这3种食材真搭，口感清甜热量低，家人爱吃

最近气温回升到20度，微风拂面，特别舒服。这种天气很适合户外活动，恰好嫂子有空，约了周末带着孩子一起放风筝。我家侄子是放风筝的小能手，每次都能把风筝放得又高又远。侄子谦虚地说，他只是身高占了优势，再加上掌握了一点点放风筝的小技巧。侄子16岁身高长到1米8，长个不用愁，真让人羡慕。

侄子从小就爱吃佛手瓜炒鸡蛋，这道菜口感清甜营养丰富，脂肪含量还特别低。今天就给大家分享一下佛手瓜炒鸡蛋的做法，需要准备的食材有：佛手瓜 1个，豆腐 1块，鸡蛋 3个，生姜 1块，小米椒 2个，大蒜 3瓣，料酒 1勺，生抽 1勺，盐 适量，食用油 适量。

豆腐买回来沥干水分，切成小方块，再改刀切成薄片。豆腐物美价廉，每100克豆腐钙含量跟牛奶接近，蛋白质是牛奶的5倍，春天可以多吃一些。

鸡蛋去壳打入碗里，蛋清和蛋黄充分混合均匀，加入料酒混合一下。鸡蛋液里加料酒，不仅可以去腥，煎出来的鸡蛋也更香嫩。

佛手瓜清洗干净，对半切开去掉嫩核，切成薄片。佛手瓜比较嫩，不需要削皮。佛手瓜也叫千金瓜，富含锌元素，常吃对脾胃好。

生姜去皮切薄片，大蒜切片，小米椒切长段。春天细菌比较多，做菜建议加一点大蒜，有杀菌消炎的好处。

热锅放油，撒一点盐，放入豆腐煎到两面微微焦黄，盛出来备用。

锅里重新放油，倒入蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块，炒熟后盛出来。

锅里再放一点油，放入姜片、大蒜和辣椒翻炒出香味。

加入佛手瓜翻炒断生，佛手瓜本身可以生吃，不需要炒太久，口感绵软反而不好吃。

加入煎好的豆腐和鸡蛋，翻炒均匀，按照家人的口味，加入适量的盐调味。

今天分享这道佛手瓜炒鸡蛋的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～