在上海永源路新开的本帮菜小酒馆，将海派风味与西式烹饪巧妙融合。这里不仅对宠物友好，其独特的“椅子选酒”概念和令人惊喜的创意菜品，为食客提供了一个兼具舒适感与新鲜感的用餐新选择。
智能速览
上海永源路新开一家本帮风味小酒馆，宠物友好。
菜单融合海派与西餐，糟卤鹅肝冻派是必点招牌。
和牛塔塔创新搭配老油条，口感层次惊喜。
酒单设计巧妙，根据椅子类型推荐对应鸡尾酒。
白烧鳝丝上海菜饭分量足，复刻经典家常味。
精华内容
这家小酒馆的魅力远不止于氛围，其菜品在传统本帮菜的基础上进行了大胆创新，每一道都充满了巧思与惊喜，值得细细品味。
创意融合菜
菜单将海派风味与西餐技巧结合，效果出人意料。开胃菜甜虾秋月梨的组合极为精妙，清甜的梨与鲜虾形成绝妙平衡。糟卤鹅肝冻派则是一大惊喜，浓郁的糟卤风味完美中和了鹅肝的肥腴，口感细腻，层次感十足。
惊喜主食
和牛塔塔的搭配颇具匠心，烟熏蛋黄酱增添了复合香气，而底部的老油条替代了传统酸面包，带来了更酥脆、更符合本地人口感的体验。白烧鳝丝上海菜饭用料扎实，咸肉丁是点睛之笔，复刻出经典的家常味道，鳝丝新鲜，胡椒味恰到好处。
氛围与体验
餐厅拥有开放式厨房，但环境并未受影响，反而增添了一份烟火气。空间布局舒适，适合长时间用餐小酌。尤其值得一提的是其宠物友好的政策，让带宠物的顾客倍感贴心。酒单的“椅子选酒”概念新颖有趣，名为“perfume”的乌木沉香风味鸡尾酒还原度极高，值得一试。
Who chairs凭借其独特的菜品构思、舒适友好的环境和新颖的选酒体验，成为了上海小酒馆界一个不容错过的存在。它成功地将传统与现代融合，为本地食客带来了耳目一新的味觉体验，一个值得反复探访的新据点。
