作为碳水脑袋，你的家乡有哪些「本地人疯狂推荐」的碳水美食？

妈呀，一提到碳水美食，脑子里就冒出来好多好吃的，还都是马上想吃又不敢吃的。

毕竟这碳水美食的热量确实高啊。

⭕油旋

一听名字是不是就觉得比较油，哈哈，确实是！不过有的油旋不是油炸的，而是入炉烘烤的。

我记得上学的时候，学校附近有一家油旋店，特别出名，去那里买油旋稍微晚一点就买不到了。那时候周末一早起来，我就坐两站公交车去买油旋吃。

那里的油旋是油炸的，表面油润，金黄金黄的，很是诱人，油旋外皮酥酥脆脆的，但是里面很柔软，咬一口葱香味十足。外形像个螺旋，好看又好吃。

后来看到他们有买带鸡蛋的油旋，我还纳闷这样能好吃吗，后来试了一下，这比鸡蛋包还好吃。做法就是在油旋成熟后用筷子捅一个洞，磕入鸡蛋，再炸一会（或烤一会），鸡蛋和油旋成为一体，咬一口既有外皮的酥脆，又有鸡蛋和葱花的香味，里面还更软乎了。

不过油旋要趁热吃，凉了就会感觉比较油。

早上搭配一碗甜沫，来两个油旋，是我们当时最常吃的早餐了。

油旋的做法其实也挺简单的，在家也能做，用到的材料：面粉、开水、凉水、盐、油、葱花

面团就是半烫面，不一样的地方是需要包上保鲜膜再冰箱冷藏一晚上，第二天把面团均分后搓成长条，再抹上油。

醒一会后，案板刷油，把面团擀长，像牛舌状，然后撒上葱花（葱花用盐拌过），对折，像卷手抓饼那样卷起来，稍微按压一下。

平底锅多放些油，小火煎到两面金黄就可以了。

虽然做法简单，但我一直没有复刻过，怕忍不住吃太多，体重上升太快。

但是现在回想起来，上次吃油旋，还是七八年前在大观园小吃街那了，有点想念。

⭕米饭把子肉

这个虽然不是纯碳水美食，但是吃把子肉离了米饭是真不完美。

前两天朋友去趵突泉给我发了一张图片，上面竟然有把子肉酸奶，一下子竟然勾起了我想吃把子肉的馋虫。

对于把子肉配米饭想吃还是很简单的，去附近的超意兴就可以。不过不是每一家超意兴的把子肉都好吃的，之前遇到过很多次把子肉做的不是很好，找不到那种拌着米饭香迷糊的感觉。

把子肉口感劲道一点，但是不柴，肉质是鲜嫩的，香而不腻。做法上网上版本很多，复刻出来的有时候都分不清是东坡肉的口感还是把子肉了。

实际上把子肉是将五花肉切成厚厚的片，用汤汁浸泡，蒸煮而成的，不过慢慢的就是以炖煮为主了，以前都是不加糖，就是八角和酱油在瓦罐中炖煮，但是后来很多做法都是炒糖色，炖煮再加糖，加酱油和香料炖煮，味道上多了些甜味，香料味也更重了点。

上学时吃米饭把子肉感觉那是世界上最好吃的食物了，大米的香气和把子肉的香味融在一起，粒粒分明的大米，混合着用筷子叉散的把子肉，肥瘦相间，加上有嚼劲的米饭，一口下去，觉得整个人都起飞啦。

当然济南这边碳水美食还有很多，例如杂酱面，鸡蛋包，肉夹馍，牛肉饼，肉火烧，甜果子，油炸糕，菜盒，煎饼果子，锅贴，水煎包......

平时我是不敢去逛早市，进去以后真怕肚子会撑破了，哈哈~~

话说，我大学来济南第一年就涨了十斤，这里的碳水美食可真的是多哦~