端午节吃粽子，不用粽叶就用此物，简单易做零失败，人人都会做

创作立场声明：竹筒粽子用的是用竹子制作的筒子，两头带塞子，直接把泡好的糯米放入，塞上塞子，入锅煮熟就可以，对于懒人或者新手来说，既简单又方便，也不用担心漏一锅米或者夹生。

马上端午了，又是粽叶飘香时，每年这个时候，母亲早早地让我准备粽叶，她用来包粽子，一包上百个，姐妹几个一家分上一袋子，我们小家就不用再包了。母亲年龄大了，不想让她过多劳累，今年我给说，尽量少包，我学着自己做，包的时候，用粽叶尝试数次，还是缠不好，老是漏米，我这个暴脾气，生气放弃了。和朋友聊天看她晒粽子，长长的圆筒形状，很像学校门口卖的云南竹筒粽子，以前女儿幼儿园的时候经常放学买，问她难不难，她说比粽叶省事多了，即使不做饭也会包。

竹筒粽子用的是用竹子制作的筒子，两头带塞子，直接把泡好的糯米放入，塞上塞子，入锅煮熟就可以，对于懒人或者新手来说，既简单又方便，也不用担心漏一锅米或者夹生。煮好的竹筒粽子清香美味，软糯滑腻，可以做成白粽，出锅蘸糖或者淋蜂蜜，也可以包成红豆蜜枣粽香甜可口，甚至肉粽都可以用它来做。我家口感清淡，我做了一锅白水粽，早上起来剥开用竹签串上，蘸了白糖吃，香甜又可口，小丫头用手拿着，一连吃三个。如果你也不会包粽子，又想吃糯米粽，不妨试试这种做法，简单易做零失败，做出来白白嫩嫩，竹签串一串，好看又好吃，倍有面子。

【竹筒粽子】

【食材】：圆糯米300克，竹筒10个，配料细砂糖少许，或者蜂蜜少许

【制作方法】：

1、准备好圆糯米清洗干净，放入冷水里浸泡10个小时以上，最好是晚上泡上，第二天中午包，注意其间换水数次，睡觉时可以把它放入冰箱防止温度过高变质。

2、竹筒清洗干净，如果是第一次使用，建议彻底清洗一次，用刷子刷洗干净桶内和桶外，放入锅里加水没过竹筒，加入一勺食盐，煮半小时消毒再使用，这样更卫生。

3、浸泡好的糯米状态，用手一捻就碎，这样就可以了。有朋友说浸泡3小时就可以包的，快速包法是泡3小时，如果想味道更浓，糯米更筋道建议还是10个小时以上最好。

4、把泡好的糯米沥干水分，煮好的竹筒捞出控干水备用。

5、取一个竹筒，安装好下面的塞子，用勺子舀入糯米，装入竹筒里，装至八分满，给糯米留出膨胀的空间。

6、盖上上面的木塞，塞紧别掉了。我用的竹筒是整个的，加塞就行。竹筒也有两片装的，一片装好，把另一片扣好固定住。

7、把竹筒一个个装满糯米，放入蒸锅里，加足冷水，水量没过粽子一指深，不要太少了，大火煮开。

8、然后转小火煮2小时左右，如果用高压锅煮，大约30分钟左右，感觉蒸锅煮出来更香。

9、煮好的竹筒粽子，捞出沥干水，用木棒轻轻推出，装入盘里就可以吃了。

10、放凉以后口感更劲道，沾白糖或者淋上蜂蜜水，香甜美味。

叨叨：

1、糯米分为圆糯米和长糯米，我们当地习惯 用圆糯米，黏性更佳。

2、竹筒用的时候，煮沸一会消毒后再使用，两头的塞子要塞紧。

3、粽子属于黏性食物不容易消化，吃的时候建议早上和中午，晚上不建议食用，消化不好的老年人尽量少吃。