【美食记录】不用油炸的琥珀核桃仁（无油）

【美食记录】不用油炸的琥珀核桃仁

琥珀核桃外面那也太贵了，而且油还大，学的新做法，不用油炸，大家都爱吃吧，特别酥脆，而且咱们自己做，还有干净就实惠，当个补脑小零食，特别棒，来学一下。

这剥好的核桃仁 400克 加1克的小苏打去涩，一大盆上锅大火煮开它，水开开始计时五分钟，五分钟后，咱们把核桃仁都捞出来，把这一锅黑水我给倒了，换锅清水放清水再煮一遍。这一次煮两分钟。这样处理的核桃仁就没有涩味了，不会像生桃仁一样涩舌头。

把核桃仁都倒出来，控干水分，这时候准备好芝麻30g，白砂糖200g，蜂蜜60g，水分控差不多了，咱千万别等核桃仁凉，趁热的时候，咱就把准备的芝麻30g，白砂糖200g，蜂蜜60g全部加核桃仁里面，咱搅拌搅拌，核桃仁还没完全凉，所以这糖啊跟这蜂蜜和一块儿就特别容易融化，粘在这个核桃仁上，包裹的很均匀，然后平铺在烤箱盘里，160度烤20分钟。乘着大盘子里晾凉。就完成了！

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