一口青团，咬进江南的春天里

清明时节，大街小巷都弥漫着青团的清香，作为专属于这个季节的美食，青团不仅承载着深厚的文化底蕴，更以独特的口感，成为了人们舌尖上的春日限定。​

传统的青团以艾草为原料，鲜嫩的艾草经过焯水、打汁，与糯米粉完美融合，赋予青团清新的色泽和自然的香气。团子的馅料丰富多样，经典的豆沙馅细腻香甜，入口即化；咸蛋黄肉松馅咸香交织，一口咬下去，肉松的嚼劲和蛋黄的油润瞬间在口中散开，带来奇妙的味觉体验。​

我在家尝试制作青团，过程虽繁琐，却充满乐趣。把新鲜艾草洗净后，在沸水中加入小苏打，既能保持艾草的翠绿，又能去除苦涩。将打好的艾草汁缓缓倒入糯米粉中，揉成光滑的面团，分成小剂子，包入馅料，再放入蒸笼蒸熟。不一会儿，热气腾腾的青团就出炉了。​

青团不仅是美味的食物，更是连接过去与现在的文化纽带，承载着人们对先人的追思，对春天的期盼。和家人围坐一起，品尝亲手制作的青团，在一甜一咸间感受传统节日的温度，留住春日里这份独有的美好。