家常美食 篇一百:莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

2021-04-16 13:20:45 6点赞 19收藏 2评论

创作立场声明:普通人吃家常菜

春天,可以吃的菜还是比较多的,莴苣算是比较常见的一种了。

莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

离着住的地方不远有一个集市,有时候周天,我会骑上我的小毛驴去逛一逛,虽然生活在硕大的城市里,但还是很享受这种逛集市的感觉,听着各种吆喝声,真的接地气。

每次都会见到卖莴苣的,它与一般的菜不一样,人家别的菜都是一堆,它总是一车,卖菜的商贩拉着整整一车莴苣,然后叫卖,一边收拾叶子,有的时候嫌麻烦,直接按根卖,我5元买了三根,而且是随便挑,随便捡,还给你把叶子都去干净,真的是跟捡到的一样。

莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

虽然便宜,但是这个莴苣,吃法也是比较的简单,无需就是直接炒,口味比较清淡,脆脆的,没有什么过人之处,而且这个东西比较容易变老,买的多了不吃完,就会长丝,不脆。

这一次,决定换个口味吃。

莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

首先将莴苣清洗干净,挂掉外面的皮,削掉根部,洗完之后特别的水嫩,如果能够直接这样生吃也是极好的。

莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

清洗干净的莴苣切成长条,差不多一指长,看心情,随意切。

莴苣你还在炒着吃吗?试过这种做法保证让你爱上它

切好的莴苣条里面放入一把盐,腌制一会,将里面水分都腌出来,这个过程比较长,差不多得三四个小时,所以最好今天动手,明天吃。

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腌制好的莴苣条用手攥一下,挤出里面的水分,这时候可以尝一下咸淡,如果咸味较重,可以再清洗一下,较淡可以在下面添加调料的环节稍微补充一下。

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加入自己喜欢的调料,生抽,醋,耗油,辣椒油,小米辣,鸡精,蒜泥,白糖,香油,麻油等,口味因人而异。

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用手抓拌均匀,如果想要吃的更过瘾,可以先放到冰箱里面几个小时,再拿出来吃的时候更加入味,而且特别的爽脆,让你怀疑自己在吃的到底是什么?

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酸辣爽口,一口下去,发出清脆的声音,作为平时的小凉菜,或者是早上吃的小咸菜,配上一碗稀饭,真的是特别的开胃。

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