三文鱼爱好者：选山姆三文鱼分段就够了

大家好，我是执己剑。

我本人是一名三文鱼重度患者，一直在山姆买分段装（200元/份/次左右），现在儿子也是喜欢吃，可是没少买。不过也有人会有几个核心疑问：

1️⃣ 山姆是最划算的渠道吗？

2️⃣ 麦德龙整条更有性价比？

3️⃣ 山姆三文鱼真降质了吗？

我一一严肃解答，先不说废话，看看我一年的购买记录：

回答1️⃣ 先看渠道。我这里声明下不是盒马三文鱼质量不好，而是吃的不爽，而是太小份了太袖珍了，不做比较，不过盒马与山姆基本都是100元/斤左右，差不是太多。麦德龙若是整条会划算，80元/斤左右，但是选择现场帮助切割，会突破120元/斤。所以大差不差，其他渠道不做讨论，稂莠不齐。

再来回答2️⃣重点看山姆和麦德龙：要掰扯麦德龙和山姆三文鱼谁划算，咱得掏出买菜大妈的算盘细算账，分角度唠透：

①价格算账：麦德龙整条三文鱼按常规8-10斤整鱼算，最近促销价大约800-900元/条（划下来每斤80-90元），比山姆便宜个抹零头。但得注意这鱼带骨带皮，实际能片成刺身的净肉约6-7成，折算后净肉价约130元/斤。山姆分切三文鱼现成去头去尾的中段肉，标价100元/斤看似贵，但能直接下锅不用刮鳞掏内脏。算上处理损耗，其实净肉价和麦德龙差不多。

②吃鱼姿势大不同。麦德龙适合整条鱼抱回家得自己砍头去尾，刀工差的容易切废半斤肉。但鱼头能熬汤、鱼骨能油炸，适合家里有双开门冰箱的囤货党。山姆走"精致懒人风"：分装好的鱼块直接煎烤，适合打工人下班5分钟搞定的快手菜，但少了鱼杂的附加吃法。

③产地玄学暗战。法罗群岛（麦德龙）的鱼海水温度比挪威低，鱼油更厚实，酒店大厨爱用这种肥美型，但普通人家吃多了可能觉得腻。挪威（山姆）的鱼养殖技术更成熟，肉质偏清甜，更适合蘸芥末生吃。不过现在挪威鱼很多也是法罗群岛的养殖场出品，俩产地其实算近亲。

所以在我看来，家里三代同堂的北方家庭选麦德龙：整鱼能折腾出酸菜鱼火锅+椒盐鱼骨+鱼头豆腐汤三件套。小情侣选山姆或者小家庭选山姆，省下的处理时间够吵两架了，现成鱼块至少保平安 。

最后说说3️⃣现在山姆三文鱼更改了食用说明提示，很多小伙伴非常担心是否降质。在看我截图：其实是山姆对于风险防范的考量，现在谁要是肠胃不好，吃坏了或者不舒服都有可能卖家上头条。

所以，不知道我有没有说透，在山姆以前我都是麦德龙常客，过年前可是一定要买整条鱼的。不过麦德龙要交"技术税"：整鱼买回来得自备砍骨刀、磨刀石，切废的边角料够煮三顿猫饭（没猫的亏死）。山姆要交"包装费"：塑料盒+吸水纸占整盒重量5%，拆包装时流的血水又能少炒一碟菜 。