今日大雪，“寒冬2宝”您吃了吗？补脾和胃全身暖，全家补起来！

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜，夏天吃姜对人体特别好，但并非指其他季节就不能吃这两种食物。尤其是生姜，其实一年四季都可以吃，寒冷的冬天，对于体寒怕冷的人来说，姜是一款非常不错的保健食品呢。

生姜促使血管扩张、血液循环加快，并能促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。

生姜解表散寒，如果被冷风吹着，吃上几片姜，身上立刻就温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了。

生姜味辛性温，冬天吃姜还有预防感冒的作用，但是生姜带有辣味，很多人尤其小朋友不太喜欢，美美想了个办法，将姜做成可口的糖果，这下孩子们可喜欢了，每天不让他吃还不乐意呢！这个好吃的姜枣糖，微微的甜味和微微的辣味搭配得刚刚好，生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，消化能力增强，是冬天最佳的零食选择！

红糖和红枣的搭配，不仅能减缓生姜的辛辣，还能补脾和胃、益气生津，养颜防衰。这款姜枣糖做法也特别简单，基本就是零失败的一款点心，天气寒冷，不妨给家人做点尝尝？

【姜末红枣糖】姜汁350克 水140克 去核红枣350克 红砂糖56克 木薯淀粉70克 玉米淀粉42克 麦芽糖酱550克 黄油70克 去皮核桃仁210克 芝麻140克

做姜枣糖的三个主要食材：生姜，最好选用黄姜，红枣，要提前去核或者干脆买去核的红枣更省事，核桃也要去壳。

其余食材准备好。

免洗红枣去核备用。

核桃和黑芝麻分别放入空气炸锅中炸出香味，核桃我用180度烤了10分钟，黑芝麻180度烤了6分钟。烤熟后放在炸锅中保温。

生姜切片，倒入破壁 豆浆机中，加入水，打成姜汁糊糊。

将打好的姜汁过滤，用力将汁都挤出来。

过滤好的姜汁倒入红枣中，打成姜枣糊。

新入手的这款大宇破壁豆浆机，功能真是太赞了，既可以磨粉，又可有打豆浆，米糊、奶昔、果汁、隔水炖，样样都能搞定，冬天做点心比较多，有了它，磨粉、炖汤都能轻松搞定，下厨房都变得特别享受了！

大宇（DAEWOO）破壁机家用轻柔音豆浆机加热全自动榨汁机果汁机三杯多功能养生壶搅拌研磨辅食粉碎机紫色三杯799元京东去购买

所有的食材都混合起来，如果想要姜的味道更浓一点，也可也加入一些姜末。

混合好的食材倒入不粘锅中，保持大火加热，同时不停地用刮刀画圈搅拌，防止黏底。

一开始水分比较多，容易溅出来烫到手，建议戴着手套操作，用这个麦饭石不沾南瓜锅炒糖浆太棒了。

直到水分收干，底部出现蜘蛛网状时，转小火，这个时候转用翻拌的方式搅拌会更省力，铲起一部分面团折叠起来，不会过分坍塌就好了。

把温热的坚果倒入糖里，这个时候可以关火了，使劲切拌，将坚果都混合进去。

坚果都拌进去后就可以了。

这个分量可以做1500克糖，用28*28的金盘做刚刚好，快速将温热的糖浆倒入铺了油纸的烤盘里，表面再盖上一张油纸。

用擀面杖反复将糖浆压平，放一晚上定型。

第二天将定型好的糖切片即可。

小贴士：

坚果的量不必固定，品种也可也按照自己喜欢的来，如果不喜欢坚果，不放也好吃。

糖浆一直要熬到底部有明显的蜘蛛网，堆叠起来轻微塌的状态就可以了，关火后再将坚果倒进去。

糖做好后，密封常温能保存14天左右。