面对经济波动，上海正将深厚的国际化餐饮资源，系统性地转化为拉动内需、提升城市能级的引擎。这不仅是一次消费复苏的探索，更是通过打造“环球美食”城市名片，为城市发展注入长期动能的深度实践，为观察城市经济转型提供了新视角。
智能速览
上海餐饮收入10月同比首次回正，消费复苏趋势显现。
官方明确将环球美食作为城市名片，打造“吃遍世界”共识。
策划国际美食活动IP，推动美食与文旅、体育赛事深度融合。
2025年第三季度上海新增餐饮企业同比大增34.2%，市场活力强劲。
上海出台智能化行动计划与扶持政策，为餐饮业转型升级护航。
精华内容
消费回暖的背后，上海正下一盘大棋。它不再满足于短期的消费刺激，而是试图将深厚的国际化餐饮资源，通过一系列组合拳，转化为城市发展的长期动能与独特标识。
消费数据回正
根据上海市统计数据，今年10月上海餐饮收入达163.09亿元，同比增长2.1%，环比增长7.0%，实现了今年以来单月同比的首次回正。这一积极变化背后，是上海为促进消费复苏打出的一套“组合拳”，包括发放5亿元的“乐品上海”消费券，以及举办“五五购物节”等活动，有效刺激了短期消费需求，为商圈带来了客流与销售额的双增长。
国际美食名片
上海市商务委主任朱民明确提出，要将国际化餐饮文化打造成上海的城市名片，目标是让“在上海，吃遍世界”成为海内外宾客的共识。在官方看来，环球美食是衡量城市国际化程度与消费活力的重要标志。上海作为中国最开放、最具好奇心的消费市场，为各类国际餐饮的扎根与创新提供了根本保障，挖掘这一优势对餐饮业的持续发展至关重要。
场景融合创新
要实现长期增长，上海着力在品牌塑造与场景融合上发力。计划通过策划系列化的环球美食活动，联合各国领事馆与商会打造国际餐饮主题月等特色IP。同时，推动美食与城市重大活动联动，设计“美食+”主题旅游线路。例如，豫园商城的“豫园食集”通过数字化场景升级，成功打造了沉浸式互动体验空间，文旅属性的增强使其下半年生意明显好转，吸引了大量年轻消费者。
智能化赋能
为推动餐饮业转型升级，上海5部门联合制定了《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》。《行动计划》目标明确：到2028年底，团餐、快餐等企业全链条智能化渗透率超70%，正餐企业关键环节智能化应用率超50%，建成全国领先的餐饮业智能化发展高地。此外，政府还出台了专门措施，对餐饮企业装修拓店给予最高50万元的奖励，以减轻其运营成本，为行业智能化与创新升级提供坚实的政策与资金支持。
