胖胖来烧菜 篇十九:拌砖头都好吃的红烩牛肉!
创作立场声明:美食制作分享
好久没写过关于烧菜做饭的原创了,今天带来一道红烩牛肉。
红烩牛肉的做法其实很简单,材料少,一学就会,关键是费工夫,需要小火慢炖才能有更好的滋味。
原料方面,我选的是牛腩,京东搞199-100这样的活动时买很划算,每次我都会买不少。
一包500克,对三口之家来说这个分量刚刚好。
牛腩改刀切块,冷水下锅。
开煤气,来个“爱如焯水”,冒泡后撇去浮沫。
换一口锅,没有高级的珐琅锅,我只能用用双立人不锈钢锅,锅热下油,我用的是橄榄油。
我买的是品利特级初榨橄榄油2.5L ,量大、实惠。
倒入牛腩块,进行翻炒。
炒到什么程度?炒到锅底出现焦化层,这时,往锅里加水。
如果家里有高汤,我会加高汤,没有高汤,我出门买了瓶啤酒,600毫升一整瓶,我通通倒了进去。
让啤酒和牛腩慢慢炖,顺便把配菜改一下刀,我滚刀切了两根胡萝卜,还把一个洋葱切丝放了进去。
小火慢炖两小时,我又切了四个小番茄放进锅子里。
翻动一下,防止粘锅,我又加了一罐番茄膏。
梅林是上海老牌子,我比较喜欢用。
搅拌均匀,继续小火慢炖。
趁着炖牛腩,来做个南瓜汤。
打好的南瓜汤,我喜欢在里面加一点甜玉米粒。
关于南瓜汤的教程,大家有兴趣的话可以看我之前的原创。
南瓜汤做好了,红烩牛肉也差不多了,我足足炖了四个半小时。
主食的话,我煮了点意大利面,拌上红烩牛肉,真是太好吃了!
教程到这里写完了,是不是很简单,大家有兴趣的话就动手做做吧,有两点要再次提醒注意:
1.牛肉冷水下锅焯水;
2.炖牛肉全程要开“精神”小火。
直邮致优
校验提示文案
海狗养殖户
校验提示文案
finish_wang
校验提示文案
我没有不是我别瞎说
校验提示文案
傅盛渊
校验提示文案
阿瑟217
校验提示文案
胖胖和老师
校验提示文案
姑苏一茶客
校验提示文案
风一样的
校验提示文案
花完金币删号
校验提示文案
weed
校验提示文案
Lee2016
校验提示文案
wallaceguo
校验提示文案
百木online
校验提示文案
爱吃鱼的李土狗
校验提示文案
值男高中生
校验提示文案
莫离彡
校验提示文案
良心大大的好
校验提示文案
我是一条蓝鲸
校验提示文案
威武军节度使
校验提示文案
水云千叠
校验提示文案
好好先生555
校验提示文案
去时终须去
校验提示文案
值友1046807966
校验提示文案
良心大大的好
校验提示文案
莫离彡
校验提示文案
值男高中生
校验提示文案
爱吃鱼的李土狗
校验提示文案
百木online
校验提示文案
值友6207859169
校验提示文案
wallaceguo
校验提示文案
Lee2016
校验提示文案
我没有不是我别瞎说
校验提示文案
威武军节度使
校验提示文案
weed
校验提示文案
花完金币删号
校验提示文案
风一样的
校验提示文案
胖胖和老师
校验提示文案
finish_wang
校验提示文案
姑苏一茶客
校验提示文案