两广地区最具代表性的家常菜,家常酿茄子,冬季家宴必不可少

2022-11-23 21:24:00 0点赞 0收藏 0评论

作为两广地区最具代表性的家常菜,家常酿茄子是冬季家宴必不可少的一道菜色,荤素搭配,健康美味。

做酿茄子必须选用肉质软嫩的长茄子,把茄子洗干净后斜切三刀,中间那刀不切断,然后把茄子放到盐水中浸泡,去除涩味防止茄子氧化变黑,浸泡10分钟左右捞起备用。

两广地区最具代表性的家常菜,家常酿茄子,冬季家宴必不可少

提前准备好肉馅,把猪肉碎,葱花,花生碎,盐,糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,混合在一起搅拌均匀。把做好的肉馅塞到茄子盒的中间,一个一个地酿好。

准备好肉馅,把猪肉碎,葱花,花生碎,盐,糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,混合在一起搅拌均匀。把做好的肉馅塞到茄子盒的中间,一个一个地酿好。准备好肉馅,把猪肉碎,葱花,花生碎,盐,糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,混合在一起搅拌均匀。把做好的肉馅塞到茄子盒的中间,一个一个地酿好。

把酿好的茄子放到锅里先小火煎一下口子和四周,不介意发胖的话可以拍一下淀粉然后放到油锅炸制一下更好。

把酿好的茄子放到锅里先小火煎一下口子和四周,不介意发胖的话可以拍一下淀粉然后放到油锅炸制一下更好。处理好的茄子一个一个码好在锅里,放水大概刚没过茄子就可以,开大火烧开3分钟,再转中小火煮5分钟,煮至茄子熟了就可以。煮茄子的水可以放少许的盐,上碟之前再放点蚝油就可以了把酿好的茄子放到锅里先小火煎一下口子和四周,不介意发胖的话可以拍一下淀粉然后放到油锅炸制一下更好。处理好的茄子一个一个码好在锅里,放水大概刚没过茄子就可以,开大火烧开3分钟,再转中小火煮5分钟,煮至茄子熟了就可以。煮茄子的水可以放少许的盐,上碟之前再放点蚝油就可以了

处理好的茄子一个一个码好在锅里,放水大概刚没过茄子就可以,开大火烧开3分钟,再转中小火煮5分钟,煮至茄子熟了就可以。煮茄子的水可以放少许的盐,上碟之前再放点蚝油就可以了

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