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片言片鱼 千岛湖桂鱼 净膛1.6斤 2-4条 鲜活宰杀臭鳜鱼 年夜饭

小凤小凤 2025-02-03 08:44:33
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【文章摘要】 选用新鲜鳜鱼：制作臭鳜鱼的首要条件是选用新鲜的鳜鱼，最常用的是黄鳝。鱼肉应该鲜嫩无刺，这样烹饪出来的口感更好。2、腌制发酵：臭鳜鱼的特点之一是经过腌制发酵，产生一定的臭味。一般采用盐腌制，腌制时间较长，一般为7-10天。腌制过程中，需要不断翻动鱼身，使得每一部... 阅读全文
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