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淡奶油开封后太多用不完？5个实用方案轻松清空不浪费

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01-29 11:14

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₊˚*🍒🧑🍳🍗🍳🥣 ✩ ˚˙ 嗨嗨～小宝儿们欢迎来到可可的一人食小世界🍽️今天立冬，分享一个韩式辣奶油虾滑宽粉·汤汁浓郁红红的辣奶油看着就暖乎乎的，配上宽粉和虾滑，在锅里煮到咕嘟咕嘟冒泡，真的太有食欲了！劲道的宽粉每一根都裹🈵了酱汁，还有入味Q弹的虾滑，香辣过瘾！吸溜吸溜一碗嗦完，一整天的疲惫一扫而空，幸福到流泪～‣📝食材：宽粉、虾滑、淡奶油、大蒜、韩式辣酱👩🏻🍳步骤：1️⃣调酱汁：2勺生抽、1勺韩式辣酱、1勺番茄酱、半勺糖、一碗清水2️⃣宽粉煮熟过凉水备用。3️⃣虾滑煮熟，锅内放油，炒香蒜末，再放入虾滑煎一下。4️⃣倒入酱汁，放入宽粉拌匀，再加适量淡奶油拌匀即可。#立冬的第一口美味##立冬##冬日暖胃必备搭子#

#动物奶油断句陷阱# 什么是奶油？你未必知道得很清楚，查了下资料，分享给大家“奶油”是一个统称，指的是从牛奶中分离出来的脂肪部分。简单来说，它是牛奶的“精华”油脂。奶油是通过离心分离技术得到的：将全脂牛奶静置或高速旋转，密度较轻的脂肪球会上浮并聚集，形成一层浓稠的乳脂层，将其收集起来就是稀奶油。稀奶油再经过进一步加工（如发酵、搅拌、压炼等），可以制成黄油、酸奶油等多种乳制品。主要种类与区别（非常重要！）在日常使用中，“奶油”通常指以下两种，它们区别很大：1、动物性奶油来源：100%从牛奶中提取。常见名称：淡奶油、稀奶油、鲜奶油（英文：Whipping Cream, Heavy Cream）。特点：口感方面，天然乳香，口感轻盈、顺滑，不腻口。成分主要是乳脂肪（含量一般在30%-38%），配料表非常干净。需要冷藏，打发难度较高，稳定性较差，做蛋糕在室温下容易融化变形。颜色偏自然的乳白色或淡黄色。健康方面，是天然乳制品，但脂肪和热量较高。2、植物性奶油（常被称为“人造奶油”或“植脂奶油”）来源：人工制作，主要原料是植物油（如棕榈油、大豆油），经过氢化和添加香精、色素、乳化剂等制成。常见名称：植脂奶油、人造奶油。特点：香甜，但口感较厚重、容易腻，有香精味。成分可能含有对健康不利的反式脂肪酸（现在很多产品已改进工艺降低含量，但购买时仍需注意成分表）。容易打发，稳定性极强，裱花造型持久，不怕化。颜色通常非常洁白。成本价格低廉。3、常见用途淡奶油/稀奶油直接用于制作冰淇淋、奶油浓汤、奶油意面；打发后用于蛋糕裱花、慕斯、提拉米苏、蛋挞液等。黄油，由奶油进一步浓缩搅拌制成（约20公斤牛奶能制1公斤黄油），是烘焙（饼干、面包）、煎牛排、烹饪的基础食材。酸奶油，经乳酸菌发酵，常用于蘸酱、烘焙或搭配墨西哥菜。发泡奶油/喷射奶油，罐装，含推进气体，用于快速给咖啡、甜品添加奶油。4、如何选择与储存？①看配料表：购买时最可靠的方法。动物奶油的配料通常只有“生牛乳”或“稀奶油”。植物奶油的配料表很长，会有“氢化植物油”、“植物油脂”等字样。②储存：未开封的动物性奶油需冷藏（约4°C），且保质期较短。开封后应尽快用完。黄油可冷藏或冷冻长期保存。总结一下：广义奶油指所有从牛奶中提取的乳脂肪制品。日常多指用于烘焙和烹饪的淡奶油/稀奶油。关键区别：追求天然口感和健康，选动物奶油；追求造型稳定和低成本，选植物奶油（但需注意反式脂肪酸）。资料来源网络，仅供参考。

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