上海必买伴手礼蝴蝶酥大测评！

每次办公室同事回老家，或者外地朋友来上海玩，问我该带什么伴手礼时，我的答案永远是——蝴蝶酥！这款经典海派点心，带着浓郁的黄油香气，层层酥脆，几乎没有人能抗拒它的魅力

尤其是路过店门口在做蝴蝶酥的话，巨香！！

上海做蝴蝶酥的点心店不少，各家都有自己的独门绝技。今天就带大家浅浅测评一下，看看哪款最合你的心意！

🦋读酥世家：海派新烘焙啦，这次读酥世家12周年x姚建萍（苏绣代表性传承人）联名海派点心可真真儿不错！

▶️联名海派蝴蝶酥：礼盒上“绣”着精致的江南纹样。是《玉堂春白鹭图》，寓意也好~里面是独立小包装的蝴蝶酥，蛮适合当伴手礼嘞！吃起来外层是空气感，带着焦糖香，里面是软一些带着黄油香气

▶️海派经典蝴蝶酥：现烤的！更加酥脆，掰开是清脆的声音~外层撒了糖粒，入口焦糖脆边，带着点坚果香气，然后就是甜甜的黄油奶香咯

▶️荔浦芋泥夹夹酥：现烤的！芋泥脑袋相当爱这款~双层蝴蝶酥，酥脆double，当中夹着绵密醇厚的芋泥，吃起来又酥又糯的~

除了蝴蝶酥，新出来巧克力味的海派拿破仑酥！3层拿破仑皮+2层巧克力蛋糕胚，微苦的巧克力和酥脆奶香的酥皮太搭了~

还有不少老字号也是热门嘞！

🦋国际饭店：算是上海蝴蝶酥的“天花板”，黄油香气非常浓郁。大蝴蝶酥有巴掌大小，一袋是5片！口感上外层酥脆，中间则保持了一点酥软，甜而不腻。

缺点是黄河路总店几乎永远在排队，种类选择会更多啦，还有小蝴蝶酥～当然啦如果不想排队，可以像你提到的去奥乐齐超市，根本不用排～甚至还可以外卖喔（碰到满减更便宜！）

🦋沈大成：老字号除了糯叽叽，也有蝴蝶酥，包装的蛮好看的。传统海派风味，蝴蝶酥偏松软酥化，黄油味温和。口感更接近老式糕点，甜度较低，老一辈比较爱～想要那种现烤的豫园有，包装的是那种小小蝴蝶酥

🦋真老大房：真老大房的蝴蝶酥个头适中，可以按重量售卖。它家的特点是口感更加轻盈疏松，轻轻一碰就容易碎掉，入口即化。甜度偏低，黄油味温和，适合不喜欢太甜的～

不过老店嘛服务人员阿姨脾气一般般，你不想要那么多就直接说，拿几个这样就好

🦋哈氏：小片的蝴蝶酥，都是每天现烤款的，属于扎实型的，口感上会更“硬”一点，表面撒糖颗粒感更明显，整体的甜度和黄油香气也更浓郁，还有好几种口味，巧克力啊、抹茶之类的。他们家因为偏甜一点，北方人还蛮爱吃的！

上海的蝴蝶酥各有千秋，无论是百年老字号还是新式烘焙，都在用心诠释着这份海派点心的魅力。下次来上海，别忘了带上一份酥脆的蝴蝶酥，把上海的甜蜜味道分享给亲朋好友啦