利仁新款元宝电饼铛：复古颜值与硬核实力并存

在我看来，很多厨房小家电都华而不实，属于比较麻烦所以不会常用的东西，但是电饼铛算是个例外，家里喜欢吃鸡蛋灌饼，自己做的量大管饱。而且现在的电饼铛不仅可以做饼，还可以当烤盘用，其实是很方便的，喜欢吃面食或者吃烤肉的人都可以考虑安排一个。

而利仁，在我印象中就是电饼铛界的扛把子，我家历年来好几个电饼铛都是他家生产的。

这次张大妈测试的利仁新款元宝电饼铛LR-J3436，设计上还是有点小心思的，突破了传统电饼铛方正刻板的设计，采用了圆润流畅的元宝造型，配色和细节上都有复古的感觉，也是追上了时代了复古潮流，这种设计不仅美观，还巧妙地节省了厨房空间，收纳起来不算麻烦。

这款电饼铛的上盖隔热把手设计我很喜欢，正常可以当作把手使用，同时上盖180°展开的时候，把手又变成的支撑脚，流线型的造型设计也很美观，属于设计师的小巧思了。

这款电饼铛的机身据说是采用了琉璃金镀膜工艺，经过了16道纳米喷涂处理，手感上，电饼铛表面是一种细腻的磨砂触感，这种质感一般具备出色的耐指纹和抗油污性能。日常使用打理起来比较方便，只要轻轻擦拭，就能让它保持光洁如新，不会很容易沾染油污。

这个电饼铛的主要特点就是尺寸比较大，上下烤盘都是34cm规格的大烤盘，下盘的弧形深腔达到了38mm的深度，可以满足不同食材的需求。下盘的烤盘纹路是第五代旋流纹，根据利仁的介绍，这种设计可以助力热量循环与导热均匀，导油控油双效提升，告别局部温差能让做出来的饼皮更为金黄酥脆。在实际烹饪的时候，大烤盘的好处不言而喻，一次可以容纳更多的食材，做个pizza也不在话下啊。如果是早餐的话，一次煎上9个鸡蛋或者20来个水煎包，烹饪效率还是很高的。

加热系统方面，这个电饼铛比较简单直接，加热火力就是1800w，不可以调节功率，这一点略有遗憾，不过我家日常做灌饼啥的也不需要调节火力就是了，但据说，这个1800w是双环速热系统，外环900W文火，内环900W武火。这种巧妙的设计，让电饼铛在工作时能够实现不同区域不同火力，煎包子时，底部能迅速形成焦脆的口感，顶部则保持松软，做出来的包子口感层次会更丰富。总之，猛火快烤，外酥里嫩快速出锅，高温猛火可以快速脆化食物表皮，又牢牢锁住里头的汁水，这样煎蛋流心、牛肉饼爆汁、手抓饼层层起酥，口感绝妙。

然后这个电饼铛上下盘都可以独立加热，在下盘做饼的同时，上盘还可以180度打开煎肉，效率方面真的是拉满了。如果选择盖住上盖煎烤食材，上盖还有10mm的悬浮深度，可以自动根据食材高度进行调整，贴合但不挤压。同时上盘的烤盘还形成了一个锁水圈，锁水锁油锁温锁营养，锁水环配合住下盘机身设计，合并形成锁水空间，有效锁住水分和营养，还能使得烤肉的汁水保留率提升45%，不管是面食还是烤肉，鲜嫩多汁的口感都是更让人喜欢的。

整体来讲，这次张大妈测试的利仁新款元宝电饼铛LR-J3436还是很让我满意的，没有花里胡哨的功能，核心功能都聚焦了烹饪本身，外观复古、线条流畅，日常使用算是颜值和性能都兼具了。