眼睛会收缩，反应灵敏，死的则会睁大眼睛。

2、看是否吐泡泡

新鲜的大闸蟹，会吐出小小的白色气泡圈，泡泡数量比较多且细腻，说明比较新鲜。

3、解开绳子看状态

将大闸蟹的绳子解开，如果大闸蟹会自己爬行，并且速度比较快，也说明挺新鲜。

接着是如何挑选优质的大闸蟹，主要通过下面四招

1、看：蟹甲的颜色与其生活环境息息相关，青色背甲色泽均匀，反映大闸蟹栖息地的水质优良；瓷白而有光泽的蟹肚，表明长期爬行于沙底，且水草多，很少接触底泥。

2、捏：捏大闸蟹蟹腿，左右蟹爪倒数第2个爪子是否紧实。

3、掂：同样大小的大闸蟹，掂起来越重说明越丰满。

4、比：比较大闸蟹头胸甲末端与腹脐之间的缝隙，缝隙越宽说明饱满度越高，味道越鲜美。

5、大闸蟹蒸几分钟？

根据大闸蟹的大小和重量，蒸制的时间也不同，具体如下：

2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟

2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟

4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

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