腊八蒜您今年腌了吗

前两天刚刚度过腊八，话说腊七腊八，冻死鸡鸭，今年的冬天也是格外的冷，大家还都在陆续的恢复身体，北方对于腊八蒜的喜爱，是完全不亚于对饺子的喜爱吧。热热乎乎的饺子，加上酸甜可口的腊八蒜，总是让人向往的。

一般我就用这种饱满的大蒜

把大蒜剥皮，不用洗，然后放入大罐头瓶里，就是我们吃的黄桃罐头剩下的瓶子，涮干净用就行，然后把依次加入适量冰糖，少量盐和白酒，90%米醋，10%陈醋，密封放到暖气底下就行。大概过了三五天，就会变成绿色的。这里用的米醋是9度米醋，要特别说一下，这种米醋吃起来口感很好，香甜脆爽。

9度米醋

待到蒜的颜色变成翠绿色了，就可以吃了，吃的时候一定要记得不要用口水舔过的筷子或者汤匙去取腊八蒜，否则瓶子剩下的腊八蒜会变质，用个公用的干净汤匙，取多少吃多少，剩下的也不要放回去了，切记。

这种就可以吃了

简简单单腊八蒜，大家可以试一下。