猪这个部位很多人不会吃！教你一招，脆弹爽口，一大盘不够！

不喜欢吃肥肠的人，想来大都有两个顾虑：一是觉得它味道重，二是觉得太肥，吃着容易油腻。

我想说，那一定是你还没试过这道~

主料：大葱2根 猪大肠1斤 姜片适量 油适量 生抽10g

混合粉： 辣椒粉1小勺 辣椒面1小勺 孜然粉1小勺 孜然粒1小勺 熟白芝麻1小勺

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 大肠洗净，去掉多余的油脂

*清洗大肠时，可以加点面粉搓洗以去掉杂质和粘液。

2. 将洗净的大肠冷水下锅，加入适量姜片和大葱段，大火煮开后转中小火煮30分钟，煮熟后捞出沥干水分备用

3. 将整根大葱穿入大肠里，然后切成10cm的长段

4. 热锅刷油，下葱大肠煎至表面微微金黄

5. 取出用刀切小段

6. 放回锅中后，均匀在葱大肠表面刷一层生抽，再煎至金黄盛出

7. 将辣椒粉、辣椒面、孜然粉、孜然粒和白芝麻倒入碗中，搅拌均匀制成混合粉，撒在煎好的葱大肠上即可

葱烤大肠就做好啦！

这一盘葱烤大肠，煎得金黄、色泽油润，看着就格外勾人。

入口，肥肠脆弹、大葱脆嫩，爽口又不腻。鲜香浓醇，无一丝膻味，佐以孜然的香和微微辣，真是越吃越过瘾呢。

眼尖的小伙伴应该发现啦，这两天我的文章和之前的不太一样。因为一直有朋友和我留言说，要忍住馋虫看完前面的内容简直是种折磨。

所以咱以后就长话短说，直接开饭！吃饱喝足之后再来唠唠嗑，聊聊家常和生活。

今天是第一篇，也不讲其他的，就说我做“蜜桃厨房”这个账号的小契机吧。希望你们会喜欢~

其实，我以前是真没想过会从事美食相关的职业。

小学时，若是老师提问，我绝对脱口而出，说梦想是做一名科学家。

女科学家呀，那时候还真是少。

半大不大的年纪，说起这种伟大而遥远的理想，总是那么轻松又自信。

后来到了中学，要写“我的理想”的命题作文了。年纪大了点儿，反倒觉得，成为科学家这事儿不太靠谱。转念一想，要不当老师吧！教书育人，桃李满天下，影响的可是一代人~

没成想，还没为了这目标奋斗几年，我的想法又有新变化了。

高中我变了不少。其中之一就是，我突然就不挑食了，但同时，我对食物的挑剔程度也变高了。

听起来是不是挺矛盾？

回想缘故，可能是因为，我妈当时是乡里的大厨。我跟在我妈后头，看她做菜，偷学（吃）了不少。不管是炒菜还是蒸菜，我都愿意去尝一尝，挖掘到了许多食材的另一面。

当然，吃得多，接触得多，对“好吃”的标准线也就提高了不少。想不到，我的美食启蒙课，就是在这些吹吹打打，热闹喧嚣的酒席后厨了。

高考那段时间，纠结了许久。最后终于和爸妈摊牌了：大学填报志愿，我得选个食品相关的专业。

大学生活短暂愉快。毕业后，经我导师的推荐，我又去了厂里的食品研发部门，习得了一身实操的好本事。

作为一个南方人，我现在引以为傲的面点技术，都是那时候积累下来的经验。