跨年还是在家吃卤味吧

卤味DIY！宅家乐趣无穷，跨年夜想着还是在家里面好好和朋友们一起做点好吃的吧，我的朋友们做菜真的是都特别好吃。 今年的话也是打算和朋友们一起在家里面做点好吃的，打算做一些卤味吧，辣的和不辣的都做一些这样子的话他都能吃了。而且我还特别喜欢吃一些辣辣的东西，下面的话也教一下，大家都会怎么做吧。

1️⃣准备食材：

* 鸭翅、鸭脖、鸡爪、鸡蛋、豆干、香菇

* 八角、桂皮、香叶、花椒、生姜

* 料酒、生抽、老抽、冰糖

2️⃣制作步骤：

1. 将鸭翅、鸭脖等肉类洗净，切段备用。鸡蛋煮熟后剥壳备用。豆干和香菇切块备用。

2. 锅中加入适量清水，将肉类放入锅中，加入生姜和料酒焯水去腥味。

3. 锅中加入适量油，放入冰糖小火慢炒至融化，再炒至焦糖色。倒入焯水后的肉类翻炒均匀上色。

4. 加入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀，再加入适量生抽和老抽翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，没过食材即可。加入适量冰糖，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

6. 最后加入豆干和香菇炖煮5分钟左右，让豆干和香菇充分吸收卤汁的香味。

7. 卤汁不要倒掉哦，可以重复使用几次，每次卤制不同的食材即可。

这就是简单的卤味制作过程啦！是不是很简单呢？赶紧试试吧！相信你也能成为卤味大师！当然，大家也可以去买一些自己想要吃的材料做法其实都是差不多的。